连锁零售概述及中国零售业发展(编辑修改稿)

连锁零售概述及中国零售业发展(编辑修改稿)内容摘要：

向于某些品类和某些场合 便利店 概述 对门店类型的整体描述 相关的特征 好处 — 小规模（ 40— 50平米） — 地点非常便利；方便 — 环境好（整洁 明亮） — 有一定特色（如非常受欢迎的煮食） — 为客户提供有针对性的服务（如代 付水电煤费） — 店员态度热情 但是， — 价格差距太大（目前消费者认为价格太高，很难接受） — 观念上还不准备经常去便利店买东西 肯定是为便利和急用而购物的场所 其受欢迎程度仅限于某些消费群和某些品类，需要努力淡化其价格太贵的形象 各类门店一览 大卖场 •已经成为一般家庭购物的固定场所，尤其在一类 城市 •在大卖场寻求多种体验已经成为趋势，除单纯购 物功能以外还有休闲和娱乐功能 超市 •其重要性在一类 城市已经下降，超市的购物趋向 于集中在某些品类（例如牛奶、零食等等） •在二类城市（尤其是郊区）仍然是重要的购物场 所 便利店 •尽管地点便利，但大多数人的使用频率还不是太 高 •消费者认为价格太高，因此阻碍他们更多地使用 便利店 •便利店的用途更趋向于某些品类，例如一些小的 熟食 菜市场 •作为传统的购物渠道，菜市场对于准备日常做饭 的用品仍然非常重要，去菜市场的频率仍旧非常 高（比如每两天去一次） •消费者认为菜市场与大卖场相比仍有优势。 比如价格低、品种多、挑选余地大、提供初步加工 WINNING B174。 ANDS TM •销售渠道推动力模型 • 过去 4周 到销售渠道购物的推动力 现代快捷购物 （ 17%） 一站式购物 （ 19%） 附加服务 （ 16%） 新鲜 amp。 即食 （ 17%） 地点 —— 地点 —— 地点 （ 20%） 营业时间长 （ 12%） 前两个消费者购物首选因素，超级市场和菜市场比其他销售渠道更加突出 销售渠道形象 •大卖场和超市 相对重要性 最高 最低 大卖场： 一般的使用习惯 •更倾向于家庭活动，尤其是在一类城市 •女性喜欢休闲行为和产品的选择，是大卖场的忠实拥护者 •倾向于周末购物 •一般每次购物过程大概 1— （周末可能时间更长） 大卖场 他们的期望： •有购物心情 •人气旺，热闹 •大卖场购物的环境一定要好 •不一定去买东西，有时就是要这个气氛 •可以自己随便挑挑拣拣，很轻松和随意的感觉 大卖场： 满意之处和不满意之处 产品齐全 —— 有选择余地“想 买的都能买的到” 分类比较细；大块区域划分清楚 “需要的东西很容易能够找到” 方便 —— 一站式购买，交通（免 费班车） 新产品（更新较快） 购物环境：太拥挤 /通道狭窄 /通 风不畅等等 付帐的出口 —— 效率不够高，等 候时间长 —— 有没有别的出路。 （例如用卡付帐） 人员的素质：不够热情： —— 没 有给顾客提供足。