食品科学与工程专业课程建设与规划内容摘要：
后的教学内容体系，适时选用配套教材；《微生物学》中部分内容与《食品营养与卫生》中部分内容相同，通过教学研究活动交流 协商，选用国内先进教材，合理取舍教材内容，以达到各课程间教学内容的协调衔接，避免重复，充分利用有限的课堂教学时间，提高教学效果。 教材建设 一是选用国家级规划教材或省部级推荐的优秀专业教材；二是对含实践教学要求的课程，选用与本校课程教学大纲相近的实验教材，已形成自成体系的实验指导书，并根据课程内容的变化不断调整和完善。 加强和改革实践教学环节，注重培养学生专业技能与综合素质。 （ 1）校内整合相关课程实验的内容（化学实验、生物化学实验、食品检验技术实验等），避免重复。 开设了食品生化综合室、微生 物实验室、基础化学实验室、理化检测室四大综合实验实训中心，集中进行实验室基本操作技能的训练，各专业课程实验按基础验证型、设计型、综合型等不同层次设置，循序渐进，使学生动手能力和独立思考解决问题的能力逐步提高。 （ 2）校外加强专业实习基地的建设和校企合作指导，在企业生产实践中加深对课堂理论知识的理解，提高专业动手能力和综合素质。 已建成具有相当规模的实习实训基地，现有“烟台东方海洋公司”、“山东喜旺食品有限公司”、“太平洋恩利食品有限公司”、 “山东鲁花集团”等多个校外实习基地，能够满足培养技能型、应用型 人才的需求。 鼓励广大教师积极参与科研和教学改革工作，广泛吸收先进的教学经验，整合优秀的教学与科研成果，课程教学及时反映本学科领域的最新科技成果和学科发展前沿问题。 (四 )存在的主要问题。 人才培养有待进一步完善。 二、课程建设规划 （一）课程建设指导思想 以“加强基础，拓宽知识，增强能力，提高素质，因材施教，注重创新”为原则，优化课程设置，适应国家及区域经济和社会发展的需要，拓宽专业面和学生的就业渠道。 （二）课程建设目标 建立一支思想素质高、业务能力强、结构合理的教师队伍；通过教学研究，加强具有创新思维的实验课教学内容，。阅读剩余 0%
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