酒店人力资源配置设计方案

酒店人力资源配置设计方案内容摘要：

3 总 机 7 部 书 店 ， 大堂副理 4 合 计 53 办公室 3 行政管家 1人；副行政管家 1人；秘书 1人 服务中心 4 客 楼层班组 29 楼层主管 3人；楼层服务员 26人 小酒吧 3 房 康乐中心 6 主管 1人；教练 1人；员工 4人 公共卫生部 2l PA主管 2人；员工 19人 部 洗涤部 28 经理 1人；主管 2人；员工 25人 合 计 94 续表 部 门 人 员 配 置 办公室 3 餐饮总监 1人；餐饮部经理 1人；秘书 1人 餐饮营业部 3 餐饮销售经理 1人；主任 1人；文员 1人 中餐厅 30 经理 1人；副经理 1人；主管 3人；迎宾 3人；员工 22人 西餐厅 23 经理 1人；主管 3人；迎宾 3人；员工 16人 餐 宴会运作部 10 经理 1人；主管 2人；员工 7人 管事部 5 经理 1人；主管 2人；员工 2人 (其余员工为临时 工 ) 饮 酒 吧 6 主管 1人；迎宾 1人；员工 4人 酒 水 7 主管 1人；吧员 6人 部 中厨房 22 中厨行政总厨 1人；主厨 1人；炉头 4人；烘烤 2 人；砧板 3人；蒸 t人；厨师 3人；点心主厨 1人； 点心厨师 6人 西厨房 33 西厨行政总厨 1人；秘书 1人；高级主厨 1人；冷 热加工厨房厨师 22人 (其中 1人为厨房美工 )； 糕点房 8人 合 计 142 办公室 2 娱乐部经理 1人；秘书 1人 娱 夜总会 12 经理 1人；秘书 1人；主管 2人；音控员 2人；迎宾 6人 乐 棋 牌 8 主管 1人；员工 7人 部 桑 拿 14 主管 2人；员工 12人 合 计 36 办公室 2 营销总监 1人；秘书 1人 公 关 营销部 7 经理 1人；销售员 6人 营 公关部 2 经理 1人；主任兼秘书 1人 销 美 工 1 部 合 计 12 总 计 450人 五、酒店人力资源配置方案设计分析 酒店人力资源配置的设计，由于各家酒店的业务细分情况不同，客房间数、餐厅数量和餐位数不同，中餐营业和西餐营业的占比不同，还有康娱营业规模的不同，酒店的人员配置仍有许多可调整的地方。 (一 )客务方面 ◇ 由于房间数的增减或年平均入住率的升降，可以增减楼层服务用工的人数。 ◇ 对客服务的细致化程度变化，随着服务的人性化和个性化的发展，对客服务的细致化程度增加，如配设贴身管家服务等，相应加大客务系统员工的工作量，可以相应增 加客房部服务中心的员工数。 ◇ 酒店在客房楼层设置的行政楼层。