饲料与动物营养专业建设方案

饲料与动物营养专业建设方案内容摘要：

展 人才培养模式 改革 大力推行和不断完善“两定制”人才培养模式，人才培养主要分为三个阶段 : 第一阶段 :第 2 学期，校内专业认知阶段，即专业基础知识学习。 学生除学习必修的文化课和专业基础理论课外 ，还要在校 内实验室、实训基地进行单项技能训练，掌握基础技能，使其对专业有 感性认识。 第二阶段：第 4 学期，根据学生定的专业方向，在第 3 学期校内实验室或实习基地安排 1 月的专业综合实习，同时进行专业课程教学结合单项专业技能训练阶段。 学生可以直接到周边饲料场进行现场教学，实行循环轮岗实习，“边学习、边生产、边提高”，掌握不同岗位的专业技能。 第三阶段：第 6 学期 ， 企业的定岗和顶岗实习，综合技能实训阶段，学生以准员工身份到企业定岗、顶岗生产，并与企业（公司）签定合同，掌握预就业岗位综合技能，实现与就业岗位职业技 能“零距离”对接，并按《宿州职业技术学院学生顶岗实习管理方案及考核办法》考核学生。 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 13 （三） 课程体系 改革 确定岗位方向及学生应具备的专业素养 通过本专业的职业岗位分析，以职业岗位的工作任务确定专业课程，构建适应岗位履职能力的课程体系；与行业和企业专家共同开展课程整体设计，开发教学内容，制定课程标准；营造职场化的教学情境，探索教学方法和手段的改革模式，实现“教、学、做”一体化。 饲料与动物营养专业学生主要就业岗位方向为 3 个：畜禽饲养、饲料生产与加工、产品营销。 制订岗位技能包 根据各就业岗位方向对人才素质综合要求的特点，将各门课程的技能进行筛选、综合、分类，确定“畜禽饲养技能包”、“饲料生产技能包”和“饲料及畜产品营销技能包”。 畜禽饲养技能包括畜禽饲养、繁育技能等 6 项专业岗位技能；饲料生产技能包括饲料加工技术、饲料检测技术、饲料品管技术、饲料配方设计。 饲料及畜产品营销技能包括常用饲料使用技能、公关能力、市场营销能力、企业管理能力等 5 个方面。 “两定制”三段式教学模式 循环轮岗训练 第 2 学期 教室和实验室 第 4 学期 校内实习基地 第 6 学期 校外企业或公司 仓储 品管 检测 销售 配方设计 饲料加工 定岗、顶岗实训 课堂教学 职业素质培养 职业技能培训 职业综合能力实训 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 14 饲料与动物营养专业岗位方向及学生应具备的专业素质 饲料与动物营养学生的能力要求与结构 序号 能力 结构 能力要求 相应课程 1 基础 能力 ◆具有用辩证唯物主义基本观点方法分析和解决问题能力。 ◆具有较强的语言及文字表达能力。 ◆具有计算机操作能力。 ◆体育运动技能和锻炼能力。 思想道德修养与法律、毛泽东思想、邓小平理论体育、大学英语、计算机应用、应用文写作。 序号 知识 结构 知识 要求 相应课程 1 文化基 础知识 ◆掌 握一定的法律、邓小平理论基本原理等必要知识。 ◆具有必备的语文知识 ◆具有本专业必备的化学知识 ◆具有必备的体育知识 ◆具有必备的外语知识 ◆具有计算机知识 ◆ 具有数学、和生命科学等基本理论知识 思想道德修养与法律、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、体育、大学英语、高等数学、计算机应用、应用文写作等。 2 专业基 础知识 ◆具有动物解剖生理知识 ◆具有动物饲料生产与检验的知识和技能 ◆具有必要的动物遗传繁育基础知识 ◆具有动物安全生产和管理的知识和技能 ◆具有动物营养性疾病的基本知识 ◆ 具 有生物统计的基本知识，能进行 饲养试验的设计 动物解剖生理、 分析化学、动物生物化学、家畜繁育、生物统计附试验设计 、动物生产与疾病防治、动物福利与保障 等。 