火锅店营销活动方案(范文

火锅店营销活动方案(范文内容摘要：

法养生锅的主题： ‎ 传承百年秘法 ‎、绿色、健康、营养、 ‎滋补。 宣导我们古法养 ‎生锅的食用价值、药用 ‎价值迎合当今人们健康 ‎生活的需求。 研发产 ‎品细节分支（清肺、养 ‎颜、滋补、降火、强肾 ‎等）系列火锅。 产品大 ‎题为喜瑞阁 — 古法养生 ‎锅，再依次细分满足各 ‎类消费人群。 同时制定 ‎严格分级制价格阶梯， ‎制定明星养生锅例如： ‎ 古法御品养生 ‎锅，制作文化背景，必 ‎须提前几日预定。 制作 ‎神秘感，饥渴营销。 ‎引导，宣扬 XXX— 古 ‎法养生锅采用中华国粹 ‎中医养生理念 —— 食补 ‎重于药补。 古法养生锅 ‎采用精心采购主食辅以 ‎几十味中药材，不仅含 ‎有丰富的营养成分还根 ‎据锅底类型能达到： ‎ 清热、降火、养 ‎颜、解毒、强肾、滋补 ‎等功效，对人体健康十 ‎分有益。 同时还需在消 ‎费习惯，消费观念方面 ‎加以引导， ‎节能降耗措施很关键 ‎餐饮企业在利润有一部 ‎分是节约出来的，而不 ‎是挣出来的，节约成本 ‎，严格管控水、电、油 ‎、燃料等避免不必要浪 ‎费。 需 在保证菜品质料 ‎的同时做到最大程度节 ‎约。 但切记节约不等于 ‎减质量。 ‎做足特色 不断开发养 ‎生锅系列产品来做足本 ‎店养生主题特色，如在 ‎瓜果蔬菜多的季节，推 ‎出时尚的全蔬菜火锅， ‎滋补排毒的菌类火锅， ‎创意十足的水果蔬菜单 ‎品比如： 龙眼 ‎明目羹、清脂拼盘（苹 ‎果、黄瓜等等）。 例 ‎如夏季，由于气候炎热 ‎，很多人会感觉胃口不 ‎佳，如果能在您的火锅 ‎店品尝到各式美味营养 ‎火锅、菜品，消费者的 ‎胃口必定大开。 顾客自 ‎然也会纷至沓来。 ‎ 用服务细节取 ‎胜 以服务取胜，让 ‎每位顾客来这里消费成 ‎为一种享受、果盘、瓜 ‎子、豆浆、柠檬水供 ‎“免费食用”，有棋牌 ‎“供你娱乐”，美甲、 ‎擦鞋“全部免费”。 还 ‎有不定期邀请的古筝等 ‎表演，让客人在用餐感 ‎觉“很舒服”，在这里 ‎，能“充分体会到上帝 ‎的感觉”。 以此来拉近 ‎与顾客的距离，培养顾 ‎客的忠诚。 办法是人 ‎想出来的，只要用心去 ‎做，总会找到突破的地 ‎方，要坚信只有平淡的 ‎思想，没有平淡的市场 ‎。 XXX— 古法养生 ‎锅特色 集医学、道之 ‎精华，得古法传承养生 ‎锅，其本身就是： ‎ 绿色火锅、健康火 ‎锅。 古法养生锅独有配 ‎送五行 养生茶，由五种 ‎纯天然中草药，根据阴 ‎阳五行的原理精致而成 ‎，不仅清爽可口，且具‎有清热解毒、开胃健脾 ‎之功效；而我们各类养 ‎生锅的锅底，加入了多‎种中草药，不仅味道鲜 ‎香、补肺益肾，而且顿 ‎顿吃不上火。 更有可搭‎配养生锅的各种特色菜 ‎品，类似栀子鹅肠（将 ‎正宗的九尺鹅肠用中药‎栀子浸泡，有降压降脂 ‎功效）、皮蛋清心丸子 ‎（把皮蛋、麦冬、剁碎 ‎做成丸子，能清心解烦 ‎）、山楂鲜毛肚（是把 ‎山楂和新鲜毛肚秘制在 ‎一起，不仅毛肚鲜脆可 ‎口）、龙眼里脊等养生 ‎菜品，更是处处具有保 ‎健养生的特色和功效。 ‎ 喜瑞阁 — 养古法生锅 ‎秉承“以信誉做品牌， ‎以诚信得天下”的连锁 ‎信条，所有加盟店一律 ‎采用全程保姆式托管服‎务加盟模式，所以无论 ‎是其味道、特色、理念 ‎、功效、服务，还是在‎食品安全卫生的把关上 ‎，都是和喜瑞阁 — 古法 ‎养生锅直营店一脉相承‎。 其科学合理的投资方 ‎案，系统专业的营建支 ‎持和规范有效的营运指‎导，与各地加盟商紧密 ‎合作，互利双赢。 饮 ‎食企业，良心事业。 喜 ‎瑞阁 — 古法养生锅将会 ‎一如既往地以优质的产 ‎品和热诚的服务，为广‎大消费者提供舒适的美 ‎食享受，以绿色、健康 ‎、养生的饮食文化追求‎，沿“食不厌精”之古 ‎训而积极奋进，为广大 ‎消费者提供赏心悦目、‎美不胜收的饮食感受， ‎给广大加盟商提供最值 ‎得信赖的品牌保证。 ‎. 本策划方案是根据 ‎对 XX 火锅市场进行全 ‎面分析后制定的。 