植物性天然香料介绍

植物性天然香料介绍内容摘要：

气，留香较精油持久；净油有木草香、微果香的极浓厚香气，但花香较少。  产地与分布：在地中海区域、北美、北非及一些欧洲国家有生产或栽培。 我国甘肃、新疆、陕西等省有一定规模的生产基地。 花、花蕾和花序 (9) 薰衣草  加工方法：割下的花穗用水蒸气蒸馏法提取精油。  主成分： l芳樟醇、乙酸芳樟酯、薰衣草醇等，还有糠醛、戊醛、戊醇、 α蒎烯、桉叶素极少量的 α龙脑、香叶醇、萜烯类和痕量的香豆素。  应用：薰衣草油广泛的用于许多日用香精中。 也可用于烟用香精及软饮料、糖果等食品的加香。 此外在医药、陶瓷、环卫方面也有应用。  天然香料照片 \花 \薰衣草 \ (9) 薰衣草  在芳香疗法中的应用 :  保养治疗身体、放松身心、抚慰心灵、镇静安神  辅助治疗 使用方法 咳嗽、感冒、粘膜炎 吸入、按摩 烧伤、虫咬、螯伤 直接涂抹 压力、焦虑 按摩、沐浴 头痛 熏香、湿敷、制芳香手帕 沮丧、神经紧张 熏香、按摩 (所有 )皮肤问题 按摩、湿敷 花、花蕾和花序 花、花蕾和花序 (10) 啤酒花  科属：桑科，葎草属  使用部位：雌花穗  味道特征：特有的芳香和苦味。  产地与分布：啤酒花原产于欧洲、亚洲西部、美洲和我国的新疆、甘肃、陕西、四川等地。 目前我国大面积栽培的有：新疆、黑龙江、吉林、辽宁、山东、内蒙、河北、北京等地。 世界上栽培啤酒花的国家有：联邦德国、捷克斯洛伐克、比利时、美国、英国、苏联、法国、南斯拉夫、澳大利亚、瑞典、西班牙和日本等。 花、花蕾和花序 (10) 啤酒花  加工方法： ① 颗粒啤酒花 采摘下来的新鲜球果含有 25~80%的水分，如不及时干燥加工，则会变色甚至发霉，因此需及时进行干燥处理。 干燥温度，开始用 45℃ 干燥 4~5小时，当花苞的水分减少后，温度升高到 55~65℃ 并保持恒定直到烘烤完毕。 由于刚烘干的啤酒花含水量只有 6%左右，干酥易碎，无法压紧包装，因此，有干燥箱中取出来的干啤酒花放置在室内让其自然回潮，待含水量达到 8~9%时球果呈软绵状态，随即可进行压紧包装。 花、花蕾和花序 (10) 啤酒花 ② 啤酒花精油 用水蒸气蒸馏法提取，得油率为 ~%。 ③ 啤酒花浸膏  用有机溶剂萃取所得。  主成分：啤酒花中所含苦味物质约有 30多种，主要有 α酸（又叫甲种苦味酸）、异 α酸、 α酸的氧化衍生物等。  应用：啤酒花是生产啤酒的主要原料，它能赋予啤酒一种特有的苦味和清香；食品工业利用啤酒花作酵母配曲的发酵剂；在制药工业上也是一种重要的药材。  天然香料照片 \花 \啤酒花 \ 叶子 (1) 香叶天竺葵  科属：天竺葵属  使用部位：叶和茎  香气特征：蜜甜 微清，香气稳定持久。 留尼旺香叶油香气甜而带青，有叶青气息，还有脂蜡气，香气浓厚，余香有玫瑰样的甜香。 我国生产的香叶油甜而有力。  产地与分布：最大的香叶天竺葵栽培地区是留尼旺，精油产量占世界的 50%，其他主要产区有非洲的阿尔吉尼亚、摩洛哥、刚果、坦桑尼亚、肯尼亚等；欧洲的苏联、保加利亚、法国、意大利、西班牙等；我国五十年代引种昆明，现江苏、浙江、四川都有栽培。 叶子 (1) 香叶天竺葵  加工方法：香叶油一般采取水蒸气蒸馏法提取精油。  应用：精油、浸膏和净油广泛的用于香精中，因其味苦仅有限的使用于调味食品、烟用、酒用香精中。 