科迈天天饮食操作系统之餐饮操作手册5

科迈天天饮食操作系统之餐饮操作手册5内容摘要：

天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 5 页 第一章 安装与卸载 安装准备 “ 天天饮食 软件”是基于微软 Windows 操作系统的 32 位应用软件，软件在进行时需要微软 SQL 数据库 支持，用户可以使用 SQLServer2020 产品。 在安装科脉软件之前 ,首先看一看电脑硬件配置是 否满足软件运行所需 ,科脉软件自身运行的需要，并结合考虑 Windows 操作系统和 SQL 数据库运行时对硬件的要求，我们给出硬件的配置说明列表 ,便于用户根据自身情况进行合理配置，以便更好的运行科脉软件。 计算机设备 数据库服务器（安装 SQL 数据库的机器） 大型酒楼 (用户数 50 个以上 ) 硬件 处理器：奔腾至强处理器， 2G 以上 内 存： 1GB 硬 盘： SISC 硬盘， 40GB 以上 网 络： 100M/10M 以太网 建议使用专业服务器，如 IBM， HP，联想等工作组级服务器 软件 操作系统：建议使用 Windows 2020 Server+Sp4 或 Windows 2020 Server +Sp1 数据库： MS SQL2020（企业版） +Sp3 中型酒楼 (用户数 30~10 个） 硬件 处理器：奔腾至强或奔腾 P4 处理器， 1G 以上 内 存： 512MB 硬 盘： SISC 硬盘， 40GB 以上 网 络： 100M/10M 以太网 建议使用专业服务器，如 IBM， HP，联想等入门级服务器 软件 操作系统：建议使用 Windows 2020 Server+Sp4 或 Windows 2020 Server +Sp1 数据库： MS SQL2020（标准版） +Sp3 小型酒楼 (用户数 10 个以下 ) 硬件 处理器：奔腾 P4 处理器， 1G 以上 内 存： 512MB 硬 盘： 40GB 以上 网 络： 100M/10M 以太网 可以使用普通 PC 机 软件 操作系统：建议使用 Windows 2020 Professional+Sp4 或 Windows Xp +Sp2 数据库： MS SQL2020（标准版） +Sp3 工作站（安装收银软件及操作） 硬件 处理器：奔腾 P4 处理器， 1G 以上 内 存： 256MB 硬 盘： 40GB 以上 网 络： 100M/10M 以太网 可以使用普通 PC 机 软件 操作系统：建议使用 Windows 2020 Professional +Sp4 或 Windows Xp +Sp2 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 6 页 以上的软硬件用户可以根据自身情况自行配置。 显示器 “ 天天饮食 软件” 只能在显示分辩率为 1024 768 下运行。 分辩率设置可以在 Windows 的“显示器属性”中进行设置，在软件使用之前请调整到 1024 768 运行。 具体操作方法，可以参考 Windows 中的帮助信息。 数据库服务器安装 数据库服务器安装工作主要是安装操作系统及数据库软件。 安装操作系统如果您使用 Windows Server2020 中文版，还要安装 SP4 以上补丁；如果您使用Windows2020 中文版，还要安装 SP1 以上补丁。 建议文件分区使用 NTFS，将来存放数据库数据文件的磁盘分区大小至少 10GB，并且配置好网络，机器名、局域网的域名、工作组名及 IP 地址都不能 与 局域网中的其它机器重复。 关于 IP 数据库服务器的设置，用户可以自行设置，我们建议用户设置成 IP： ,子网掩码 :。 具体安装步骤请参考操作系统的安装文档。 安装数据库可选用 MSSQL Server 2020，还要安装 SP3 以上补丁。 具体安装步骤请参考数据库的安装文档。 以上提到的补丁程序可以在微软公司网站（ 注意事项：虽然在 NT 服务器上也可以安装“ 天天饮食 软件”使用，但是，为了服务器和系统的安全，我们强烈建议您不要在服务器上安装除数据库和必要的程序（如： Office 等）之外的任何程序，并安排专职人员对服务器进行日常维护。 装载数据库 在 软件安装光盘 \db_setup 目录下有装载数据库的程序 ,运行 ，然后进入“‘ 天天饮食 软件 ’ 数据库安装”对话框。 