老乡村餐饮连锁管理有限责任公司员工手册

老乡村餐饮连锁管理有限责任公司员工手册内容摘要：

激励机制”〉 八、工薪标准及薪酬发放办法 定薪标准：依据员工所属职位等级、工作能力、业务熟练程度确定工资级别（公司管理人员要参考学历高低）。 发放办法： ：  支付时间：次月 15日支付上月工资，遇节假日顺延。  计算公式：工资 =（该职位工资 /当月天数） *当 月实际出勤天数  工资构成：应发部分（出勤工资 +津贴补助 +小费 +全勤工资 +工龄工资 +其他奖励） 应扣部分（水电煤气费 +罚款 +签单 +其他扣款）  转正工资支付：员工在试用期满通过转正者，公司或连锁店自转正批准之日起按转正后工资标准支付（之前按试用工资）。  职位调整工资支付：如因晋升或职位变动产生的职位调整，按变动实际日期执行新工资标准。  公司董事长、连锁店总经理可对工资进行特别调整。 小费：由各连锁店楼面经理参照营运督导部在每月 5日向公司人力资源部提交小费分配员工名单及金额，由人力资源部进行审核，随上月工 资一同发放〈老乡村自营店按此执行，加盟店参照执行〉。 推销奖：员工在销售煨汤、名茶、甩饼及有开瓶费酒水，由楼面经理依据公司“老乡村关于对小费和推销奖分配办法”在每月 5日向营运管理部提交享有推销奖分配员工名单及金额，由营运管理部进行审核，随上月工资一同发放〈老乡村自营店按此执行，加盟店参照执行〉。 ：考勤异常包括员工迟到、早退、病事假、旷工等情况。  迟到或早退：参照“考勤管理”。  病事假：病假享有 20%的工资（其他职位津贴扣除），当病假 2天及以上者需要医院提供证明；事假按事假天数扣除 职位工资及各项津贴。 月度病、事假累计 2天及 2天以上无当月奖金。  旷工：旷工按旷工时间 *3倍扣除职位工资。 当月奖金扣除。 九、 工资调整 转正定级后员工的工资调整，分为正常年度调整、任职资格调整和特别调整四种。  正常年度调整：是公司根据年度绩效目标完成情况、外部工资水平变动情况及员工个人绩效、能力、任职的实际情况进行的例行工资标准审核，每年人力资源部负责进行行业内薪酬调查和老乡村薪酬体系分析，根据薪酬调查及分析结果向公司董事会提交 《年度老乡村薪酬分析报告》，决定是否进行老乡村体系的年度工资调整。  异动调整：是指因员 工具体担当的职位发生变化（如晋级、调任其他职位）等而进行的工资调整。  特别调整：是指员工具有特别贡献、具有突出绩效、或外部人才及薪酬状况有了突发的变化，而对个别员工进行的工资调整。 调整程序： 21 公司员工、连锁店领班以上管理层、保安人员：由员工的上级经理填写《工资调整申报单》，报人力资源部审核，公司执行总经理批准后执行。 22 一般员工：由楼面经理填写《工资调整申报单》，报人力资源部审核，总经理批准后执行。 十、 薪酬福利管理 管理责任者：公司的工资报酬制度的制定及执行，责任者是人力资源部。 决策者 ： 公司的工资报酬政策及相关制度、办法的制定和调整的决策者是总经理领导的公司办公例会。 申诉受理及处理：员工对工资报酬制度及执行过程、执行结果有异议、争议或建议时，应直接向人力资源部经理申诉，即 “点到点”，后者在一周内应予以受理和处理。 【物质激励篇】 ① 月度优异奖： 由连锁店店长提名，并填写《老乡村月度优异奖申报》报人力资源部，在次月月初由人力资源部组织各店主管召开“公司办公例会”对月度优异奖提名申报进行评审，评审通过者报总经理批准后发放奖金，人力资源部对材 料进行备案作为月度奖金分配及职位提升的依据。  老乡村之星： 是对老乡村员工月度工作肯定的最高荣誉。 表彰“对改善酒楼管理、提高服务质量或出品质量有显著成绩者”、“在服务或生产研发过程中创造优异成绩者”、“服务主动、热情、周到，赢得良好声誉者”“在成本控制方面作出成绩者”。 由店长、厨师长、总经理〈之一〉提名。 获得此荣誉者奖励 50元。 1名 /月 /店。  创新奖：表彰“在管理、服务或出品”过程中提出创新方案，并创造一定价值（精神或经济上的均可）者。 老乡村鼓励员工积极创新，创新奖随时都可以由店长或厨师长提名。 根据创新方案的价值 奖励 1050元。 如认为 创新方案非常有价值，请申报员工书面陈述创新构思和实施方法提交公司人力资源部组织办公例会讨论，可行方案由公司对创新者另行奖励。  “微笑大使奖”：表彰“服务主动、热情、周到细致并得到顾客及酒楼认可的员工”，由店长提名，获得此荣誉者奖励 30元， 1名 /月 /店。 D  “乡村孺子牛”：表彰“在工作中，一贯勤勤恳恳、任劳任怨、不计得失，对酒楼忠诚”的基层员工。 由店长或厨师长提名， 获得此荣誉者奖励 30元， 1名 /月 /店。  “技能标兵奖”：表彰“出品制作或研发中技术精湛，为酒楼作出一定贡献者”（若参加 比赛获奖按实际人员授奖，不受该名额限制）， 获得此荣誉者奖励 50元。 1名 /月 /店。  “安全防范奖”：表彰“及时发现事故隐患或发现事故苗头立即采取解决措施，防止事故发生者”。 该奖项根据实际发生情况由公司或连锁店管理人员提名，根据事情实际影响和员工表现予以不同程度的奖励。  “优秀品质奖”：表彰“敢于抵制不正之风事迹突出者”、“为保护国家、酒楼、顾客财产或安全见义勇为者”、“拾金不昧、主动上缴者“。 “优秀品质奖”随时都可以由部门经理提名。 该奖项根据实际发生情况由公司或连锁店管理人员提名，根据事情实际影响和员工表现予 以不同程度的奖励。 ② 年度优异奖：年度优异奖者授予“先进工作者”称号。 年度优异奖由总经理或部门经理提名，并填写《老乡村年度优异奖评定申报表》，人力资源部召集办公例会进行年度投票评议确定人选。 年度优异奖由公司出资进行奖励，奖金 300元 /人，由以下几个类别构成：  年度“老乡村之星”： 是对老乡村员工年度工作肯定的最高荣誉。 表彰“对改善酒楼管理、提高服务质量或出品质量有显著成绩者”、“在服务或生产研发过程中创造优异成绩者”、“服务主动、热情、周到，赢得良好声誉者”“在成本控制方面作出成绩者”“具备优秀品质且工作表现 一贯良好者”。 由店长、厨师长、总经理〈之一〉提名。  管理类“先进工作者”： 指对改进酒楼管理、提升服务质量有重要贡献并持续保持良好的综合管理水平的管理人员。  出品类“先进工作者”： 指出品质量精良、工作认真负责、厨艺突出的厨房部工作人员。  服务类“先进工作者” ：指服务态度好，为酒楼创造良好声誉的服务类人员（管理类人员在 1项内评定）。  后勤及专业服务类“先进工作者” （包括人力资源及行政、仓储管理、采购管理、财务等职位族人员）。 指在年度工作整体工作表现突出，在为酒楼或公司的成本控制、安全防范等方面有突出贡献的人员。  “年度微笑大使奖”：表彰老乡村体系始终保持“有着美丽的笑容、良好的亲和力、服务主动、热情、周到，服务态度得到顾客及连锁店认可的员工”，由店长提名。  “年度 创新奖” ：表彰老乡村体系“在管理、服务或出品”过程中注重创新并有力实施创新，为公司或连锁店创造一定价值（精神或经济上的均可）者，由公司执行总经理或连锁店总经理提名。  “年度老乡村忠诚卫士”： 表彰老乡村体系“在保卫老乡村财产安全、顾客及员工人身安全”中有突出成绩并始终忠诚为老乡村的保卫工作勤奋、有效的保安系统人员。 【非物质激励篇】 认可员工 认可员工基于：及时的认可是最有效的，平时我们必须对员工良好表现进行及时赏识和赞扬。 及时赏识并强化员工良好的工作绩效和为之作出的努力，以及正视并纠正不良的工作表现，既是每个上司的主要职责，也是公司内部培植优良工作绩效的重要手段之一。 认可并赞扬员工做出的符合老乡村餐饮连锁核心价值观的行为，是我们培育优良的企业文化的重要手段之一。 以下情况即是作为上司对员工工作表现予以及时赏识的合适时机。 • 杰出的表现： 你的下属完成了高于并超过其职责要求的事情。 • 工作 改进： 你的下属大大改进了工作表现，或者是因为经过你的重新指导或采取了惩罚措施，或者经过自己的努力把自己的贡献提高了一个档次。 • 持之以恒的正常工作绩效： 也许你的下属并没有实在杰出的表现，也没有纠正什么重要的问题，但是他保持了一项连续不断的工作胜任称职的工作记录（一般为三到六个月）。 你的及时的赏识和称赞将是他保持并提升工作绩效的重要动力。 以下我们建议一些经过实践验证成功率较高的表示认可和赏识的方法，供你在需要时针对不同的员工选择采用： • 赞美的话是我们用来影响下属工作表现最重要的工具，如“好样的”、“干得 不错”、“真了不起”、“谢谢”等。 • 给他在参与公司重要场合的机会，如有传媒拍摄时取一镜头等。 • 请他喝茶或咖啡。 • 把他介绍给公司的来访者，并对来访者说说他的工作良好表现。 • 给予他写一份备忘录，并告知他复印件已放入其人事档案。 • 向他征求有关工作问题方面的意见，也许并非在他的职责范围之内。 • 送他一份他感兴趣的小礼物以对他的工作表示感谢。 为使你的认可和赏识产生更佳的效果，一些必要的准则是： • 及时而经常地去做。 • 针对具体的人和其具体的工作表现，并因人而异采取不同的方式。 • 从小处着眼是使用的强化手段并影响下属的 工作表现和行为的基本准则。 培训机会 持续的员工教育培训活动，也是培养员工对公司的认同感，培育公司优秀的企业文化的重要手段。 奖励性休假 奖励性休假是指在公司在正常国家及公司规定的休假天数之外，对于为公司作出重要贡献的员工的一种奖励。 参与管理 公司根据目前所处发展阶段，主要采取以下三种方式，鼓励员工积极参与公司或所在连锁店的管理： • 公司召开的连锁店管理会议作为员工代表 • 连锁店管理层会议作为员工代表 参加员工的范围：服务优秀的员工，获员工尊敬和信赖，德高望重的员工，其他公司认为合适的员工等。 荣 誉 荣誉类别 范围 评选时间及要点 荣誉方式 月度优异奖成员 全体员工 月度评定 月度奖金体现 在当期《老乡村报》和《老乡村网站》、员工宣传栏上刊登荣誉消息及获得荣誉人的照片。 年度优异奖成员 全体员工 年度评定 奖金 /荣誉证书 良好的工作环境和工作氛围 各连锁店的管理层与员工共同努力，创造良好的工作环境和工作氛围，公司提供“民主交流会”的形式。 活动经费：为增进连锁店员工之间的沟通，提升员工士气，由各连锁店在业余时间定期组织开展部门间或部门内的活动。 标准：连锁店内部活动提供 30 元 /人 /季度的活动经费，可以季度累计，必须开展活动才能使用该费用。 创建良好的工作氛围有赖于主管和下属间的充分有效的沟通，以下是老乡村连锁餐饮所倡导的管理层与员工沟通态度： • 始终保持平等、友爱和坦诚对话的态度。 善于倾听对方意见。 坚持批评与自我批评。 • 实事求是： 用数据和证据说话，不搞主观臆断。 • 肯定为主： 主管对下级以肯定成绩为主，批评的目的是为了改进工作而不是为了伤害。 • 明确动机： 对于不期望的结果要明确动机，对于好的动机要给予肯定。 分析结果找原因。 • 对事不对人： 将个人或某个职位放进系统中去考察，努力发现系统的 问题并加以校正。 • 不迁怒： 不要将不良情绪，和对某事或某人的不满发泄到别的事或人之上； • 鼓励学习： 允许失败，给予尝试的机会； • 结果清楚 ： 沟通必须要有结果，不可不了了之。 提供职业生涯规划和职业发展方面的服务 71 员工的职业生涯规划和职业发展是公司人力资源开发的重要内容之一，也是公司培养和留住关键人才的重要手段。 员工能从工作内容更为丰富、更适合其个性、更具有挑战性的职业中获得经验和成就感受，公司则能从员工的绩效改善中获得。 公司将通过以下方面的服务，以有助于员工的职业发展。 • 各级主管在与员工沟通过 程中了解员工的职业发展方向需求，并可视实际情况向人力资源部提出转职的建议。 • 人力资源部根据公司的发展需要，逐步为各级员工职业晋升机制，以帮助员工更有效的选择适合自身个性发展的职业。 • 为表现优良的员工提供相应的职业能力，管理能力提升方面的培训，并列为后备干部计划进行培养。 外省员工到深圳总部来学习交流、观光，深圳员工走出去到外省连锁店学习交流、观光。 老乡村餐饮连锁公司总部在深圳，但不论是深圳的老乡村，还是省外的老乡村，都是紧密连接在一起的一个整体，老乡村餐饮连锁对所有的加盟店从开业起进行系统的管理，所有 的老乡村连锁店的员工都可以通过深圳市老乡村餐饮连锁管理有限责任公司的人才库进行调配、流动。 省外的员工工作表现突出者，所在连锁店可以写成书面材料，公司人力资源部经过审核后，确定来深学习和工作事宜，相关费用由公司承担。 深圳的员工表现突出者，也可以由所在连锁店推荐，公司人力资源部审核，达到要求者走出去到外省学习交流和观光。 【老乡村餐饮连锁职业晋升通道】 老乡村餐饮连锁希望职业晋升通道机制的建立，能提供给。