在日用香精中可用于香水、香粉、膏霜和香皂香精中，常作为配制玫瑰香精的香料，也可用于风信子、香石竹、紫丁香、晚香玉、铃兰、紫罗兰、含羞花等香精配方中，又是调配香薇型、薰衣草、玫瑰檀香型、东方香型所必需的香料。  天然香料照片 \叶子 \香叶天竺葵 \ (1) 香叶天竺葵  在芳香疗法中的应用：  保持机体平衡、抚慰心灵、稳定情绪  辅助治疗 使用方法 情绪波动极大 熏香、沐浴、吸入 焦虑、压力 熏香、沐浴、吸入 行动迟缓、皮肤充血 湿敷、按摩 工作狂 熏香、沐浴、按摩 内分泌紊乱、更年期综合症 按摩、熏香、沐浴、湿敷 叶子 叶子 (2) 苦橙叶（回青橙）  科属：芸香科，柑桔属  使用部位：叶片和嫩枝  香气特征：青滋香中的清香，是强烈的清香中带有甜的叶青气。 苦橙叶油带有类似苦橙花气息，兼有微弱的木香、草香底蕴和干苦的味感。 巴拉圭苦橙叶油香气更加强烈，头香虽有些粗糙，但随之变为干、苦的花香，同时带有甜和轻微木香的典型橙叶气息。  产地与分布：产于南美洲巴拉圭的橙叶油来自苦橙与酸橙的杂交种，另一种苦橙叶油是产于欧洲与非洲的苦橙品种。 我国产的玳玳叶油可代用。 叶子 (2) 苦橙叶  加工方法：叶片是主要的原料，通过水蒸气蒸馏的方法得到苦橙叶油，得率约 ~%。  主成分：乙酸 l芳樟酯、芳樟醇、氧化芳樟醇、松又醇、乙酸香叶酯和橙花酯、吡嗪类等。  应用：巴拉圭橙叶油是最主要的一种，是常用的重要香料，在日用香精中应用广泛。 橙叶油以低浓度广泛用于水果和密香的食用香精中，也用作圆合其中合成香料的粗冲香气。  天然香料照片 \叶子 \苦橙叶 .jpg 叶子 (2) 苦橙叶  在芳香疗法中的应用：  提神醒脑、治疗滋养、抚慰身心、改善低落情绪  辅助治疗 使用方法 时差不适感 熏香、按摩、沐浴 皮肤瑕疵、丘疹 按摩、湿敷 失眠 熏香、吸入、按摩 孤独、不快乐、愤怒 熏香、吸入、按摩 叶子 (3) 冬青  科属：杜鹃花科，白株木属  使用部位：枝叶  香气特征：青涩的药草香，香气与水杨酸甲酯香气类似，均有强烈而特殊的甜芳香气和香味，常有一种特殊的似果香样的头香和稍带甜木的尾香。  产地与分布：我国四川、云南、广东、贵州、江西等地有分布 叶子 (3) 冬青  加工方法：采下的枝叶置蒸馏锅中先温浸几小时以水解白株木苷葡萄苷，然后进行水中蒸馏，持续 5~6h；可获得 %左右的精油。  应用：精油有时少量用于多种日用香精中，牙膏香精及口腔清洁剂。 在食品香精中主要用于沙土型、可乐型以及胶姆糖、糕点等。 医药及驱风油等卫生品中多用其加香。  天然香料照片 \叶子 \冬青 .jpg 叶子 (4) 广藿香  科属：唇形科，刺蕊草属  使用部位：叶片  香气特征：精油具有特殊性的干药草香、壤香、微弱的樟脑气息和木香底蕴。 香气势浓而持久，头香、体香、基香没有多大变化，贯穿始终。 由于产地不同，有带壤香底蕴的，也有稍带果香、酒香头香的，但均不应带焦苦气。  产地与分布：原产于菲律宾和印度尼西亚，广泛栽培于印度尼西亚、马来西亚、马达加斯加、塞舌尔、巴西、巴拉圭。 最大的销售中心是槟榔屿和新加坡。 我国主要栽培地区为广东、广西、台湾和四川省。 叶子 (4) 广藿香  加工方法：叶片经过适当的干燥以后进行水蒸气蒸馏获得精油，得率为 ~%。 用苯萃取的浸膏，得率为 5~6%，从浸膏制备净油得率约 75~80%，浸膏和净油没有似精油那种微弱的霉气，留香长久。  