酒店筹备运营方案

酒店筹备运营方案内容摘要：

出，准星级精品商务酒店的优势基本上就是从中等档次星级酒店（三星级酒店）的劣势上升级完善而来。 而传统意义的三星级酒店也有一些硬性优势是 准星级酒店所无法比拟的，那么我们的新形态的三星级目标是什么。 意义是什么。 我们酒店的战略定位：致力于率先成功打造嘉兴三星级新形态酒店。 新形态酒店的意义： 打破传统三星酒店模式，在星级酒店完善服务的基础上。 拥有与准星级酒店一样的跟高一层次的软服务。 有更多样化的成本控制及人力、物力、财力的配置特性。 有更多元化的销售模式。 新形态酒店的核心技术思想： 2020年最新三星级酒店评定办法来筛选出必备服务设施及服务项目。 并从必备服务项目 中筛选出哪些是我们酒店需要并且是盈利重点手段的，哪些是次要非重点盈利手段的。 及非中心活动区域空间。 将面积锁定在评星的最低保障要求内。 达到各项成本的最低支出。 —— 客房与餐饮进行重点开发与提高。 力争将我们的酒店的客房与餐饮部分的服务与技术达到四星标准 ，且密切关注各配套设施的使用率及情况。 充分的利用旺季做好所以配套设施的优势积累口碑，打造品牌。 户群体作为调查考虑对象。 征求顾客意见与建议。 对其余的商务管家、娱乐及休闲的消费需求进行规划，对场地、人员、销售主攻方向进行调整。 使配套服务达到最佳盈利点。 我们酒店的对外形象及广告中心含义定位： 打造嘉兴最具资格与保障性的挂三准四星级酒店。 ： 酒店的硬件及设施如果可以喻为酒店的骨，员工为酒店的肉。 那么企业核心定位、宗旨、组织架构这三项就是酒店的魂。 对酒店来说是至关重要的。 所以我们酒店的组织架构须遵循以下原则： 、对客服务、对业务负责的执行者。 而不需要过多的，不合理的指挥者。 坚决杜绝官员一堆，战士一个的“酒店官僚现象” 的牵制与平衡，从根源上解决企业内部的腐败与渎职现象。 防患于未然 门、运营部门、后勤保障部门区分开。 将其提升到战略高度，财务部门由董事长亲自负责。 督导监察部门由总经理负责。 以便更加保障的、准确的辅助公司其他各部门的工作。 酒店组织架构图样基本版（草案） 董事长 总经理 财务部 监察部 市场总监 运营总监 餐饮总监 行政总监 销售部 公关部 贵接部 管家部 房务部 康乐部 前厅部 保洁部 中餐部 西餐部 后厨部 安消部 采购部 人事部 ： 招聘宗旨 （ 1）德才兼备 —— 破格重用 （ 2）有德无才 —— 培养使用 （ 3）有才无德 —— 限制使用 （ 4）无才无德 —— 坚决不用 安置宗旨 （ 1）德才兼备 —— 业务部门 （ 2）有德无才 —— 服务部门 （ 3）有才无德 —— 计件部门 渠道要求 （ 1）网络为主 （ 2）人才会为辅 （ 3）内部介绍 为“添花” 绩效考核 （ 1）基层员工重执行。