中学食堂经营方案

中学食堂经营方案内容摘要：

的管理、完善的设施和优质的服务再创一流的业绩，建设富有文化品味的餐饮服务体系，为厦门市民提供营养餐饮尽到应有的责任， 这是康滋味的目标，也是康滋味的动力。 康滋味餐饮合作餐厅简介 ☆ 厦门艾佩斯电力设备有限公司（就餐人数 500 人左右） 地址： 福建省厦门市 同安区集贤路 1678 号 ☆ 钻辉国际户外集团有限公司 （就餐人数 800 左右） 地址： 厦门市同安区同盛北路 19 号 ☆ 厦门东孚学校食堂（就餐人数 1200 人左右） 地址： 厦门市海沧区东孚镇过坂路 58 号（过坂村东侧） ☆ 厦门火炬三期员工食堂（就餐人数 1500 人左右） 地址： 厦门市 同龙二路 581 号 ☆ 厦门翔安火炬高新区物流园食堂（就餐人数 800 人左右） ☆ 厦门市翔安区郑坂村“金包银”项目郑坂西一里 13 号 ☆ 厦门集美职业技术学校（就餐人数 500 人左右） 地址：厦门市集美区杏林瑶山路 41 号 正在筹建餐厅： 腾龙芳烃（漳州）有限公司（ ps项目） 厦门东海学院食堂 ???????? 健康生活 滋滋有味 ? 厦门康滋味餐饮管理有限公司? 第 8 页 共 79 页 餐厅经营项目策划 一、 餐厅经营项目 ： 2． 1 食杂小卖部，向师生提供文具、饮料、零食和面包等。 2． 2 承办甲方各种活动和聚会的筵席和接待餐。 2． 3 供应甲方师生一日三餐及营养餐配送服务，并开展多种经营和多层次服务。 2． 4 乙方根据甲方的需求确定供餐时间（含寒暑假期间）。 2． 5 如学校无法同时容纳 1000 余人用餐，用餐方式可采取配餐经营模式，我公司将选用加盖的不锈钢分格餐盘配餐，保证热菜热饭提供给学生用餐。 （备注：校方可参照我司现有合作的厦门市海沧区东孚学校营养餐操作模式） 2． 6 乙方必须遵守学校各项规章制度，不得向学生销售烟酒等违禁物品。 不得为学生提供赌博等违纪活动场所，不得让学生在上课时间逗留在小卖部、食堂。 健康生活 滋滋有味 ? 厦门康滋味餐饮管理有限公司? 第 9 页 共 79 页 食品采购索证管理 制度 为了加强学校食品卫生管理，落实食品原料的溯源，提高学校食品卫生安全水平，保障师生身体健康，根据《食品卫生法》的要求，本公司特制定本制度。 一、指定专（兼）职人员负责食品索证及台账记录等工作。 二、进行采购索证和进货验收的食品包括：①食品及食品原料（如蔬菜、食用油、调味品、米面及其制品等）；②食用农产品。