应用：广藿香精油广泛的应用与日用香精配方中，其香气几乎能够胜任各种类型的香精。 浸膏的净油由于具有良好的定香特性也被应用。 用在香粉香精中效果极好，精油偶尔可用于胶姆糖、软饮料、烘烤食品等的加香。  天然香料照片 \叶子 \藿香 \ 叶子 (4) 广藿香  在芳香疗法的应用：  使机体功能再生、调节内分泌系统、香气持久、催情  辅助治疗 使用方法 爆裂皮肤、疤痕 按摩、制芳香手帕 促进体液代谢、治疗脂肪过剩 按摩 皮炎、湿疹 按摩 压力、焦虑、沮丧 熏香、按摩、制芳香手帕 创伤、疼痛 湿敷 催情 按摩、沐浴、熏香 果实和果皮 (1) 甜橙  科属：芸香科，柑橘属  使用部位：果实、花和枝叶  味道特征：甜清果香，柑香香气，带有脂蜡醛香，酸甜适度爽口。  产地与分布：原产于我国华南和越南，主要分布在我国西南地区和长江流域以南各省，主要栽培区为四川、广东、广西、湖南、福建、台湾、江西、湖北等省，尤以四川栽培为多，浙江、云南、贵州、陕西、安徽也有栽培。  加工方法：压榨法  应用：甜橙皮油可调配各种食用香精，是糖果、糕点、醇饮料和碳酸饮料的矫味剂、赋香剂；在香水、花露水、古龙香水、香脂、乳液、香粉、口红、牙膏、香皂等日用化妆品中也有广泛的应用。 果实和果皮 (1) 甜橙  在芳香疗法的应用：  使人心情愉快、香气快速散发、提神醒脑，适用于喜庆场合  辅助治疗 使用方法 帮助消化、便秘 熏香、按摩、沐浴 喜庆场合、人际交流 按摩、湿敷 长期吸烟而熏黄的皮肤、痤疮、干性皮肤 熏香、制香手帕 精力不足、焦虑、压力 按摩、湿敷 失眠 按摩 果实和果皮 (2) 红桔  科属：芸香科，柑橘属  使用部位：果实和枝叶  味道特征：桔子果香气，味辛温略清甜。  产地与分布：为我国原产的古老品种。 分布于四川、福建、贵州、江西、浙江、湖南、湖北、云南等省。 以四川栽培为多，次为福建、贵州。 四川称川桔、大红袍，福建成福桔、漳桔，贵州兴义产的称兴义大红袍。 世界分布范围广，主要在意大利、西班牙、阿尔及利亚、巴西、几内亚和美国的佛罗里达等。 果实和果皮 (2) 红桔  加工方法：压榨法、水蒸气蒸馏法  应用：主要作为果香型香原料。 果皮广泛用于调配多种食品香精，是糖果、糕点等食品的赋香剂，非酒精饮料的矫香剂、赋香剂；叶油和花油或其浸膏亦广泛用于牙膏、牙粉、香脂、香粉等化妆品香精中，在我国香料工业中占有比较重要的作用。 成熟桔皮经干燥干制后可入药。  天然香料照片 \果实和果皮 \红桔 .jpg (2) 红桔  在芳香疗法中的应用：  纾缓压力和焦虑、抗抑郁沮丧、抚慰身心、镇静安神  辅助治疗 使用方法 怀孕期间使用 (四个月以上 ) 按摩、沐浴、熏香 妊娠纹 按摩 沮丧和焦虑 熏香、吸入 失眠 熏香、吸入、按摩 小孩病痛、疝气 熏香 果实和果皮 果实和果皮 (3) 柚  科属：芸香科、柑橘属  使用部位：果实、枝叶和花  味道特征：柚的品种类型多，优良品种有愉快的芳香味，果肉酸甜适度，有的稍带苦味或麻味。  产地与分布：原产于东南亚。 我国四川、云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、广西、台湾、湖北、湖南等省均有栽培。 意大利和美国是重要的产地，也广泛栽培于其他国家。  加工方法：一般用。