第五章微生物的生长及其影响因素内容摘要：
原势等物化条件越来越不适宜等等。 在稳定期时，细胞开始贮存糖原、异染颗粒和脂肪等贮藏物；多数芽孢杆菌在这时开始形成芽孢；有的微生物在稳定期时还开始合成抗生素等次生代谢产物。 在此时期内主要表现为： （ 1）细胞内开始积累贮藏物，如肝糖颗粒、异染颗粒、脂肪颗粒等； （ 2）大多数能形成芽孢的细菌在此时期内形成芽孢； （ 3）在此时期内，细胞的次级代谢产物大量积累，菌细胞的总数也达到最高峰。 如何延长稳定期，促进代谢产物的积累，对稳定期到来的原因进行研究，还促进了连续培养技术的设计和研究。 衰亡期（ decline phase或 death phase） 在衰亡期中，个体死亡的速度超过新生的速度，因此，整个群体就呈现出负生长(R为负值 )。 在这个时期内，细胞形态出现不正常，呈多样性，细胞种的特征典型； 生理生化出现异常现象，例如会产生很多膨大、不规则的退化形态； 有的微生物因蛋白水解酶活力的增强就发生自溶 (autolysis) ，芽孢释放往往也发生在这一时期。 在衰亡期，菌细胞很容易发生变异 微生物的连续培养 连续培养 (continuous culture) 连续培养是在研究生长曲线的基础上 ,当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时，一方面以一定速度连续流加新鲜培养基，并立即搅拌均匀，另一方面，利用溢流的方式，以同样的流速不断流出培养物。 这样，培养物就达到动态平衡，其中的微生物可长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上 . 其优点：①高效，它简化了装料、灭菌、出料、清洗发酵罐等许多单元操作，从而减少了非生产时间和提高了设备的利用率； ②自控，便于利用各种仪表进行自动控制；。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。