饮食用药安全常识手册

饮食用药安全常识手册内容摘要：

利用非法广告进行夸大宣传，号称能“包治百病”，请大家不要受非法虚假的欺骗，有病请及时到医院就诊，以免误了病情。 不要盲目相信广告。 保健食品不以治疗为目的，不追求短期临床疗效，但是一些保健食品的商家存在夸大功效，宣传失实的问题；有的商家甚至将保健食品当药品宣传等。 24 保健食品具有多种保健功能， 适宜 不同的人群， 保健食品的标志为蓝色图案，下有“保健食品”字样，又称“蓝帽子”。 在购买时一定要认准该标志。 只有带有“小蓝帽”标志的，才是经过食品药品监管部门正式审批的保健食品。 在蓝帽子下方应 标有卫食健字〔 XXX〕第 XX 号或国食健 G X X X（年号） XXX批号，并标明国家卫生部批准或国家食品药品监管局批准，保健食品批准文号的有效期是 5 年。 如果对保健食品真伪有怀疑，可以登录国家食品药品监督管理局的网站查询，仔细阅读标签，内容应完全与保健食品批准证书相符。 保健食品分为国产保健食品和进口保健食品。 国产保健食品批准文号为：国食健字 G＋ 4 位年代号＋ 4 位顺序号。 进口保健食品批准文号为：国食健字 J＋ 4 位年代号＋ 4 位顺序号。 （ 1）免 疫调节功能 （ 2）延缓衰老功能 （ 3）改善记忆功能 （ 4）调节血脂功能 （ 5）调节血糖功能 （ 6）调节血压功能 （ 7）改善视力功能 25 （ 8）改善睡眠功能 （ 9）促进排铅功能 （ 10）减肥功能 （ 11）美容功能 （ 12）抗疲劳功能 （ 13）抗辐射功能 （ 14）抗突变功能 （ 15）耐缺氧功能 （ 16）清咽润喉功能 （ 17）改善胃肠道功能 （ 18）改善骨质疏松功能 （ 19）促进生长发育功能 （ 20）改 善营养性贫血功能 （ 21）对 化学性肝损伤 的保护功能 （ 22）促进泌乳功能 （ 23）改善发质功能 （ 24）改善经期综合症 （ 25）需改善神疲乏力、腰酸背痛。 化妆品是指以涂抹、喷洒或者其他类似方法，散布于人体表面的任何部位，如皮肤、毛发、指趾甲、唇齿等，以达到清洁、保养、美容、修饰和改变外观，或者修正人体气 26 味，保持良好状态为目的的 化学工业品或 精细化工 产品。 特殊用途化妆品是指用于育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒的化妆品。 《化妆品卫生监督管理条例》中明确规定：化妆品标签上应当注明产品名称、厂名，并注明生产企业卫生许可证编号；小包装或者说明书上应当注明生产日期和有效使用期限。 特殊用途的化妆品，还应当注明批准文号。 对可能引 起不良反应的化妆品，说明书上应当注明使用方法、注意事项。 化妆品标签、小包装或者说明书上不得注有适应症，不得宣传疗效，不得使用医疗术语。 化妆品原料的安全性，制作过程、工艺设备、操作、环境、包装材料。 其中制作过程和环境决定企业自身和管理，正规的化妆品厂一般均通过卫生许可证、生产许可证验收，具有水处理装置、均质乳化器，净化包装车间，有质量管理体系，遵守工艺规程，所以在生产系统发生产品安全问题较少，而化妆品原料决定于原料生产厂商，尤其化妆品原料更是影响化妆品安全的首要因素。 27 不少 女性 在化妆时追求时尚、讲究美观，而对各类化妆品的副作用往往重视不够。 其实，化妆品 (包括各种洗发、 染发剂 、护肤霜脂、 洗面奶 、 指甲油 等 )都是化学合成品，它既有对人体保护和美化的功能，也会挥发出各种有害物质，对人体皮肤有较大的刺激作用，有的还会引起皮肤 水肿 、瘙痒、 斑疹 等“化妆品皮炎”。 生活中常见的化妆品多由各种色素、 香料 ，以及 防腐剂 、杀菌剂等原料加工而成，有些特殊用途的化妆品中还要加入育发、 染发 、 烫发 、美乳、健美、除臭、 祛斑 和 防晒 等成分。 