第八章食品安全控制内容摘要：
此阶段需查阅大量的资料，然后进行样品的收集，进行分析测定和大量的实验，确定能控制产品品质的指标项目，特别是关键指标。 起草阶段 编制标准草案（征求意见稿）及其编制说明和有关附件，广泛征求意见，在整理汇总意见的基础上进一步编制标准草案（预审稿）及其编制说明和有关附件。 审查阶段 审查分为预审和终审两个过程，预审由各专业技术委员会组织有关专家进行，对标准的文本、各项指标进行严格审查，同时也审查标准是否符合有关法律和条例，技术内容是否符合实际和科学技术发展方向，技术是否先进、合理、安全、可靠等。 预审通过后按审查意见进行修改，整理出送审稿，报全国标准化技术委员会进行最终审定。 报批阶段 终审通过的标准可以报批，行业标准报上级主管部门，国家标准报国家技术监督局，批准后进行编号发布。 标准制订程序图 （二）食品卫生标准中有害化学物质的制订程序 动物毒性试验 确定动物最大无作用剂量（ MNL）。阅读剩余 0%
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