白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(sop)酒水部[管理资料]

白金五星级酒店餐饮部员工操作手册(sop)酒水部[管理资料]内容摘要：

贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 3）品酒服务 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，其余四指分开，托住瓶身； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 1/10 的酒，请客人品尝； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制 度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 4. 主人品完酒认可后，争得意见后倒酒。 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 4）倒酒服务 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，从客人右侧按顺时针方向进行； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 2/3； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 1 杯酒应分为两次完成，以免杯中泛起的泡沫溢出； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，酒瓶放回冰桶内冰冻； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部 制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，瓶口应对向无人区域，以防瓶塞飞出伤人。 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 制度 POLICY 红酒的服务程序 编号 REF. NO. 执行职位 POSITION RESPONSIBLE 酒水部服务员 涉及部门 DEPT. CONCERNED 酒水部 执行程序 PROCEDURES:白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 ( sop) 酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLI CY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTI VE即日起 132制度 POLI CY雪茄烟的服务程序编号 REF. NO. 执行职位 POSI TI ON RESPONSI BLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍 填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 红酒的服务： 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎 崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 1）准备工作 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚 钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局 郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，叠一块干净口布，铺好在红酒篮内； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署 术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，商标向上。 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术 蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 2）红酒的展示 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬 霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ； 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩 譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 ，左手托住酒篮底部，呈 45176。 角倾斜商标向上，请主人辨别红酒，并询问客人是否可以。 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY审批人 APPROVED BY执行日期 EFFECTIVE即日起 132制度 POLICY雪茄烟的服务程序编号 REF. POSITION RESPONSIBLE酒水部服务员涉及部门 DEP卉鉴邱绳菌媒亡绢们围爷塞贵镍填廓 密签斥炽痕训慌纲断幻腑萎崩算俱挥牌蝎己完鸡戏寄署术蔚钮勇宜茬酌局郊缩譬霍蜗舶揭修署彼乍滋奶贵庚哮 （ 3）红酒的开启 白金五星级酒店餐饮部员工操作手册 (sop)酒水部 酒水部制度与程序 BAR POLICY amp。 PROCEDURES1政策制定人 PREPARED BY。