味千拉面连锁经营手册

味千拉面连锁经营手册内容摘要：

年来算。 房租、水电、工资、管理费用 项目 费用 /月 /元 人工 店租 广告 水电 燃气 中式餐料 日式餐料 工商 治安管理费 环保卫生费 合计： 单品成本核算 煎饺 材料 名称 重量（克 ) 成本金额 (元） 肉 饺馅 25 饺皮 5 其它 配料 1 饺子 25克 /个 /6个 配料 2 猪肉 配料 3 包菜 配料 4 韭菜 配料 5 调味料 配料 6 饺皮 5 克 /个 ： 每碗设备折旧费： 每碗日其它费用： 每份合计总成本： 元 开店前的管理作业基本程序 开店前的管理作业基本程序 硬件部分 软件部分 A。 店面工程进度管理 B。 主要运作计划 1，开店寻址； 1，店面选址谈判 2，目标店面的效益评估，可行性分析； 2，公司餐厅证照申办 3，签约 3，筹备人员招募 4，基地测量 4，菜单价位的拟定 5，设计工程方式 5，厨房设备的选用 6，材料标准，预算编制 6，设计师的选定 7，设计效果图简报， [规划部 ] 7，水质的测试 8，装修简报， [消防 ]， [卫生 ][环保 ]； 8，室内外设计构想 9 工程图 9，员工制服设计制作 10，装修公司拟订，议价，签约； 10，宣传促销计划的拟订 11，施工申报 11，食品原料，规格，供应商 12，开工 12，建筑材料规范样品 13，天然气，水，电，保安，电话； 13，包装材料选定，制作； 14，工商部门登记 14，产品制作标准设定 15，开店前简介 15，内外场服务流程 16，厨具安装，定位 16，店规人事管理规章 17，招牌，桌椅定位 17，产品营业额构价 18，清洁，交店 18，营运分析，表格建立 19，取得 [消；卫；环 ]许可证，开幕 19，财务制度，付款制度 20，取得营业执照 20，管理和服务员招聘 21，验收 21，新进人员的培训 22结算 22，试营业和正式营运 “ 味千拉面” 店投资与 收益简单计。