20xx新编热能与动力工程实习报告

20xx新编热能与动力工程实习报告内容摘要：

塞式冷水机组； 活塞式冷水机组就是把实现制冷循环所需的活塞式制冷压缩机、辅助设备及附件紧凑地组装在一起的专供空调用冷目的使用的整体式制冷装置。 活塞式冷水机组单机制冷从 60 到 900KW，适用于中，小工程。 螺杆式冷水机组； 螺杆式冷水机组是提供冷冻水的大中型制冷设备。 常用于国防科研、能重庆大学学生实习报告 第 18 页 源开发、交通运输、宾馆、饭店、轻工、纺织等部门 的空气调节，以及水利电力工程用的冷冻水。 螺杆式冷水机组是由螺杆制冷压缩机组、冷凝器、蒸发器以及自控无件和仪表等组成的一个完整制冷系统。 它具有结构紧凑、体积小、重量轻、占地面积小、操作维护方便、运转平稳待优点，因而获得了广泛的应用。 其单机制冷量从 150 到 2200KW，适用于中、大型工程。 离心式冷水机组； 是由离心式制冷压缩机和配套的蒸发器、冷凝器和节流控制装置以及电气表组成整台的冷水机组。 单机制冷量从 700 至 4200KW。 其适用于大、特大型工程。 重庆大学学生实习报告 第 19 页 溴化锂吸收式冷水机组： 以热能为动力 ，以水为制冷剂，以溴化锂溶液为吸收剂，制取 0℃以上的冷媒水，可用作空调或生产工艺过程式的冷源。 溴化锂吸收式以热能为动力，常见的有直燃型、蒸汽型、热水型三类，其冷量范围为 230 到 5800KW，适用于中型、大型、特大工程。 中央空调 重庆美的通用制冷设备有限公司 美的重庆工业园位于重庆市南岸区茶园新城区，占地面积 800 亩，投资总额将超过 10 亿元人民币。 其中一期工程—— 重庆美的通用制冷设备有限公司是由美的集团有限公司、重庆通用工业（集团）有限责任公司联合投资建立，拥有多条国际先进水平的、国内最完备的 柔性大型中央空调生产线，年产离心式冷水机组和螺杆式冷水机组可达到 3000 台。 据专家们介绍，重庆美的通用公司已具备国际先进水平的空调核心制冷技术 —— 离心式制冷压缩技术，在中央空调领域拥有独特的技术优势。 美的通过这次合资掌握了国内领先的独立设计、制造离心机组的能力。 至此，美的中央空调在多联机以及大中型水冷式中央空调两个领域上，都同时具备了向其霸主日本以及美国厂商叫板的实力，一跃跻身世界领先中央空调厂家行列。 国内空调行业发展凸显分水岭 ， 美的重庆工业园的投产将成为国内空调行业发展的分水岭，美的中央空调将凭借 在核心竞争力的飞跃提升建立领先优势，美的集团将由此走向更大的发展。 冷库（ cold storage），利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库。 又称冷藏库。 是加工、贮存产品的场所。 能摆脱气候的影响，延长各种产品的贮存期限，以调节市场供应。 冷库 冷库的保鲜及冷藏原理 重庆大学学生实习报告 第 20 页 原理 采取降低温度的方法 (1℃ ～ +5℃) 降低病源菌的发生率和果实的腐烂率 通过低温减缓果品的呼吸代谢过程 ,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的 特点 适用范围广：适 合我国南北方各种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。 贮藏保鲜期长，经济效益高。 如葡萄保鲜 7 个月，苹果 6 个月，蒜苔 7 个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到 5%。 一般葡萄产地价只有 1． 5 元 /公斤，而贮藏到春节前后售价可达6 元 /公斤。 一次性投入建成冷库，使用寿命可达 30 年，经济效益十分显著。 当年投资，当年见效。 操作技术简单、维修方便。 制冷设备微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护，配套技术经济实用。 冷库分类 根据使用性质的不同 ,可分为生产性冷库、分配性冷库和生活服务 性冷库 3 类。 生产性冷库是食品加工企业的重要组成部分，一般建在货源集中的地区。 鱼、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品 ,经过适当加工后 ,送入冷库进行冷加工，然后运往消费地区进行分配。 其特点是冷加工能力大，贮存物品零进整出。 分配性冷库一般建在大城市或水、陆交通枢纽及人口密集的工矿区，为市场供应、运输中转而贮备食品时用。 其特点是冷藏容量大、冻结能力小，适宜于多种食品的贮存。 生活服务性冷库是为调剂生活需要而临时贮存食品时用，其特点是库容量小、贮存期短、品种多、堆货率低。 冷库应建筑在交通方便，水、电供应来源可靠的地方，库 址周围应有良好的环境卫生条件，尽量避开工矿企业的有害气体、烟雾、粉尘以及来自传染病院等的污染源。 