酒店餐饮提成方案内容摘要：
000，完成营业额提成 200 元，超出任务部分按百分之二提成。 领班级只提成不罚。 （奖励的前提是在餐厅盈利的情况下） 厨房总厨提成方案： 工资 6000元 综合毛利控制 48%。 每百分点按正负 200 元进行提成或扣罚。 酒席提成方案： 酒席 1—— 2 桌按散桌计算， 3 桌（含 3 桌）以上按酒席预订计算。 酒席提成酒席总额的百分之一。 员工提成： 酒水推销提成、订 房提成、订酒席提成。 可以开个会：总的意思就是在餐厅没盈利之前，所有的都是提成。 不存在奖励，关键要和员工说清楚，员工所享受的奖励均来自员工守则的奖励制度。 要大家同心同德，餐厅赚钱后自然不会亏待大家。 篇三：酒店餐饮部提成方案（ 772字） 为更好的做好 Hello（嗨喽）酒店全员促销，充分调动员工的销售积极性，激励员工多劳多得，为酒店创收，提高酒店知名度，特制定绩 效提成方案。 一、全员促销提成奖励： 凡属酒店内部员工介绍客人至本酒店餐厅用餐（客人自己到酒店来预定不计入提成），根据餐标提成。 （ 1）凡预定 688— 888元 /桌标准方可给予 10元 /桌提成； （ 2）凡预定 888— 1088元 /桌标准方可给予 20 元 /桌提成； （ 3）凡预定 1088— 1688 元 /桌标准方可给予 30 元 /桌提成； （ 4）会议用餐、团队用餐，餐标 500元 /桌以上，提 5元 /桌。 （注：不含营销部）。 （备注：以 上提成桌数以实际消费桌数为准）。 二、棋牌送餐、客房送餐等奖励方法： （ 1）奖励方式：按送餐服务费 50%提成奖励。 （ 2）分配方式：当班班组成员平均分配。 三、酒水提成： 根据现有酒水，饮料、只针对商家提供可返瓶盖费（全额反馈）。 自制鲜榨汁进行销售价格 10%的提成。阅读剩余 0%
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