商业地产运营之超市金牌采购管理研修培训49页ppt课程教程-采购管理(编辑修改稿)

商业地产运营之超市金牌采购管理研修培训49页ppt课程教程-采购管理(编辑修改稿)内容摘要：

食品： 8—12% 百货： 20—25% 参考： 家乐福毛利指标： 生鲜： 25% 食品： 8% 非食品： 20% 2020/7/6 25 （二）毛利指标的分配及下达 一般商品部类毛利参考数字 生鲜： 15—20% 肉类： —4% 水产： 5% 熟食 25—40% 面包： 25—50% 日配： —10% 果蔬： 2—5% 食品： 8—12% 酒饮： —8% 休闲： 8—12% 粮油： —5% 冲调： 8—15% 洗化： 9—12% 百货： 20——25% 文体： 16—25% 小家电： 7—10% 大家电： 2—5% 妇婴： 1525% 服饰： 1830% 家纺： 1525% 鞋： 1830% 家居： 16—22% 参考数字：沃尔玛男装毛利率为 40%，女装为 33% 2020/7/6 26 （三）加价率与毛利率之间的不同 毛利率 〓 不含税售价 不含税进价 不含税售价 － 加价率 不含税售价 不含税进价 不含税进价 〓 － 100% 100% 销售出去 才能产生毛利 2020/7/6 27 练习（一） 计算以下商品的加价率与毛利率： 可口可乐 355ml不含税进价为 ，不含税售价为 ，请分别计算它的加价率与毛利率。 某保暖内衣的含税进价为 22元 /套，售价为 ，税率为 17%，请问它的加价率是多少。 （可以多增加题目，练习时间为 15分钟） 2020/7/6 28 不同的加价方法 顺加： 进价 （ 1+加价率） =售价 倒扣： 进价 247。 （ 1加价率） =售价 或者：进价 倒扣系数 =售价 沃尔玛 家乐福 均用倒扣法 2020/7/6 29 倒扣加价率系数对照表 倒扣毛利率 =系数（近似值） 倒扣毛利率 = 系数（近似值） 2020/7/6 30 练习（二） 计算倒扣加价法： 汇源果汁（橙汁） ，加价率为 15%，请问售价应为多少。 TSJ23西裤进价为 39元，加价率为 40%，请问售价应为多少。 某品牌佳节三件套售价为 128元，该商品的加价率为 25%，请问进价应为多少。 2020/7/6 31 确定加价率（ 1）确定整体加价率 •竞争性定价 ：承受亏损 市调后确认单品价格 高层确定 •费用决定法： 公司 \门店费用率 确认新加价率 *系数 如公司费用率为 13%则 加价率为 13%*==% 不同的（业态、商品结构。