企业hr操作标准手册

企业hr操作标准手册内容摘要：

IBILITIES 一、 岗位名称： 员工餐厅副厨师长 Job Name: Job Title: Assistant chef of staff restaurant 二、岗位级别： 三、直接上司： Immediate Superior: 督导 Captain 员工餐厅厨师长 Chef of staff restaurant 四、下属对象： 员工餐厅厨师、洗涤工 Immediate Subordinate: Staff restaurant cook、 Dish washer 五、岗位概要： Job Description: 负责酒店员工餐厅的管理，实施并完善 各项管理制度，实现员工餐厅管理规范化。 六、主要职责： Primary Responsibilites: 协助厨师长做好员工餐厅厨房日常运作的管理工作。 协助厨师长做好食品卫生奖惩记录及协助厨师长做好本部门的培训工作。 协助厨师长制定每周菜单及采购计划。 当班时主管厨房工作，检查主食、汤及菜点的质量，加强成本控制。 对厨房员工的操作技能加以指导，确保员工餐厅的清洁。 协助做好消防工作，严格按操作规程工作。 负责菜单、检查原料及调味品的准备情况。 严格遵守《食品卫生法》，做好防中毒、防变质的检验工作。 完成上级指派的其它工作。 11 管理实务 七、任职条件： Qualifications: 1） 基本素质：有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，合作意 识强，工作效率高。 2） 文化程度：职高以上学历；有较强的组织管理能力。 3） 语言能力：流利国语，略懂英语，有较强的语言表达能力。 4） 仪容仪表：端庄大方气质佳。 5） 工作经验：三年以上酒店厨房管理经验。 员工餐厅厨师（工）岗位职 责 STAFF RESTAIRANT COOK POSITION RESPONSIBILITIES 一、 岗位名称： 员工餐厅厨师（工） Job Name: Staff restaurant cook 二、岗位级别： 员工 Job Title: Staff 三、直接上司： 员工餐厅厨师长、副厨师长 Immediate Superior: Chef of staff restaurant、 Assistant chef of staff restaurant 四、下属对象： Immediate Subordinate: 五、岗位概要：负责员工餐厅日常菜肴的制作，保证质量及员工用餐。 Job Description: 六、主要职责： Primary Responsibilites: 服从厨师长安排，做好员工厨房内的一切事务工作，包括每日清洗、切配、烹饪工作，并确保菜肴质量。 负责到货仓领取厨房所需的一切日常用品，合理利用原材料，做好成本控制工作。 负责厨房内的卫生清洁工作。 做好冰柜、雪柜的卫生工作并确保操作台及周围地区的卫生。 做好消防工作，严格遵守《食品卫生法》，做好防中毒、防变质的检验工作，定期清洗厨具，并负责所属范围的环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。 开餐时热情、微笑服务，不打人情菜。 12 完成上级指派的其它工作。 管理实务 七、任职条件： Qualifications: 1）基本素质：有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，合作意 识强，工作效率高。 2） 文化程度：职高以上学历。 3） 语言能力：流利国语。 4） 仪容仪表：端庄大 方气质佳。 5） 工作经验：三年以上厨师工作经验。 员工餐厅洗涤工岗位职责 STAFF RESTAURANT DISH WASHER POSITION RESPONSIBILITIES 一、 岗位名称： 员工餐厅洗涤工 Job Name: Job Title: Staff restaurant dish washer Staff 二、岗位级别： 员工 三、直接上司： 员工餐厅厨师长、副厨师长 Immediate Superior: Chef of staff restaurant、 Assistant chef of staff restaurant 四、下属对象： Immediate Subordinate: 五、岗位概要： Job Description: 负责员工餐厅餐具、厨具、菜、餐厅的清洁卫生工作，保证为酒店员工提供整洁的用餐环境。 六、主要职责： Primary Responsibilites: 准时到岗，做好开餐一切准备工作。 提供员工就餐全过程的各种服务性工作。 负责按酒店要求清洁餐具及厨具。 负责每日餐后餐厅的打扫工作及定期进行餐具的消毒和餐厅的大扫除工 作。 做好消防工作，严格遵守《食品卫生法》，做好防中毒、防变质的检验工作，定 期清洗厨具，并负责所属范围的环境、设备、用具的清洁卫生及保管、保养、报修工作。 13 如属员工损坏餐具，应及时让员工签名赔偿。 完成上级指派的其它工作。 管理实务 七、任职条件： Qualifications: 1） 基本素质：有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，合作意 识强，工作效率高。 2） 文 化程度：初中以上学历。 3） 语言能力：流利国语。 4） 仪容仪表：端庄大方气质佳。 5） 工作经验：有一年以上酒店工作经验。 员工宿舍督导岗位职责 STAFF DORMITORY CAPTAIN POSITION RESPONSIBILITIES 一、 岗位名称： 员工宿舍督导 Job Name: Job Title: Staff dormitory captain Captain 二、岗位级别： 督导 三、直接上司： 后勤主任 Immediate Superior: Logistical supervisor 四、下属对象：员工宿舍、员工活动室、员工更衣室、浴室管理员 Immediate Subordinate: Rear service attendant 五、岗位概要： Job Description: 负责员工宿舍、员工活动室、员工更衣室、浴室的日常管理工作，确保为酒店员工提供安全、舒适的后勤环境及服务。 六、主要职责： Primary Responsibilites: 服从后勤主任领导，抓好员工宿舍、 活动室、更衣室、浴室的管理工作，不断提 高管理水平。 熟悉和掌握所属区域的工作流程，督导下属员工做好日常工作，检查交接班记录。 计划、组织、实施所属各区域的日常管理，督促下属员工按规定优质、高效地完 成本职工作。 严格住宿、活动室、更衣室、浴室管理制度，经常巡查各岗点员工工作情况和员 工住宿情况，发现问题及时处理。 14 管理实务 定期做好对下属相关业务知识及服务意识的培训工作，不断提高员工的素质。 负责所属范围的物品、设备、用具的保管、保养和报修工 作，并加强成本控制。 负责所属范围的治安、消防、卫生等工作。 完成上级指派的其它工作。 七、任职条件： Qualifications: 1） 基本素质：有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真细致，合作意 识强，工作效率高。 2） 文化程度：高中以上学历。 3） 语言能力：流利国语。 4） 仪容仪表：端庄大方气质佳。 5） 工作经验：有二年以上酒店相关工作经验。 员工宿舍、活动室、更衣室、浴室管理员岗位职责 REAR SERVICE ATTENDANT POSITION RESPONSIBILITIES 一、 岗位名称： 员工宿舍、活动室、更衣室、浴室管理员 Job Name: Rear service attendant 二、岗位级别： 员工 Job Title: Staff 三、直接上司： 员工宿舍督导 Immediate Superior: Staff dormitory captain 四、下属对象： Immediate Subordinate: 五、岗位概要： Job Description: 负责员工宿舍、员工活动室、员工更衣室、浴室的日常管理、服务和清洁工作，为酒店员工提供安全、舒适的后勤环境及优质服务。 六、主要职责： Primary Responsibilites: 服从上级领导工作调配，做好员工住宿、活动室、更衣室、浴室的日常工作。 为酒店员工提供良好的住宿服务，安排好员工倒班宿舍，严格执行 “住宿申请单 ”。