博思企业顾问公司餐饮公司潜在客户调查报告(编辑修改稿)

博思企业顾问公司餐饮公司潜在客户调查报告(编辑修改稿)内容摘要：

的散桌 要求较高。 共建伟大公司。 调查来源 * 您一般和多少人去餐厅吃饭。 C ros s t a b u l a t i o n1 2 2 4 0 91 1 . 1 % 2 2 . 2 % 2 2 . 2 % 4 4 . 4 % . 0 % 1 0 0 . 0 %1 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 5 . 4 % 5 . 7 % . 0 % 6 . 1 %. 7 % 1 . 4 % 1 . 4 % 2 . 7 % . 0 % 6 . 1 %1 0 9 13 8 313 . 2 % . 0 % 2 9 . 0 % 4 1 . 9 % 2 5 . 8 % 1 0 0 . 0 %1 0 . 0 % . 0 % 2 4 . 3 % 1 8 . 6 % 2 8 . 6 % 2 1 . 1 %. 7 % . 0 % 6 . 1 % 8 . 8 % 5 . 4 % 2 1 . 1 %5 0 5 17 2 291 7 . 2 % . 0 % 1 7 . 2 % 5 8 . 6 % 6 . 9 % 1 0 0 . 0 %5 0 . 0 % . 0 % 1 3 . 5 % 2 4 . 3 % 7 . 1 % 1 9 . 7 %3 . 4 % . 0 % 3 . 4 % 1 1 . 6 % 1 . 4 % 1 9 . 7 %3 0 12 23 14 525 . 8 % . 0 % 2 3 . 1 % 4 4 . 2 % 2 6 . 9 % 1 0 0 . 0 %3 0 . 0 % . 0 % 3 2 . 4 % 3 2 . 9 % 5 0 . 0 % 3 5 . 4 %2 . 0 % . 0 % 8 . 2 % 1 5 . 6 % 9 . 5 % 3 5 . 4 %0 0 9 13 4 26. 0 % . 0 % 3 4 . 6 % 5 0 . 0 % 1 5 . 4 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 4 . 3 % 1 8 . 6 % 1 4 . 3 % 1 7 . 7 %. 0 % . 0 % 6 . 1 % 8 . 8 % 2 . 7 % 1 7 . 7 %10 2 37 70 28 1476 . 8 % 1 . 4 % 2 5 . 2 % 4 7 . 6 % 1 9 . 0 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %6 . 8 % 1 . 4 % 2 5 . 2 % 4 7 . 6 % 1 9 . 0 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %无效周围居民附近白领商铺老板逛街游客调查来源T o t a l无效 1 人 2 3 人 4 6 人 6 人以上您一般和多少人去餐厅吃饭。 T o t a l居民市场和老板市场呈对比缩量。 共建伟大公司。 xxx地区餐饮外卖针对人群密集，需要 xxx对商铺老板采取筛选方式进行外卖送餐服务。 •白领和老板对外卖送餐要求较高 •老板也是最不需要外卖送餐 逛街游客商铺老板附近白领周围居民无效6050403020100Count1 2 . 9 3 %2 5 . 8 5 %1 0 . 8 8 %1 3 . 6 1 %2 . 7 2 %4 . 7 6 %8 . 1 6 %8 . 8 4 %6 . 8 %2 . 7 2 %1 . 3 6 %0 . 6 8 %0 . 6 8 %不会会无效您平时会不会叫送餐外卖共建伟大公司。 调查来源 * 您平时会不会叫送餐外卖 C ro s s t a b u l a t i o n1 4 4 91 1 . 1 % 4 4 . 4 % 4 4 . 4 % 1 0 0 . 0 %2 5 . 0 % 8 . 7 % 4 . 1 % 6 . 1 %. 7 % 2 . 7 % 2 . 7 % 6 . 1 %1 10 20 313 . 2 % 3 2 . 3 % 6 4 . 5 % 1 0 0 . 0 %2 5 . 0 % 2 1 . 7 % 2 0 . 6 % 2 1 . 1 %. 7 % 6 . 8 % 1 3 . 6 % 2 1 . 1 %0 13 16 29. 0 % 4 4 . 8 % 5 5 . 2 % 1 0 0 . 0 %. 0 % 2 8 . 3 % 1 6 . 5 % 1 9 . 7 %. 0 % 8 . 8 % 1 0 . 9 % 1 9 . 7 %2 12 38 523 . 8 % 2 3 . 1 % 7 3 . 1 % 1 0 0 . 0 %5 0 . 0 % 2 6 . 1 % 3 9 . 2 % 3 5 . 4 %1 . 4 % 8 . 2 % 2 5 . 9 % 3 5 . 4 %0 7 19 26. 