3 专业技 术知识 ◆具有饲料生产与检测 ◆具有饲料配方设计 ◆掌握动物营养的基本概念和基本理论，掌握动物营养性疾病的调查方法 ◆ 具有饲料常规成分的分析的知识 ◆ 具有配合饲料加工的知识 ◆ 掌握动物生产等有关方针、政策与法规，了解饲料生产企业、行业、国家和国际的法律与法规 ◆了解饲料 卫生检验的概念 ，了解饲料 卫生检验的目的和任务 饲料与动物营养， 饲料原材料与 饲料添加剂 ，饲料加工设备运行维护 ， 动物营养与饲料实习 、动物性食品安全、饲料检验技术 4 专业拓 展知识 ◆具有饲料产品检验的基本知识 ◆具有饲养经济动物的基本知识 饲料产品卫生检验、心理健康、礼仪、公关、美育等。 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 15 2 专业核 心能力 ◆具有畜禽生理知识的能力 ◆具有畜禽微生物检查的能力 ◆具有畜禽药物知识的能力。 ◆具有加工工艺技术。 ◆能从事动物营养性疾病的诊断与治疗。 ◆能从事动物产地检疫和屠宰检疫、具有日常监管能力。 ◆能从事饲料的进、销、存管理，合理使用饲料。 ◆能开展饲料品质检查、化验工作。 ◆能利用常用检验设备、选择合理的检验方法开展饲料实验室检查。 ◆能开展畜产品感官检验、理化检验和微生物检验。 ◆熟悉动物营养、繁殖和饲养工艺流程，能开展日常管理。 ◆能分析养殖污染的成 因，提出污染治理的初步方案，制定具体实施措施。 动物解剖生理、动物微生物、动物病理、饲料检验技术，动物遗传繁育，动物生产与疾病防治，饲料与动物营养、动物性食品卫生检验、 饲料加工设备运行维护 ，生产实习、毕业（顶岗）实习等。 3 专业拓 展能力 ◆具备饲养经济动物的技术。 ◆具有继续学习和自主创业的能力。 ◆有一定的调研、决策、组织、管理及自主创业的能力。 ◆具有社交、推销能力。 就业与创业指导 、 饲料质量管理与质量认证 、 饲料企业管理 、市场营销、摄影、音乐、书画、礼仪、公关、美育等。 就业岗位 专业技能 项目课程 专业基础课程 公共基础课 职业资格证 畜禽 饲养 饲料 生产 饲料产品营销 畜禽繁育技能 畜禽饲养技能 畜禽场管理技能 企业管理技能 饲料使用技能 市场营销能力 饲料加工技能 饲料检测技能 饲料品管技能 饲料配方设计 畜禽繁育 猪生产 禽生产 牛羊生产 饲料加工工艺 饲料配方技术 饲料与添加剂 市场营销 企业经营与管理 动 物解剖 动物生理 畜牧基础 兽医基础 企业文化 环境卫生 动物营养与饲料 饲料检测与检验 法律基础 思想道德 邓小平理论 应用写作 计算机基础 英语 体育 公共关系 就业指导 创业教育 家畜饲养工 饲料加工工 家禽饲养工 饲料检验化验员 饲料与动物营养专业课程体系框架 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 16 构建以能力为本位的课程体系 由饲料行业、企业专家和学校有关专业教师共同组成的专业教学改革指导委员会，根据就业岗位方向和专业技能包要求，构建以面向大中型饲料和养殖企业，能熟练掌握畜禽养殖、疾病防治、饲料生产、配方 设计、企业经营管理等专业能力为主线的教学体系。 新的课程体系贯穿 素质教育和综合技能训练，将企业文化融入到教学过程 ，将职业资格鉴定融入教学过程，减少理论课教学时数，增加 实践技能课课时。 建设 优质专业核心课程和精品课程 根据专业建设目标，确定《动物营养与饲料》、《饲料检测与检验》、 《动物生产》、《饲料产品与营销》为本专业的核心课程，按省级精品课程标准进行建设，并在近期将申报 一门 省级精品课程。 同时 校企合作共同研讨教学计划、制定教学大纲、教学内容、教学方法、多媒体课件、试题库等相关教学资源，推进教学资源共享。 教材与教学课件 教材要符合“三个面向”的要求，要考虑学生的实际情况去选用教育部规划的优秀教材，同时鼓励教师编写适合学生需要的专业教材。 目前，我们与企业合作开发建设了《猪病诊断与疾病防治技术》、《肉羊生产及疾病防治技术》、《养禽及禽病防治技术》 3 门具有工学结合特色 的 教材及相应的实 验指导书。 制作《猪病诊断与疾病防治技术》、《肉羊生产及疾病防治技术》、《养禽及禽病防治技术》等主干课程的教学课件。 