第二节细胞膜和细胞壁内容摘要：
磷脂： 甘油的 2个羟基连着脂肪酸，另一个羟基连着磷酸。 C H 2C HO CC H 2OOR 1CCR 3R 2OOO脂肪酸 分子具有 亲脂性 ； 磷酸 分子具有 亲水性。 磷脂分子是一端亲脂而另一端亲水的 两性分子。 脂肪酸 甘油 磷酸 极性 非极性 亲脂 问题 1：磷脂分子在水 表面 （空气 — 水界面）将怎样排布。 问题 2：磷脂分子在水体 内 ，是怎样排布的。 问题 3：细胞膜的磷脂分子的排布最有可能是哪一种。 原因是什么。 资料： 1925年，荷兰科学家 E Gorter＆F Grendel用有机溶剂提取了人类红细胞细胞膜的磷脂成分，将其铺展在水面上，测出展开的面积是细胞表面积的 两倍。 水 面 脂肪酸分子的尾部可以 摇摆 ，使得整个磷脂分子能发生 侧向滑动。 许多细胞的质膜中夹杂着胆固醇。 胆固醇没有长长的尾部，不可滑动（ 刚性 ）。 磷脂的尾部与胆固醇一起存在于脂双层的内部，使得质膜既有 一定的流动性 ，又比较 坚实。 ⑶ 膜蛋白。阅读剩余 0%
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