肉类、鱼类等加工厂的冷库应布置在城市居住区夏季风向最小频率的上风侧，位于产地附近或商品集散方便的地方。 建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工辅助建筑、交通运输设施、管理及生活用房建筑和机房制冰间建筑等组成。 冷加工及冷藏建筑统称 “ 冷间 ”, 包括温度在 0℃ 左右的冷却间 ,温度在 23～ 30℃ 的冻结间 ,温度在 12～ 20℃ 的冷藏间，以及温度在 4～10℃ 的贮冰间库温在 04℃ 的预冷间（排酸间）。 冷库的平面布置应使工艺流 程合理，路线短，不交叉，高、低温分区明确，尽量缩小围护结构的面积，柱网分布整齐，并考虑到扩建和维修方便。 其平面一般成方形，多层冷库常建成哑铃式或单体式。 哑铃式将高温库和低温库分为两个独立的围护结构体，中间以穿堂衔接，使用效果较好。 单体式在高、低温库间用绝热墙将楼板及地面分隔开，库门与常温穿堂相连接，库门上设置空气幕，以防重庆大学学生实习报告 第 21 页 止库内冷空气外溢。 冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料，如稻壳、软木、沥青、膨胀珍珠岩制块等作为绝热层 ,目前较常用的是防潮的挤塑板或聚氨酯喷涂，也有用聚苯的（防潮性不好），以阻止外界 热流浸入库内，增加热负荷。 为防止室外水蒸气往绝热层渗透，还需在绝热层的高温侧铺设渗透阻大的材料，如沥青油毡等作为隔气层，目前一般采用高分子防潮材料。 另外还有几种分类方法： （一）按冷库容量规模分 目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。 大型冷库的冷藏容量在 10000t 以上；中型冷库的冷藏容量在 1000～ 10000t；小型冷库的冷藏容量在 1000t 以下。 （二）按冷藏设计温度分 分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。 ① 一般高温冷库的冷藏设计温度在 2℃ 至 +8℃ ； ② 中温冷库的冷藏设计 温度在 10℃ 至 23℃ ； ③ 低温度，温度一般在 23℃ 至 30℃ ； ④ 超低速冻库温度一般为 30℃ 至 80℃。 （三）按容积分 A，小型冷库 1000 m3 ； B，中型冷库： 1000~10000 m3 ； C，大型冷库 10000 m3 （四）按库体结构类别分 这是目前建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。 建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。 土建冷库的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。 这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。 库板的内、外面板均用彩色钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。 由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。 它又称土窑洞冷库，洞体多为拱形结构，有单洞体式，也有连续拱形式。 一般为砖石砌体，并以一定厚度的黄土覆盖层作为隔热 层。 用作低温的覆土冷库，洞体的基础应处在不易冻胀的砂石层或者基岩上。 由于它具有因地制宜、就地取材、施工简单、造价较低、坚固耐用等优点，在我国西北地区得到较大的发展。 一般建造在石质较为坚硬、整体性好的岩层内，洞体内侧一般作衬砌或喷锚处理，洞体的岩层覆盖厚度一般不小于 20m 冷库保养及维护 重庆大学学生实习报告 第 22 页 冷库的保养 一、 冷库安装完毕或长期停用后再次使用 , 降温的速度要合理 :每天控制在 810℃ 为宜 , 在 0℃ 时应保持一段时间。 二、 冷库库板保养，注意使用中应注意硬物 对库体的碰撞和刮划。 因为可以造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。 三、 冷库密封部位保养，由于装配式冷库是由若干块保温板拼而成，因此板之间存在一定的缝隙，施工中这些缝隙会用密封胶密封，防止空气和水分进入。 所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。 四、 冷库地面保养，一般小型装配式冷库的地面使用保温板，使用冷库时应防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理时切不可使用硬物敲打，损坏地面。 冷库的维护 一、 冷库的除霉杀菌与消毒 冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪 、蛋白质和淀粉。 