吉林大学第二医院第八讲主讲人：邵静内容摘要：
功能也不相同。 地球表面近乎四分之三的地方被水覆盖，但是，只有 约 3％的水是 “ 淡水 ” ，可以饮用。 原始人生活在泉水、河流和湖泊附近，他们只有用粗陋 的容器来装水和贮水。 以后从井水发展到现代普遍运用自来水。 (一 )普通饮用水 硬水含碳酸氢盐和硫酸盐，主要是钙盐和镁盐。 碳酸氢钙和碳酸氢镁引起水的硬度是暂时的或称碳酸氢盐硬度，这是因为煮沸水时会使碳酸氢盐分解，使碳酸钙和碳酸镁沉淀。 煮沸不会使硫酸盐溶液产生变化，因此硫酸盐引起的硬度是永久的，或称非碳酸盐硬度。 某些硬水含足够的钙，足以满足机体对钙的需要。 (二 )硬水 硬水经过离子交换反应，钙和镁被钠替换，这就是水软化。 硫酸钠和碳酸钠是可溶的，不会阻止脂肪酸盐的活动，使 钙盐和镁盐在清洗时增加脂肪酸盐的数量。 自然界也有天然的软水。 软水与心血管病的死亡率有关。 目前的资料只能使人们推测。 钠含量超过 20mg／ L的水可以，为限食钠膳食的人门，面提供每天摄人量。 (三 )软水 水通过两个离子交换树脂 (阳离子交换树脂，阴离子交换树脂 )，所有的矿物质 (阳离子和阴离子 )均可被除去，这就是无离子水。 能使水达到最大纯度。 通常科学研究中使用，无离子水以防止精密分析时干扰物质介入。 (四 )去离子水 蒸馏水；是把水转变成蒸气，并在一个清洁的收集系统中使蒸气冷却而获得的。 比普通水含的细菌和矿物质数量更少，长期饮用可能损失从饮水中获得的矿物质。 (五 )蒸馏水 经地层过滤的地下水； 因流经地壳岩石和土层，溶有较多种类的矿物质，故可提供人体一些常量元素和微量元素。 地壳岩石或土层中有人体需要的元素，也有对人体有害的元素，能够饮用的矿泉水必须符合国家标准。 经卫生防疫机构严格审查、检验，经认可后方供饮用。 （六 )矿泉水 活性水是通过科学手段，使水中氢氧分子的排列发生变化。 氢键断裂，通。阅读剩余 0%
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