其中有“请选择科脉数据的存放目录、本次需装载的科脉数据文件、本次装载的科脉数据库名称”三个参数，可以根据自身情况进行调整，软件会根据当前情况自动设置好，一般不需要手工设置。 点击“装载”，软件就可以自动装载空的的数据库到数据库服务器上。 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 7 页 其中数据库服务器名、登录名、登录密码是在安装 MS SQL 服务器的时候确定，相关内容可咨询安装SQL 服务器的技术人员。 软件安 装 在软件安装光盘 \ 目录下存放着“ 天天饮食 软件”的安装程序，直接运行，就会启动安装向导，安装过程用户可以选择程序的安装路径，用户可以参考安装向导的信息进行一步步操作。 步骤操作如下 : （ 1）运行软件显示向导首页，显示欢迎使用信息。 点击“下一步”继续； 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 8 页 （ 2）显示“ 天天饮食 软件”软件产品许可协议，请先认真阅读一下， 点击“下一步”继续； （ 3）选择安装模块，安装后台管理、前台收银、打印服务，选择好安装的模块 并且选择安装的版本 , 点击“下一步”继续； （ 4）安装程序会提醒设置数据库连接配置信息，在此设置好，注意“服务器” 、“数据库名” 参数的设置，点击“下一步”继续； 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 9 页 （ 5）选择“ 天天饮食 软件”程序安装路径，可重新选择路径，点击“下一步”继续； （ 6）选择“ 天天饮食 软件”开始菜单的文件夹，用于程序的快捷方式，可以自定义，点击“安装”，开始安装程序； 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 10 页 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 11 页 第二章 软件功能说明 天天饮食 软件综述 “ 天天饮食 软件 ”由四 个部分组成：后台管理系统、前台 营业 系统、打印服务器 和手持点菜服务。 营业系统主要负责前台经营 业 务；后台设置主要是维护基础档案、 查询报表数据等后台管理功能；打印服务器控制 厨部打印机，把厨单打印 到 厨部 打印机上。 以下我们就以这三部分进行功能说明，在描述过程中对 功能 以 罗列说明的手法为主，以便你快速了解各功能模块的 操作。 通用操作 167。 档案修改 软件操作过程中，需要对档案进行维护操作。 我们以出品类别的维护为例 : 工具条： 〈增加〉按钮：增加一条记录，当前窗口进入档案增加状态，确认点击 保存 按键。 〈修改〉按钮：修改已经创建记录的内容，当前窗口进入档案修改状态 , 确认点击 保存 按键。 〈删除〉按钮：删除当前选中的记录。 〈快速〉按钮：是提供一种快速编辑记录操作方法。 〈复制〉按钮：保存之后，新增的记录会预先复制过来，只要修改其中一部分内容，就可以增加一条记录了，用以提高新增档案的速度。 〈保存〉按钮：增加、修改之后确认操作，保存数据。 〈取消〉按钮：取消开始的增加、修改的操作。 〈刷新〉按钮：刷数查询当前记录。 结构区 列表区 编辑区 工具条 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 12 页 〈打印〉按钮：打印当前数据列表。 〈设置〉按钮：包括数据项设置（用于设置表头、脚注、 列表项 等）、保存 确定 当前设置（保存更改后的单据格式）、重置当前版面（恢复单据到缺省布局）。 〈帮助〉按钮：提供帮助说明。 〈关闭 〉按钮：关闭当前窗口。 结构区 结构区内显示对象的树状结构，通过点击可以快速查看其明细记录。 可以记录的内容，可能有多页，通过页的切换，选择不同页的功能。 编辑 区 记录明细数据区，用于查看、增加、删除记录操作。 列表 区 记录列表明细区，用于方便浏览数据。 在这个区域内点击鼠标右键，会弹出快捷按键，提供查找、筛选、排序的功能。 167。 资料清除与重编码 初装系统在还未做任何营业数据的时候系统对资料有导入、全清和编码的功能： 导入 功能 系统提供初始一些模版数据可以使用该功能进行导入，方便用户快速的使用。 全清 功能 如果对所录入的资料信息不满意，或者资料信息未曾使用可以用该功能清空。 