有的人使用后，往往会出现面颊红 肿、流水、瘙痒、 皮炎 等损伤面容或引起皮肤变态反应，尤其是长时间使用染发剂，不仅易引起接触性皮炎，还会引起其它一些疾病。 在化妆品中要数染发剂的副作用引起的过敏反应最多了。 据调查，大量使用染发剂易患血液病和霍奇金病。 因此，不应轻视化妆品的副作用。 一方面要尽量少用，不要滥用；另一方面要细心选择，一定要选用质量好、副作 用小、适合自己皮肤特点的化妆品。 对本身有皮肤过敏 史者尤其要小心，如果一旦发现化妆品对自己皮肤有不良反应，应立即停用。 副作用还有一个来源就是使用不当导致变质。 通常化妆品最主要的成分是油份和水分，微生物的滋生也需要水，因此只要含有水分，就会造成化妆保养品的细菌污染、酸败，其他如 甘油 、多元醇类等保湿成分既可提供细菌等微生物的碳素来源，而 蛋白质 、 氨基酸 等主要 28 成分则提供 微生物最好的氮素来源，在使用化妆品期间，产品开关与手指直接接触的机会可能近百次甚至更多，非常容易加速细菌等微生物的感染，因此若不适当添加所谓的防腐剂或者是抗菌剂，便容易造成化妆品的氧化或污染变质。 13. 中草药在化妆品中有哪些作用。 （ 1）延缓细胞老化 黄芪和人参的提取物可以延长细胞的寿命 ，包括人体皮肤的成纤维细胞。 （ 2）清除自由基 自由基包括超氧化物和羟基自由基，其氧化能力很强，会导致皮肤和机体老化。 实验表明，许多中药材都具有较强的抗氧化剂作用。 五味子和三七提取物能有效抑制脂质过氧化以及丙二醛的 产生。 提取物中的类黄酮可以提高细胞中抗氧化酶的生物活性，可以促进 SOD 和GSH PX 酶的合成，从而减少脂质过氧化。 另外，丹参含有丹参酸乙和丹酚酸 C 活性物，是有效的自由基清除剂，同时还能抑制脂质过氧化和血小板的聚集。 （ 3）修复胶原 胶原是最为丰富的人体蛋白质，占蛋白质总量的25%，是真皮的重要组成部分，它是一种补溶性蛋白，主要存在于皮肤、牙齿、骨骼和腱等部位。 随着年龄的增长，胶原对物理应激的反应能力会逐渐下降，因为羟脯 29 氨酸是皮肤胶原中最为重要和稳定的氨基酸，它的相对含量能间接反映皮肤中 的胶原含量，同时反映出真皮的老化程度。 研究表明，许多传统中草药不仅可以清除自由基，还具有胶原修复能力。 茯苓提取物可以提高羟脯氨酸的含量，抑制胶原蛋白分子的交联；黄精和枸杞子的配方能有效提高羟脯氨酸的含量，促进成纤维细胞的繁殖；丹参含有的丹参酸乙和丹酚酸 C 活性物，可以提高 SOD 的活性，增加羟脯氨酸的含量，改善皮肤的弹性。 （ 4）免疫调节 皮肤的表皮部分是抵御抗原入侵的天然防线，表皮的最外层是角质层，下面是脂质双层。 随着年龄的增长，许多免疫功能的响应都会下降。 当免疫系统运转不正常时，会对胶原和 弹性蛋白造成负面影响，延缓伤口的愈合。 在中草药中，五味子提取物能提高巨噬细胞的活性，同时增强 SOD 的作用；三七的主要活性成分是皂苷，它不仅具有较强的自由基清除能力，还可以调节皮肤的免疫力。 另外，菟丝子提取物通过增加白介素 2 的合成，从而提高机体免疫力。 （ 5）促进皮肤微循环 皮肤的微循环有助于高效地为皮肤提供营养物质，支持细胞代谢，并调节体温，这对皮肤护理和延缓皮肤衰老都十分重要。 丹参提取物可以改善皮肤毛细血管的血液循环；当 30 归和白芨提取物由于含有类黄酮，不仅是强有力的抗氧化剂，还 能有效改善血液循环，从而延缓皮肤衰老。 14. 哪些化妆品孕妇和产妇禁用。 （ 1）指甲油。 指甲油里含有一种叫“酞酸酯”的物质，这种物质若被人吸收，不仅对人的健康有害，而且容易引起孕妇流产及生出畸形儿。 （ 2）口红。 口红是由各种油脂、蜡质、颜料和香料等成分组成。 其中油脂通常采用羊毛脂，羊毛脂除了会吸附空气中各种对人体有害的重金属微量元素。 孕妇和产妇涂抹口红以后，空气中的一些有害物质就容易被吸附在嘴唇上，并随着唾液侵入体内，所以不要抹口红。 （ 3）染发剂。 