幼儿园食品安全规章制度内容摘要：
从业人员健康检查 管理 制度。 新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 食品生产经营活动。 、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 “五病”者，要立即叫其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率 100%。 、感染性伤口，必须调离工作岗位。 8 从业人员培训管理 制度 、经营、 餐饮 人员必须在接受食品安全法律法规 和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。 培训计划 ，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。 、食品安全管理人员和食品从业人员，初次培训时间分别不少于 50、 15课时。 实习 工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。 ，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。 ，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。 9 五病调离制度 从业人员必须按规定定期进行健康体检； 加 工作和临时参加工作的从业人员必须进行健康检查，检查合格取得健康证明后方可参加工作； 、伤 寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性、渗出性或接触性皮肤病患者必须立即调离直接为顾客服务的工作，治愈后方可恢复从事原工作； 从业人员调离人员健康情况必须全程监护，了解病情状况； 5. 向卫生行政部门及时通报 幼儿园 从业人员调离人员基本情况； 6. 建立健全 幼儿园 从业人员调离人员健康档案； 7 幼儿园对 从业人员健康管理做到专人负责，统筹管理。 加工操作管理 制度 ；调料盛装符合卫生要求。 ；剩余食品妥善保管。 、容器生熟分开、专用，用前 消毒，用后清洁定位存放。 10 废弃油脂管理制度 《食品生产经营单位废弃。阅读剩余 0%
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