编码 是对导入的不规则编码资料信息重新顺序编码，对编码更加规范使用。 注意：前台如果做过营业数据，“资料”功能在界面上即被屏蔽不可用 167。 查看报表的使用方法 我们以 收银流水 报表（ 出品 ）为例 打开报表时，会先出现条件对话框（如下图） : 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 13 页 〖日期选择〗：可通过选择“日期范围”的默认期间（昨天、今天、一周、半月、一月、半年、一年、本周、本月、本季、本年）来快速选择期间，或者是选择“自定义日期”，在后面的输入栏中输入开始和结束日期。 〖条 件栏〗：各报表的查询条件栏有所不同，它是根据报表所需要的条件来确定的，在各类条件组合成需要的各类查询方式下，即可得到所要查看的报表数据。 其中在条件栏中的输入框都可以支持‘ %’通配符。 在条件对话框中按〈确定〉按钮后，才会出现该报表窗口（如下图损单情况查询为例）。 〖按钮工具栏〗：包括了日期、条件、刷新、编辑、预览、打印、设置和关闭等八个按钮。 〈日期〉按钮：会出现选择日期（可输入起止日期）和一些默认期间； 〈条件〉按钮：会打开条件选择窗口，可重新选择查询条件； 〈刷新 〉按钮：作用是在当前条件下，重新更新结果； 〈编辑〉按钮：可以增加、删减行或列，还可生成特殊的合计新列； 〈预览〉按钮：就是打印前预览功能； 〈打印〉按钮：打印报表； 〈设置〉按钮：通过其中的报表属性设置和报表布局设计能根据自身需要来定制报表； 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 14 页 右键菜单 〈关闭〉按钮 ： 可退出该窗口。 〖右键菜单〗：在科脉软件的任意报表中，如果按下鼠标右键会出现一个右键弹出菜单，如右图，会出现“排序、过滤、刷新、直接打印数据、输 出 到图形、输出到文本”等菜单。 “排序”功能可实现在当前结果中多重排序； “过滤”是指在当前结果中通过各 类条件的约束查询出需要的数据（可实现万能查询功能）； “刷新”功能刷新当前的查询的数据； “直接打印数据”直接把数据打印到打印机上； “输出到图形”中实现当前数据用图形方式来体现，更能清晰和直观的观察数据； “输出到文本”是指把当前数据以文本（ TXT）、 Excel(XLS)的方式保存。 〖排序标志〗：对某一列进行排序，可以连击该列的列头，出现向上（升序）或向下（降序）排序 标志 即可。 后台管理 后台管理系统是前台收款系统正常运行的前提。 后台管理系统主要的特征是对 基础资料 数据进行初始化设置以及拥有强 大的报表功能。 整个后台管理系统主要分为 七 大部分：资料设置、 采购管理、库存管理、连锁配送、 会员管理 、 报表中心、系统维护。 我们大体浏览一下这 七 大部分的内容： 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 15 页 资料设置 资料设置主要维护菜谱的信息，出品类别、出品定义、出品做法、特价时价、菜牌设置、计时收费、茶位等设置，这些方面的内容，是整个“天天饮食软件”运行基础信息的部分。 出品即 “ 菜品 ” ，是餐饮行业的一个专属名词。 资料设置提供系统基础资料的设置及定义功能。 运营之前必须定义。 一般的定义顺序是：市别设置→收银班次→厅楼台位→ POS 设置→付 款方式→字典档案。 部门员工可以不设置，票券和票券领取根据酒店活动自定义，最后来定客户是用来记录前台来电预订客户信息的。 资料设置有四个部分分别是出品资料、前台资料、原料资料和其它。 窗体页式条 菜单条 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 16 页 出品资料 主要提供对酒楼出品的录入及维护功能。 通过提供出品分类功能，使用酒楼出品更加易于管理，更利于财务对营业情况的统计；菜牌定义允许楼面在不同时候启用不同菜谱，如国庆及晚市定义特定菜谱分类项，到时启用，且允许把常用出品如特价等定制在特定分类项中，方便楼面快速点单操作。 出品资料有：出品类别、出品定义、出品做法、特价时价、 折 扣设置、 菜牌设置、计时收费 、出品权限设置。 167。 出品类别 天天饮食餐饮管理软件 用户手册 深圳科脉技术有限公司 第 17 页 〖 功能说明 〗 ：出品类别，为了有效的管理出品的品种，一般酒楼将出品根据菜品的制作部门 (大类 )。