食用豆类作物grainlegumes

食用豆类作物grainlegumes内容摘要：

旱、耐瘠薄。 多作为救荒、填闲作物。 2. 生产情况 十一、木豆 • 学 名 ： Vigna radiata (L.) Wilczek • 英文名 ： Mung bean， Green gram • 通用名 ：绿豆 • 别 称 ：植豆、文豆、吉豆 • 古 名 ：菉豆、植豆 • 分 类 ：豆科豇豆属一年生草本 1. 名 称 • 起源： 印度、中亚（包括中国） • 种植： 亚洲最多，主要在印度（ 75%）、中国、泰国、印度尼西亚、巴基斯坦等 • 我国种植历史： 已有二千多年 • 我国主要产区： 黄淮海流域（河南、山东、河北、安徽、陕西） • 产量： 一般 100~150斤 /亩，高的 500斤 /亩 • 特性： 生育期短、适应性广、耐旱、耐瘠薄。 多作为救荒、填闲作物。 2. 生产情况 第二节 生产概况 世界各地区食用豆类种植面积亚洲53%非洲23%北、中美8%南美7%欧洲6%大洋州3%世界各地区食用豆类总产量亚洲50%非洲13%北、中美13%南美7%欧洲14%大洋州3%食用豆类单产情况815780465126375819298800200400600800100012001400160018002020世界 亚洲 非洲 北、中美 南美 欧洲 大洋州地 区单产（kg/ha）世界各主要国家食用豆类生产情况 （ 2 000 ）面积 总产国家千公顷 % 千吨 %单产（ kg/ ha ）世界 73150 59631 815印度 25394 16095 634尼日利亚 5170 2158 417巴西 4447 3125 703中国 2897 5567 1921墨西哥 2469 1469 595缅甸 2299 1655 720澳大利亚 2042 1764 864加拿大 2031 4142 2040前苏联 2034 2283 1122巴基斯坦 1707 1078 632土尔其 1652 1661 1006 S our ce: F A O P r od uct i on Y ear boo k 200 0杂豆单产较高的国家： 荷兰： 4000公斤 /公顷 比利时 卢森堡： 4453公斤 /公顷 爱尔兰： 4524公斤 /公顷： 法国 4579公斤 /公顷。 世界主要食用豆类生产情况 （ 2 0 00 ）面积 总产地区千公顷 % 千吨 %单产（ kg/ ha ）世界 73150 59631 815菜豆 27243 19608 720鹰嘴豆 12086 9393 777豇豆 9796 3303 337豌豆 6390 11705 1832小扁豆 3392 3226 951蚕豆 2327 3839 1650羽扇豆 1323 1035 782 Source: F A O P r o duct i on Y ear boo k 20 0 0第三节 品质与综合利用 一、品质 （一）营养品质 食用豆类作物种子的主要化学成分 （ % ）作物 粗蛋白质 脂肪 碳水化合物 粗纤维 灰分蚕豆 ~ ~ ~ ~ ~ 豌豆 ~ ~ ~ ~ ~ 绿豆 ~ 25. 84 ~ ~ 5 小豆 ~ 24. 0 ~ ~ 59. 89 普通菜豆 ~ ~ ~ 豇豆 ~ ~ ~ ~ ~ 鹰嘴豆 小扁豆 四棱豆 ~ 1 ~ 24. 0 ~ ~ ~ 木豆 饭豆 ~。