餐饮服务员奖罚制度内容摘要:
1分 1在营业场所奔跑者。 2分 乱写乱画破坏公共设施。 5分 2不按规范招呼服务客人。 2分 2对工作不主动使之失职。 3分 2当班时用厕时间超过 10分钟。 2分 2不按规范站立或站立时间未准时。 2分 2开餐前未按要求进行餐前检查、餐前准备。 2分 2拿酒水上餐具未使用托盘者。 1分 2未及时清理空瓶、空箱、空碟者。 2分 2当班时间聚堆聊天。 2分。餐饮服务员奖罚制度
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餐饮服务食品安全规章制度
凡在本单位从事直接为顾客服务的所有餐饮工作人员(包括厨师、服务员、洗碗工、采购员、库管员、管理员、餐厅领班等)均应遵守本管理制度。 新参加或临时参加工作的人员,应经健康 检查,取得健康证明后方可参加工作。 餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查,必要时接受临时检查。 凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的
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