它的 ‎实施必将为 XXX— 古 ‎法养生锅树立良好的品 ‎牌形象，养生锅开业将 ‎掀起饮食消费的热潮。 ‎树立 XXX— 古法养生 ‎锅在 XX的知名度，大 ‎大提升消费者的信任和 ‎认可，需持续坚持做好 ‎上述内容来实现长久生 ‎意兴隆的目的。 ‎ ‎ 篇三： ‎ 火锅店营销策划方案 ‎火锅店营销策划方案 ‎ 一、关于天地和 ‎火锅坊的现状调查： ‎ 由于本次策划 ‎活动仓促且个人活动较 ‎多，调查不够全面详尽 ‎，阻碍了策划的制定。 ‎在 24 号晚，电话联系 ‎了天地和负责人王女士 ‎，预约了 25 号对天地 ‎和的考察。 总体环境 ‎： ‎中区中高档火锅店屈指 ‎可数，小火锅店（如鱼 ‎火锅等）众多。 目前 ‎情况： ‎午 11点，员工坐在椅 ‎子上闲谈；下午 4点半 ‎，经理在柜台上睡觉。 ‎在受访的 7位曾在天地 ‎和吃过火锅的人中，有 ‎3 位提出服务细节有问 ‎题。 ‎为中高端定位，现阶段 ‎主要针对有车人士。 大 ‎部分是中档小轿车。 ‎ ‎为晚上 7 点至 8 点， 4‎月 25 日， 7 点半，消 ‎费者每组最少为 2人最 ‎多为 9人。 在受访的 5‎组中，除其中一组为宴 ‎请朋友外，每组至少有 ‎2 名儿童，消费者多以 ‎家庭方式消费。 ‎ ‎牛肉火锅，但对该产品 ‎宣传不够。 5‎.所处商圈（满庭芳二 ‎期）定位偏离，满庭芳 ‎定位有“花样年华校园 ‎主题商业广场”、“嘉 ‎州新城生活广场”，但 ‎由于其背靠理工学院， ‎致使该商圈小吃店、小 ‎饭馆、烧烤、网吧众多 ‎，且背后 100米处为 ‎菜市场。 6.‎据了解未来嘉州新城与 ‎满庭芳将有 5万住户。 ‎ ‎公路将连接该地区与市 ‎中区繁华部分，将大大 ‎带动该地区发展。 ‎ 二、关于天地和火 ‎锅坊 ST 分析： ‎ 优势 (S) ‎（中 ‎高端定位），此种定位 ‎在乐山拥有市场空缺。 ‎ ‎且安全（位于满庭芳二 ‎期拥有较开阔的环境拥 ‎有众多车位，为广大的 ‎有车族提供了方便，并 ‎且有专门的满庭芳保安 ‎值班保证了车辆的安全 ‎）。 ‎地理位置优越（纵观沫 ‎若广场至肖坝车站再到 ‎嘉州新城结尾本火锅坊 ‎是唯一较大型且消费环 ‎境优雅的特色火锅坊） ‎。 劣势 ‎所处位置（满庭芳二期 ‎）由于靠近学校，小饭 ‎馆林立，降低了该商圈 ‎的档次。 2.‎所处位置离现乐山人口 ‎密集区较远，前往此处 ‎吃火锅较为麻烦。 ‎ ‎不够。 4.‎服务人员培训不足。 ‎ ‎热，从一定程度上阻碍 ‎了部分人的火锅消费。 ‎ 机会 ‎市中区中高档火锅店屈 ‎指可数，市场空缺明显 ‎。 ‎大的潜在客户群，有利 ‎于长期发展（嘉州新城 ‎未来的五万户主将是巨 ‎大的消费群体）。 ‎ ‎的修建将带动该地区发 ‎展。 威胁 (T) ‎ ‎内不会入住。 ‎ ‎人口密集区较远。 消费 ‎者难以知晓此处有家火‎锅坊。 ‎名火锅连锁刘一手在距 ‎肖坝不远的沫若广场有 ‎分店，构成了威胁。 ‎分析天地和火锅坊优势 ‎及机会明显。 ‎ ‎即为中高端市场，而乐 ‎山中高端市场空缺明显‎。 ‎市场消费者，往往有车 ‎，注重生活质量，不会 ‎因为几分钟的路程而阻 ‎碍他们吃火锅。 ‎ ‎车位众多，且有保安站 ‎岗，能满足消费者停车 ‎要求。 这是其他中高档 ‎火锅店无法具备的。 （ ‎如刘一手外停车位少， ‎且无人看守）。 战略 ‎ ‎置近期无明显优势，但 ‎在未来具有极大潜力。 ‎因此需考虑长期效益， ‎注重老顾客的保持，新 ‎顾客的开发。 ‎ ‎题，开发新产品，吸引 ‎新顾客。 3.‎特色产品不突出，因采 ‎取引导消费，带动特色 ‎产品消费。 三 ‎、关于天地和火锅坊营 ‎销策划： 营销 ‎主题“留住老顾客，开 ‎发新顾客”。 五一等 ‎节假日是餐饮消费的高 ‎峰期，但五一节三天的 ‎收入是比不上一个月的 ‎收入的，节假日营销目 ‎的不仅仅是要提高短期 ‎经济效益，更重要的留 ‎住现有老顾客，开发潜 ‎在新顾客，带动今后的 ‎业绩增长。 且嘉州新城 ‎、满庭芳在未来将有极 ‎多潜在消费者入住，更 ‎因进行新顾客开发。 ‎针对。