任课教师：贾英民

任课教师：贾英民内容摘要：

，以微生物为劳动者的发酵工业，为工、农、医等领域提供各种产品。 另外微生物也为人类带来巨大危害，如疫病的传播，并且引起疫病传播的新微生物种类总不断出现。 （ 二 ） 生长繁殖快 ， 代谢能力强  大肠杆菌 （ Escherichia coli） 在适宜的条件下 ， 每 20分钟即繁殖一代 ， 24小时即可繁殖 72代 ， 由一个菌细胞可繁殖到 47 1022个 ， 如果将这些新生菌体排列起来 ， 可绕地球一周有余；  生理基础 :因为微生物的代谢能力很强 , 由于微生物个体微小 ，单位体积的表面积相对很大 ， 有利于细胞内外的物质交换 ， 细胞内的代谢反应较快。  极大的物质资源 :正因为微生物具有生长快 、 代谢能力强的特点 ，才使得微生物能够成为发酵工业的产业大军 ， 在工 、 农 、 医等战线上发挥巨大作用；  在物质转化中的作用 :如果没有微生物 ， 自古以来的动 、 植物尸体不能分解腐烂 ， 早已是动 、 植物尸体堆积如山 ， 布满全球。 （ 三 ） 遗传稳定性差 ， 容易发生变异  微生物个体微小 ， 对外界环境很敏感 ， 抗逆性较差 ，很容易受到各种不良外界环境的影响；另外 ， 微生物的结构简单 ， 缺乏免疫监控系统 , 很容易变异。  微生物的遗传不稳定性 ， 是相对高等生物而言的 ， 实际上在自然条件下 ， 微生物的自发突变频率为 106左右。  微生物的遗传稳定性差 ， 给微生物菌种保藏工作带来一定不便。  另一方面 ， 正因为微生物的遗传稳定性差 ， 其遗传的保守性低 ， 使得微生物菌种培育相对容易得多。 通过育种工作 ， 可大幅度地提高菌种的生产性能 ， 其产量性状提高幅度是高等动 、 植物所难以实现的。 第二节 微生物学及其分支学科 一 、 微生物学及其研究对象 二 、 微生物学的分支学科 一 、 微生物学及其研究对象  微生物学概念 :概括地讲 ， 微生物学 （ Microbiology）是研究微生物及其生命活动规律的学科。  研究对象 :研究的主要内容涉及微生物的形态结构 ，营养特点 ， 生理生化 ， 生长繁殖 ， 遗传变异 ， 分类鉴定 ， 生态分布以及微生物在工业 、 农业 、 医疗卫生 、环境保护等各方面的应用。 研究微生物及其生命活动规律之目的在于充分利用有益微生物 ， 控制有害微生物 ， 使这些微小生物更好地贡献于人类文明。 二、微生物学的分支学科  （ 一 ） 根据基础理论研究内容不同 ， 形成的分支学科 微生物生理学 （ Mic。