实验三食品中蛋白质含量测定凯氏定氮法内容摘要：
与样品消化相同的硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸，按以上同样方法进行消化，冷却，加水定容至 100mL，得试剂空白消化液。 定氮装置的检查与洗涤 检查微量定氮装置是否装好。 在蒸气发生瓶内装水约三分之二，加甲基红指示剂数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠（或沸石）以防止暴沸。 测定前定氮装置如下法洗涤 2~3次：从样品进口入加水适量（约占反应管三分之一体积）通入蒸汽煮沸，产生的蒸汽冲洗冷凝管，数分钟后关闭夹子 a，使反应管中的废液倒吸流到反应室外层，打开夹子 b由橡皮管排出，如此数次，即可使用。 碱化蒸馏 量取硼酸试剂 20mL于三角瓶中，加入混合指示剂 2~3滴，并使冷凝管的下端插入硼酸液面下，在螺旋夹 a关闭，螺旋夹 b开启的状态下，准确吸取 化液，由小漏斗流入反应室，并以 10mL蒸馏水洗涤进样口流入反应室，棒状玻塞塞紧。 使 10mL氢氧化钠溶液倒入小玻杯，提起玻塞使其缓缓流入反应室，用少量水冲洗立即将玻塞盖坚，并加水于小玻杯以防漏气，开启螺旋夹 a，关闭螺旋夹 b，开始蒸馏。 通入蒸。阅读剩余 0%
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