食品质量和安全管理(编辑修改稿)内容摘要:

$ $ $ $ $ 预防 纠正 失败 1 10 100 $ $ $ $ $ $ 投资 1加元在预防措施上,可以给工厂节约 10加元纠偏费用,节约 100加元因产品不合格而产生的费用 2020/7/6 8 在食品安全和质量体系中 HACCP处于什么位置 ? 2020/7/6 9 食品质量体系 HACCP先决条件 HACCP 计划 质量体系 SQF代码 全面质量管理 质量控制 2020/7/6 10 HACCP先决条件 • 建筑设施 • 运输和储存 • 设备 • 人员 • 卫生和害虫控制 • 追溯性 2020/7/6 11 什么是 HACCP? • 危害分析关键控制点 • 是一种在食品加工过程中对食品安全进行系统控。
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