酒店各部门绩效考核方案内容摘要:
(二)部门专业考核部分 9 财务部: 采购、库房保障、收银员技能技巧 ( 20 分) 能在部门要求时间内及时采购回物资、物品,采购质量达到要求,库房对物品的管理井井有条, 收银员专业技能高,无任何出错及投诉。 1620 基本能在部门要求时间内完成采购,采购质量达到要求,库房对物品的管理能力达到部门要求,收银员专业技能好,出现 1 次错误或投诉。 1115 能在部门要求时间内及时采购回物资、物品,采购质量差,库房对物品的管理基本能达到部门要求,收银专业技能一般,出现 2 次错误或投诉。 610 超时完成部门采购,库房管理不到位,收银员专业技能一般,出现 3 次以上错误或投诉。 15 完成采购情况严重不到位。 0 10 总经办: 人员招聘及后勤保障 ( 20 分) 总是能提供符合素质标准的备选人才,根据部门需求及时将人员补充到位,后勤保障方面及时到位。 1620 经常能提供符合素质标准的备选人才,根据部门员工类型需求,人员补充在一个星期至 15 天之内补充到位,后勤保障方面基本能满足要求。 1115 基本能提供符 合素质标准的备选人才,缺员一般在 30 天之内到位;后勤保障方面一般。 610 不能提供符合素质标准的备选人才,缺勤人员补充困难,缺员在 30 天之后 才能补充到位,后勤无保障。 15 11 保安部: 安全工作 ( 20 分) 具有高度防火、防盗意识、无火灾、盗窃隐患。 1620 重视安全防范工作,发现火灾、盗窃隐患及时整改。 1115 较重视安全防范工作,发现火灾、盗窃隐患及时整改。 610 不重视安全防范工作,发现火灾、盗窃隐患未整改,出现了重大安全隐患,经多次督促方进行整改的。 15 12 工程部: 设备维保和工程专业技能 ( 20 分) 根据使用部门需求,提前在规定时间内对报修进行维护,维 修效果达到部门要求,定期对设施设备进行清洁保养,延长使用寿命,维修方面专业技能水平高。 1620 根据使用部门需求,对各部门报修能在规定日期内完成,维修效果达到要求,定期对设施设备进行清洁保养,保证设备正常使用,维修方面专业技能水平一般,出现 12次维修达不到部门要求。酒店各部门绩效考核方案
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节约或浪费的不同习惯,就会出现不同效益。 前厅部、客房部的各种设备应始终处于安全、完好的状态。 服务员及管理人员在正常服 14 务和管理过程中,应随时注意检查设备使用情况,配合工程部对设备保养、维修,管理人员 要定期汇报设备情况,客房内各种供客人使用的物品及相应工具应备齐备足以满足服务工作 的需要。 在 保证服务质量的前提下,尽量延长布草的使用寿命,同时,控制好低值易耗品的 领用
,防止头发掉入床单; 三、 将床复位: 弯腰下蹲,缓缓将床推入床头板下; 切忌用力过猛; 四、铺棉被: 打开被套,检查质量; 将被子套入被套,折线与床单中线对齐,上端铺到床头顶端,两侧下垂部分均匀; 将床头棉被回折 25CM,作为被横头; 除床头外,棉被其余三侧下摆匀称, 下摆不超过地面,转角整理平整; 五、套枕头: 将枕芯抖松平放在 床上; 拿住枕芯的前面两头塞进枕套,商标朝内; 两手抓住袋口
人关好门才离开,如客人有需要, 应提供该国家或地区的对方付款电 话号码。 4.监测电话计算器确保客人在正 1.客人开始拔号时,员工应监测 确使用电话。 其拔号方式是否正确,如有需要可 主动为客人提供提示。 5.正确计算电话费。 1.员工应正确填写收费单,在客 人离开前帮助客人结帐。 6.及时检查确保电话间内的设施 1.客人离开电话间后,员工应及时 正常。 检查电话间,查看客人有否遗留物 品。
鱼缸:保持水质清洁、表面无手印、无灰尘(扣 1分) 8. 灭火器:无灰尘、表面干净整洁(扣 1分) 9. 走廊侧门窗:干净光亮无灰尘(扣 1分) 10. 岗位卫生分担区不合格,指出后仍未达到标准的(扣 3分); 以上由部门先行自查已经进行处罚的,酒店不再对部门扣分(以部门上交罚单的日期为准); 二、包房 /客房 /办公区 1. 门:保证完好、功能有效(包括门的各种配件),无污迹、无手印、无灰尘。