职业资格证书 积极推行“双融通”、“双证制”制度，即职业技 能鉴定与课程考核、职业资格证书与学历证书融通的课程改革。 我们开展 家畜饲养工、饲料加工工、饲料化验员 3 个工种的培训鉴定。 将职业工种鉴定纳入专业教学计划和教学大纲，将家畜饲养工、饲料化验员等工种融入到相关课程的教学及考核中，使毕业生“双证率”达 100%。 与企业共建课程标准体系和专业教学资源 库 建设 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 17 成立以学校为核心、企业专家参与的专 业建设指导委员会，与相关企业共同制订核心专业课的课程标准和技能考核标准体系。 依托学院共享型专业教学资源库， 结合优质专业核心课程和精品课程建设，建立 集教学大纲、考试大纲、电子教材、教学课件、网络教材、实验实习指导书、习题库、试题库于一体的立体专业教学“资源包”，实现优质专业核心课程网络化。 重点加强课程网站、网络教学课件、网络仿真实训、实践录像片、网络在线自测题库等建设。 教学方法改革 按照企业人才培养规格要求和职业资格标准，依照“教、学、做”合一的要求，以适应岗位需求为原则进行教学内容和教学方法改革。 — — 生产性课程，如《养猪 及猪病防治技术 》、《动物营养与饲料》、《养禽及禽病防治技术》等以饲养管理、营养搭配与疾病防治等内容为教学重点，采用课堂教学、顶岗实习、岗位指导、现场教学等教学方法，在畜禽养殖场具体岗位开展教学工作。 —— 技术技能性强的课程，如《饲料加工工艺》、《饲料检测与检验》以饲料生产、工艺流程、饲料检测与检验等岗位程序化操作技术等内容为教学重点，采用技术工种培训鉴定的教学方法，注重新技术新设备操作使用。 —— 例证性强的课程，如《饲料配方设计》、《动物饲养》 以本地区及本省常用饲料和饲养实际，进 行饲料配方设计和饲养验证，教学中采用现场教学和案例教学法，围绕饲养实践实施教学过程。 依托专业优势，加强社会服务能力建设 开展多层次，多渠道、多形式的养殖技术培训，每年举办各种养殖技术等培训班 35 期，培训人员达 600 人次以上，不断提高宿州畜牧行业从业人员科技文化素质，增强宿州市畜产品的市场竞争力，为全面建设宿州社会主义新农村提供智力和技术支持。 每年派出 100 余名师生深入四县一区各乡镇，参加当地春秋季动物防疫，开展畜禽养殖、饲料利用、饲料配方设计等技术服务。 依托专业优势，为当地农民、养殖户提供技术服务 1000 次以上，发送技术资料 20200 份以上，为周边养殖户带来经济效益 5000 万元。 宿州职业技术学院饲料与动物营养专业建设实施方案 18 积极参与企业科技攻关，解决生产中技术难题，开展《淮北麻鸡选育》、《肉羊舍饲模式研究》、《皖北地区肉牛生态养殖模式研究》、《生态养猪技术模式探讨》等应用型科研四项，并将研究成果推广应用。 参与地方品种保种、育种及养殖规范的制订等工作，为促进地域经济的发展做出巨大贡献。 （四） 教学团队建设 根据“两定制”人才培养模式的需求，校企共建“双师”结构的教学团队。 在现有教师 22 人基础上，加大建设力度，到 2020 年使专业教师总人数达到 28人 ，其中专任教师达 14 人，聘请行业兼职教师 14 人，专兼职比例达到 1： 1，专业带头人 3 人，骨干教师 6 人。 学历结构、职称结构、双师结构、专业技术结构更加合理，达到示范要求。 专业带头人的培养 在现有 1 名专业带头人基础上，再培养 2 名专业带头人。 专业带头人有 5年以上生产实践工作经历，具有高级技术职称，能站在本专业技术领域发展前沿，熟悉行业企业最新技术动态，把握专业技术发展方向，带动动物科学专业的教学改革和专业发展；能够解决畜牧业发展中的技术难题；能指导和参与优质专业核心和精品课程建设，并能指导参与工学结合教材的编 写，至少有一门应用性科研成果在生产中推广应用，在服务“三农”方面取得较好成绩；能担任 23 门主要专业课程的教学并能指导学生生产实习。 建设期间派相关专业教师到安徽农业大学学习、进修，进一步开阔专业带头人的视野，学习国内外先进技术，加强院校、校企之间的交流。 骨干教师的培养。