这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。 为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。 冷库的除霉杀霉与消毒，可先用酸类消毒剂。 酸类消毒剂的杀菌作用，主要是凝固菌体中的蛋白。 常有的消毒剂有乳酸、过氧已酸、漂白粉、福尔马林等。 二、 冷库中排除异味的方法 冷库中产生异味的原因 所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具 上。 冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。 这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。 防止冷库 异味产生的方法 入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。 若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。 重庆大学学生实习报告 第 23 页 若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。 冷库排除异味的方法 臭氧法。 臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。 采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。 若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。 甲醛法。 将冷库库房内的货物搬出，用 2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行消毒和排除异味。 食醋法。 装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。 不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。 一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。 具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层清除干净，并保持库房温度在 50℃ 以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量 50~100 克配制，用喷雾器向库内喷射， 先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，让食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。 一般约经 4~24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。 锅炉是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。 锅的原义是指在火上加热的盛水容器，炉是指燃烧燃料的场所，锅炉包括锅和炉两大部分。 锅炉中产生的热水或蒸汽可直接为工业生产和人民生活提供所需要的热能，也可通过蒸汽动力装置转换为机械能，或再通过发电机将机械能转换为电能。 提供热水的锅炉称为热水锅炉，主要用于生活，工业生产中 也有少量应用。 产生蒸汽的锅炉称为蒸汽锅炉，常简称为锅炉，多用于火电站、船舶、机车和工矿企业。 基本结构 锅炉整体的结构包括锅炉本体和辅助设备两大部分。 锅炉本体 锅炉中的炉膛、锅筒、燃烧器、水冷壁、过热器、省煤器、空气预热器、构架和炉墙等主要部件构成生产蒸汽的核心部分，称为锅炉本体。 锅炉本体中两个最主要的部件是炉膛和锅筒。 ① 炉膛：又称燃烧室，是供燃料燃烧的空间。 将固体燃料放在炉排上进行火床燃烧的炉膛称为层燃炉，又称火床炉；将液体、气体或磨成粉状的固体燃料喷入火室燃烧的 重庆大学学生实习报告 第 24 页 锅炉 炉膛称为室燃炉，又称火室炉；空气将煤粒托起使其呈沸腾状态燃烧、适于燃烧劣质燃料的炉膛称为 沸腾炉 ，又称流化床炉；利用空气流使煤粒高速旋转并强烈火烧的圆筒形炉膛称为 旋风炉。 炉膛的横截面一般为正方形或矩形。 燃料在炉膛内燃烧形成火焰和高温烟气，所以炉膛四周的炉墙由耐高温材料和保温材料构成。 在炉墙的内表面上常敷设水冷壁管，它既保护炉墙不致烧坏，又吸收火焰和高温烟气的大量辐射热。 炉膛的结构、形状、容积和高度都要保证燃料充分燃烧，并使炉膛出口的烟气温度降低到熔渣开始凝结的温度以下。 当炉内的温度超过灰熔点。