酒店各部门百分制考核方案

酒店各部门百分制考核方案内容摘要：

鱼缸：保持水质清洁、表面无手印、无灰尘（扣 1分） 8. 灭火器：无灰尘、表面干净整洁（扣 1分） 9. 走廊侧门窗：干净光亮无灰尘（扣 1分） 10. 岗位卫生分担区不合格，指出后仍未达到标准的（扣 3分）； 以上由部门先行自查已经进行处罚的，酒店不再对部门扣分（以部门上交罚单的日期为准）； 二、包房 /客房 /办公区 1. 门：保证完好、功能有效（包括门的各种配件），无污迹、无手印、无灰尘。 （扣 1分） 2. 窗：干净光亮，无污渍（扣 1分） 3. 地面：保持干净、无水痕、无污渍、无杂物。 （扣 1分） 4. 地角线：无灰尘、无污迹（扣 1分） 5. 地毯： 无污渍、无杂物（扣 1分） 6. 沙发：无杂物、损坏，沙发垫摆放整齐。 （每个扣 1分） 7. 镜子 /玻璃：保证干净、光亮、无手印、无划痕（扣 1分） 8. 台面：无水渍、无灰尘、无杂物，台座不粘手、整洁光亮。 台面物品摆放方向整齐一致。 （每桌扣 1分） 9. 电视：保持完好、无损、有效、安全、无灰尘、无污迹。 （扣 1分） 10. 冰箱：摆放整齐，无灰尘、无污渍（扣 1分） 11. 功放：保持完好、无损、有效、安全、无灰尘、无污迹。 （扣 1分） 12. 麦克：保持完 好、无损、有效、安全、无污迹，麦克风头要定期清洗。 （扣 1分） 13. 墙面：保持壁纸完好无损，无污迹、无灰尘、无蛛网。 （扣 1分） 14. 灯具：保持完好、有效，无污迹、无灰尘、无手印。 （扣 1分） 15. 艺术品：保持完好、无灰尘、无污渍、无变色。 （扣 1分） 16. 空调口：保持完好有效，无灰尘。 （扣 1分） 17. 床单：表面平整，无毛发，单角对称、整齐（扣 1分） 18. 被罩 /枕套：平整、无毛发（扣 1分） 19. 空气清新程度：保持清新、无异味。 （扣 1分） 20. 陈列柜 /铁 皮柜：物品摆放整齐，无灰尘（扣 1分） 21. 垃圾筒：及时清理，干净整洁。 （扣 1分） 22. 烟缸：客人离开后及时清理（扣 1分） 23. 杯子 /茶具：光亮无茶渍，无水渍，无手印，无破损，杯把方向一致（扣 1分） 24. 衣柜：功能完好，玻璃干净、无手印、无灰尘，衣挂摆放整齐、无破损，衣柜内无灰尘（扣 1分） 25. 桌面：干净整洁，无灰尘，无污渍（扣 1分） 26. 伞架 /行李架：无灰尘、无杂物（扣 1分） 27. 办公设备：功能完好，无灰尘，无污渍（扣 1分） 28. 书立：文件摆放整齐，无灰尘、污迹（扣 1分） 29. 窗帘：洁净整齐（扣 1分） 30. 空气清洁程度：保持清新、无异味。 （扣 1分） 31. 岗位卫生分担区不合格，指出后仍未达到标准的（扣 3分）； 以上由部门先行自查已经进行处罚的，酒店不再对部门扣分（以部门上交罚单的日期为准）； 三、卫生间 1. 门：保证完好、有效，无污迹、无手印、无灰尘。 （扣 1分） 2. 地面：保持干净、无水痕、无污渍、无杂物。 （扣 1分） 3. 浴盆 /盥洗台：无皂液、无水痕、无污渍、无杂物（扣 1分） 4. 镜面：光亮无灰尘、无手印、无水痕。 （扣 1分） 5. 墙面：保持整洁，无污渍、无水痕、无粘贴杂物。 （扣 1分） 6. 恭桶：保持完好，无堵塞，无水渍、无水痕、光亮洁净。 （扣 1分） 7. 手纸盒：保持完好，表面光亮无灰尘、手印、水渍。 （扣 1分） 8. 垃圾桶：保持干净、无杂物、无污渍。 （扣 1分） 9. 排风口：保持完好、有效，无灰尘、无污迹。 （扣 1分） 10. 空气清洁程度：保持清新、无异味。 （扣 1分） 11. 岗位卫生 分担区不合格，指出后仍未达到标准的（扣 3分）； 以上由部门先行自查已经进行处罚的，酒店不再对部门扣分（以部门上交罚单的日期为准）； 四、厨房 /食堂 1. 操作台面保持干净，无污渍、水渍（扣 1分） 2. 客人或员工就餐工具及时清洗、消毒（扣 1分） 3. 员工就餐桌面干净整洁，无水渍、油渍（扣 1分） 4. 岗位卫生分担区不合格，指出后仍未达到标准的（扣 3分）； 以上。