haccp培训教材-食品安全(编辑修改稿)内容摘要：
寄生虫病。 蟑螂的防治： 经常搞好室内外环境卫生，堵塞可供蟑螂栖居的缝洞，厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查，随时清除卵夹。 作业现场禁止放置食物和吃食物； 各种食品应装好、盖好，餐具、容器灶台用后要清洗干净，剩饭菜及时处理，使无食可觅。 采用化学防治的方法灭蟑螂：投毒饵法、药笔 涂封法、滞留喷洒法。 上述方法需在有关专业人员指导下因地制宜合理使用。 来自化学品的危害 天然毒素：河豚毒素、组胺、麻痹性贝类毒素等 农药残留：杀虫剂、除草剂、除菌剂； 兽药残留：抗生素类、磺胺类、呋喃类药物； 金属：铅、汞、砷等 滥用食品添加剂 食品包装容器、材料与设备 放射性污染 其他化学品：多氯联苯、二恶英。阅读剩余 0%
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