食品厂安全手册

食品厂安全手册内容摘要：

胁问题。 三、特别说明 年 月 日起执行； ，以公司文件为基准执行； 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 10 页 共 188 页 第二篇 肉品 事业处安全生产组织机构与职责 第一章 安全生产组织机构总则。 （以下简称安委会），安全管理构架图参见附件一。 ，维护职工在安全生产方面的合法权益。 “谁主管谁负责，管生产必须管安全” 的原则，安全生产日常管理工作由各部主管首要负责；各部门兼职安全员协助主管负责本部门、本辖区的安全生产、消防安全日 常管理工作；车辆安全管理由事业处门卫负责；劳动安全防护用品管理由生产部及驻场人力资源科负责；工伤事故调查处理及安全培训工作由各部安全员、主管协助、配合公司安保部完成。 （组）长负责、班（组）长对车间主任负责、车间主任对科长负责、科长对经理负责、经理对事业处副总负责、副总对总经理负责、总经理对公司财产及公司全体员工的安全与健康负责的层层负责制度。 促使各部主管在努力完成各项生产任务时，必须同时布置、落实、有效完成安全生产工作任务。 第 二章 安全生产管理机构成员名单 肉品事业处安全管理机构为《安全生产领导小组》，成员名单见附件二。 第三章 各级安全小组职责 肉品事业处安全生产领导小组职责 宣传贯彻国家劳动安全工作的方针、法律法规。 负责组织制定肉品事业处年度及长远劳动安全工作计划。 协助上级部门进行劳动安全及工伤事故的调查处理。 审议本事业处年度劳动安全技术措施计划，参与有关工程项目设计审查、施工、检查、竣工、验收、审议监督劳动安全技术措施的执行及费用的合理使用。 督促有关部门在新建 、扩建技术改造项目中认真执行《安全管理制度》及对应工作的落实。 负责组织本事业处召开安全生产工作会议和安全大检查工作。 各部门安全生产领导小组职责 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 11 页 共 188 页 宣传贯彻国家有关安全生产的方针、政策、法令及各种规章制度。 对本《安全管理手册》中规定、要求事项及执行情况不定期进行； 负责组织检查各种安全生产隐患，对查出的安全隐患和危化品问题，下达整改单，限期整改并督促实施。 负责组织经常性安全教育，贯彻三级教育制度，提高员工安全意。 参与安全技术措施计划的制 定和安全技术措施工程项目的设计审查、施工检查、竣工验收等工作。 制定所辖加工厂安全生产管理制度和安全技术操作规程并督促贯彻落实。 各科室（车间）安全生产领导小组职责 宣传贯彻国家有关安全生产的方针、政策、法令及各种规章制度。 对本《安全管理手册》中规定、要求事项及执行情况不定期进行检查。 负责组织各种安全生产隐患检查，对查出的安全隐患和危化品问题，下达整改单，限期整改并督促实施。 负责组织经常性的安全教育，对员工实行三级教育，对特殊工种重点培训，考核成绩建立档案，妥善保管。 参与安全技术措施计划的制定和安全技术措施工程项目的设计审查、施工检查、竣工验收工作。 组织员工身体检查，参照相关国家规定搞好车间卫生、环境保护工作。 负责工作现场和所辖区域消防安全管理工作，落实公司消防制度。 认真贯彻国家“预防为主，防消结合”方针，根据国家“消防条例细则”做好火灾预防、消防监督检查、消防设施、器材的管理工作；保障完整有效。 第四章 各级主管安全管理工作职责 副总经理安全管理职责 按照“管生产经营必须管安全”，“谁主 管谁负责”的原则，对本事业处 （或分管范围）的安全生产负全面责任； 监督本事业处（或分管范围）职业安全卫生管理体系的有效运行； 组织制定、修订本事业处（或分管范围）安全生产规章制度、安全操作规程，并组织实施和监督检查执行情况； 组织制定本事业处（或分管范围）职业安全卫生管理方案，并监督、检查其执行情况，协调解决职业安全卫生管理活动中出现的问题； 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 12 页 共 188 页 建立、健全并督促落实本事业处（或分管范围）安全生产责任制，并抓好本事业处（或分管范围）各级安全生产责任制的落实，逐级签定“ 岗位责任确认书”，检查、考核部门经理和下属单位行政正职的安全生产“一岗一责制”执行情况； 定期主持召开本事业处（或分管范围）安全生产会议，讨论安全生产工作，研究解决安全生产中的重大问题，审定和批准安全生产工作考核办法和“安全责任书”的考核及奖惩制度； 组织编制本事业处（或分管范围）中、长期整体规划及特殊时期安全工作实施计划；根据安全管理方针，组织编制安全管理工作目标、指标和管理方案，并在获得批准后组织实施； 组织制定本事业处（或分管范围）重大生产活动的实施方案、技术方案、环境方 案和安全方案，并在获得批准后组织实施； 组织、督促本事业处（或分管范围）各级定期和不定期的安全生产检查，听取、采纳安全生产合理化建议，及时消除生产安全事故隐患，制定安全防范措施，解决工作中的不安全生产问题，不断改善劳动安全卫生条件，保证安全生产保障体系的正常运转； 组织制定本事业处（或分管范围）生产安全事故应急救援预案，重大危险源的控制及应急响应的统一指挥、调度； 抓好本事业处（或分管范围）建设项目的“三同时”和安全生产“五同时”工作； 加强对各级主管进行安全生 产的方针、政策、安全知识、安全生产责任制等方面教育培训，并通过他们对员工进行经常性安全生产、遵章守纪教育； 及时、如实报告本事业处（或分管范围）生产安全事故，并组织对重伤事故的调查处理； 发生重大伤亡以上事故时，在总经理领导下，组织公司、本事业处（或分管范围）有关部门或人员，协助事故调查组做好事故调查、处理等具体工作。 