据国外医学专家调查，染发剂不仅会引起皮肤癌， 而且还会引起乳腺癌，导致胎儿畸形。 所以孕妇和产妇不宜使用染发剂。 （ 4）冷烫精。 据 法国 医学专家多年研究，妇女和产妇不但头发非常脆弱，而且极易脱落。 若是再用化学冷烫精烫发，更会加剧头发脱落。 此外，因为冷烫精中常含一种含硫基的有机酸，属有毒化学物质，在常温下可溶于水中，并可经皮肤吸收。 冷烫药水多碱性较强，如使用过量，接触面广，还容易引起头发 角质 变性、脱发，有的会有过敏反应，将有害胎儿发育，少数妇女还会对其产生过敏反应。 因此，孕妇也不宜使用化学冷烫精。 31。 合法的化妆品，应标注“化妆品生产企业卫生许可证号”，如果是进口化妆品，则应标注“进口化妆品卫生许可批件号”或“进口非特殊用途化妆品备案凭证号”；如果是特殊用途化妆品（育发、染发、烫发、脱毛、美乳、健美、除臭、祛斑、防晒化妆品，共 9 类化妆品）还应标注“特殊用途化妆 品批准文号”。 消费者可在监管部门网站核对以上许可信息。 32 药品、医疗器械常识 1．什么是药品。 药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。 2．什么是假药。 有下列情形之一的，为假药： （一）药品所含成份与国家药品标准规定的成份不符的； （二）以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此 种药品的。 有下列情形之一的药品，按假药论处： （一）国务院药品监督管理部门规定禁止使用的； （二）依照本法必须批准而未经批准生产、进口，或者依照本法必须检验而未经检验即销售的； （三）变质的； （四）被污染的； （五）使用依照本法必须取得批准文号而未取得批 33 准文号的原料药生产的； （六）所标明的适应症或者功能主治超出规定范围的。 3．什么是劣药。 药品成份的含量不符合国家药品标准的，为劣药。 有下列情形之一的药品，按劣药论处： （一）未标明有效期或者更改有效期的； （二）不注 明或者更改生产批号的； （三）超过有效期的； （四）直接接触药品的包装材料和容器未经批准的； （五）擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的； （六）其他不符合药品标准规定的。 4．药品为什么要分为处方药和非处方药 ? 为保证患者的用药安全，根据药品的用途、安全性、剂型、规格、给药途径的不同，药品分为处方药和非处方药。 处方药是必须医生开处方，患者必须凭医生处方购买的药品。 非处方药是不需要凭医生处方，消费者就可以在药店购买和使用的药品，简称 OTC。 非处方药 根据安全性的不同，又划分为甲类非处方药和乙类非处方药。 甲类非处方药须在药店由执业 34 药师指导下购买和使用；而乙类非处方药，除可在药店出售外，还可在获得药品监督管理部门批准的超市、宾馆、百货商店等地点销售。 5. 如何识别药品、医疗器械产品是否经过药监部门的审批。 根据国家的有关规定，药品、医疗器械产品在进行销售时，它的产品说明书、外包装或者标签上应标注产品注册证书的编号。 大家可以将这个编号记下来，在国家食品药品监督管理局的网站上进行查询（网站地址： 页面中的“数据查询 ”栏目）。 6. 如何区别药品的通用名、商品名（品牌名）。 通用名：即国际非专有名称，指在全世界都可通用的名称。 如阿司匹林。 任何药品说明书上都应标注通用名，选购药品时一定要弄清药品的通用名。 商品名（品牌名）：许多生产厂家或企业为了树立自己的形象和品牌，往往给自己的产品注册商品名（品牌名），以示区别。 如巴米尔为阿司匹林的商品名，药品宣传大多使用商品名（品牌名），消费者也对商品名（品牌名）比较熟悉，选购药品时，要注意选择质量好，信誉高的品牌。 7．老年人用药原则有哪些。 （ 1）严格掌握。