学校食堂经营方案范文内容摘要：
勤杂工 350 元 ,加停工期间管理人员工资 8400元 ,每年工资 ,详见《工资 及定员明细表》。 校方收回投资 (包括管理费 ) 万元 ,费率为 %,其中 :收回投资 20万元 ,食堂管理费 万元。 企业管理费用 万元 , 费率为 %,详见《企业管理费明细表》。 经营者利润 万元 ,营业收入 材料成本 燃料 工资 校方收回投资 企业管理费 == 万元。 按简易核算 :总收入 总成本 =利润 ,即 := 万元。 计算成本率为 %,利润率 %。 (二 )投资指标 为了提高花色品种和解决饭菜保温问题 ,以及必要的流动资金需投入资金 40万元 ,其中 :设备投资 8 万元 ,流动资金 32 万元。 四、经营管理措施 (一 )强化食品安全措施 ,确保学生在校饮食安全。 一是要建立安全责任制 ,食堂与与校方签定安全责任状 ,按食品卫生法、产品质量法和校方的要求条款组织生产经营 ,提供安全食品 ,确保饮食安全。 二是建立企业内部的 安全监督管理体系 ,配备专一的食品卫生质量监督员 ,所有员工要与公司签定卫生安全责任状 ,把卫生安全责任落实到每个人 ,所有进入食堂员工都要经过卫生监督部门体检并核发健康证明 ,所有管理人员 (包括企业内外部 )到食堂检查工作 ,均要通过本食堂食品卫生监督员同意并发专门防护衣服和证卡 ,方能进入。 三是建立食品安全预警制度 ,所有制度张贴上墙 ,出现问题应即时向校方报告和有关部门报告 ,及时做出急救措施 ,力争把损失降到最低程度。 (二 )增加花色品种 ,完善保温措施 ,改善学生就餐质量。 一是添置必要的设备 ,从提高花色上减少就餐人 数的流失 ,如增加。阅读剩余 0%
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