监督防范措施的制定和落实。 坚持事故“四不放过”原则，预防事故重复发生。 生产部 各级主管 安全生产管理责任制 内容 经理级主管安全生产责任制。 取得相应且有效的《安全生产资质证书》，确保学习安全生产知识满 32 学时； 《安全生产责任制》并归档、备查； 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 13 页 共 188 页 《安全生产工作培训计划》。 至少每季度开展一次全员安全生产知识培训。 培训内容、签到表及验证记录必须存档； “五同时”原则。 及时掌握、熟悉本部门各生产车间设备的大、中、小检修计划。 “管生产必须管安全”工作原则，对所属特种设备、特种作业人员持证情况及重要设备、消 防器材责任到人归档情况予以审核，确保符合公司安全管理规定要求； ，并签字存档。 确保各级小组成员在编、有效。 、应作废的各项安全管理文件进行整理、归档。 确保公司下发及本部门各项安全生产、劳动保护等管理规定适时、有效； 员工或主管，上岗前必须先进行车间级和班组级岗位安全知识培训情况。 人员培训及验证记录于月末收齐并归档； 应及时对所辖区域外来施工作业现场及人员有无违章行为，派专人全程予以监督。 严格规范《动火证》等安全管理措施，确保各项施工作业安全。 确保所属消防器材正常、有效；安全通道随时保持畅通；员工能够正确佩戴劳保用品；安全警示标识齐全、正确等。 检查记录整理、签字后存档。 （或科室）全员消防安全疏散演习和器材演练活动；。 持续加强并贯彻工伤事故预防、应急救援、隐患排查、事故上报程 序及预防自然灾害等安全工作事项。 生产部科长级主管安全生产责任制 各加工厂科长级主管对本加工厂所辖区域的安全生产工作负全面领导责任。 认真贯彻执行“安全第一”的方针，严格执行公司和上级发布的一切有关安全生产的规章制度和指示并认真 执行国家和企业有关安全工作的方针、政策、法规。 在管理生产的同时管理安全工作，负责所辖区域设备的防护设施、安全工具、生产现场等符合安全要求，发现问题及时消除。 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 14 页 共 188 页 在计划、布置、检查、总结、评比生产工作的同时，必须 把安全工作贯穿于具体环节中，做到安全工作经常化、制度化、具体化。 要经常对职工进行 安全技术和操作规程等 安全生产教育并 搞好车间和班组的安全活动。 保证记录和考核结果等齐全完整，不断加强 员工的安全生产责任感，及时消除不安全因素，提高职工的自我防护能力。 积极组织开展所辖区域 定期或不定期的 安全检查工作，及时消除查出的工作缺陷或安全隐患，不断提高所属设备的完好水平。 特别加强、注重 消防工作及消防器材设施的日常管理，搞好防暑降温和防寒保暖等工作。 在所属车间 发生事故或严重异常情况时要亲临现场了解情况， 并迅速组织抢救和保护现场。 掌握第一手材料，组织调查、分析， 按照“三不放过”的原则制定出防范措施 并及时向上级主管报告。 负责建立、健全所属各车间安全、防火组织，领导并支持各车间主管和安全员的工作。 在现场发现违章作业和指挥时有权力迅速予以制止 并制定、落实整改措施。 在 制订并报告有关工作的安全措施时，对危险性大的工作，需经上一级主管批准后方可认真执行并亲临现场监督、检查落实情况。 仓储科和库房主管安全生产责任制 贯彻并严格执行公司车辆运输安全等各项安全生产规章制度、安全操作规程，把库房安全生产管理工作列入议事日程。 负责做好 对新上岗人员、换（复）岗人员 上岗前员工的安全技术培训和日常性安全生产知识教育工作。 对所属特种作业人员的资格、证件（叉车等）等，必须进行不定期检查并记录在案。 未持有相应且有效特种作业操作证的人员不得上岗。 坚持完善相关制度，加强库区管理。 秦皇岛正大有限公司 肉 品事业 处安全 管理手册QINHUANGDAO CHIA TAI CO.,LTD 编制时间： 2020/03/30 修改状态： 批准人： 孟凡林 年 月 日 发布实施 第 15 页 共 188 页 严格做好库区防火工作并成立以仓库主管为首的义务消防队，定期进行业务培训和学习教育工作，积极开展消防器材演练和自防自 救工作。 仓库要严格执行夜间值班、巡逻制度，当班人员应认真检查，发现安全隐患及时组织消除，保证库存物品的安全。 有权利和责任加强对进入库区人员、车辆的管理，严防不安全因素进入库区。 建立、健全本区域安全、防火组织，领导并支持所属员工和安全员的工作。 在现场发现违章作业和指挥有权力迅速制止。 负责定期对库区消防设施、消防器材进行检查、维护，以保证随时可用。 设备科主管安全生产责任制 贯彻并严格执行公司设备安全等各项安全生产规章制度、安全操作规程，把本部门和本科室的安全生产工作列入议事日程。 负责做好 对新上岗人员、换（复）岗人员 上岗前员工的安全技术培训和日常性安全生产知识教育工作。 负责组织经常性设备安全检查，对检查结 果和存在的隐患要记录在案并及时向相关车间发出整改通知。 组织并参与较大设备事故的调查、分析、处理工作并负责对事故损失等数据的统计、上报工作并做到及时、正确。 负责组织编制本科室或部门年度、季度设备安全工作计划并认真实施，不断提高设备安全水平。 负责会同公司安委办对特种作业人员进行技术、。