0 % 2 6 . 9 % 7 3 . 1 % 1 0 0 . 0 %. 0 % 1 5 . 2 % 1 9 . 6 % 1 7 . 7 %. 0 % 4 . 8 % 1 2 . 9 % 1 7 . 7 %4 46 97 1472 . 7 % 3 1 . 3 % 6 6 . 0 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %2 . 7 % 3 1 . 3 % 6 6 . 0 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %无效周围居民附近白领商铺老板逛街游客调查来源T o t a l无效 会 不会您平时会不会叫送餐外卖T o t a l共建伟大公司。 xxx地区餐饮消费特征调查 ——晚餐金字塔 晚餐是 xxx打击竞争对手，扩大市场份额的关键 •商铺老板在外吃晚餐的 较多，占晚餐总人数的 %。 •居民和游客在餐厅吃中 餐较多。 居民占中餐总 人数的 %. •xxx地区客户晚餐较 多 逛街游客商铺老板附近白领周围居民无效6050403020100Count1 1 . 5 6 %2 4 . 4 9 %1 2 . 2 4 %1 3 . 6 1 %2 . 0 4 %6 . 1 2 %9 . 5 2 %5 . 4 4 %4 . 7 6 %2 . 0 4 %0 . 6 8 %1 . 3 6 %2 . 0 4 %2 . 7 2 %1 . 3 6 %晚餐中餐早餐无效您平时去餐厅吃饭的时间。 晚餐金字塔 老板 % 居民 % 白领 % 游客 % 共建伟大公司。 调查来源 * 您平时去餐厅吃饭的时间。 C ro s s t a b u l a t i o n2 1 3 3 92 2 . 2 % 1 1 . 1 % 3 3 . 3 % 3 3 . 3 % 1 0 0 . 0 %1 8 . 2 % 1 0 0 . 0 % 7 . 3 % 3 . 2 % 6 . 1 %1 . 4 % . 7 % 2 . 0 % 2 . 0 % 6 . 1 %4 0 7 20 311 2 . 9 % . 0 % 2 2 . 6 % 6 4 . 5 % 1 0 0 . 0 %3 6 . 4 % . 0 % 1 7 . 1 % 2 1 . 3 % 2 1 . 1 %2 . 7 % . 0 % 4 . 8 % 1 3 . 6 % 2 1 . 1 %3 0 8 18 291 0 . 3 % . 0 % 2 7 . 6 % 6 2 . 1 % 1 0 0 . 0 %2 7 . 3 % . 0 % 1 9 . 5 % 1 9 . 1 % 1 9 . 7 %2 . 0 % . 0 % 5 . 4 % 1 2 . 2 % 1 9 . 7 %2 0 14 36 523 . 8 % . 0 % 2 6 . 9 % 6 9 . 2 % 1 0 0 . 0 %1 8 . 2 % . 0 % 3 4 . 1 % 3 8 . 3 % 3 5 . 4 %1 . 4 % . 0 % 9 . 5 % 2 4 . 5 % 3 5 . 4 %0 0 9 17 26. 0 % . 0 % 3 4 . 6 % 6 5 . 4 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 2 . 0 % 1 8 . 1 % 1 7 . 7 %. 0 % . 0 % 6 . 1 % 1 1 . 6 % 1 7 . 7 %11 1 41 94 1477 . 5 % . 7 % 2 7 . 9 % 6 3 . 9 % 1 0 0 . 0 %1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 % 1 0 0 . 0 %7 . 5 % . 7 % 2 7 . 9 % 6 3 . 9 % 1 0 0 . 0 %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %C o u n tR o w %C o l u m n %T o t a l %无效周围居民附近白领商铺老板逛街游客调查来源T o t a l无效 早餐 中餐 晚餐您平时去餐厅吃饭的时间。 T o t a l晚餐市场在居民、老板、白领上的突出比重，决定了餐饮市场晚餐是重点。 共建伟大公司。 结论二： xxx地区老板市场是特殊细分市场，在各个消费段都占了相当大的比重，是 xxx决胜的关键 逛街游客商铺老板附近白领周围居民无效6050403020100Count3 . 4 %4 . 7 6 %4 . 0 8 %2 . 7 2 %1 . 3 6 %4 . 0 8 %3 . 4 %2 . 0 4 %1 . 3 6 %1 0 . 2 %1 2 . 2 4 %4 . 0 8 %7 . 4 8 %2 . 7 2 %2 . 0 4 %6 . 8 %6 . 8 %6 . 8 %0 . 6 8 %2 . 0 4 %6 . 8 %0 . 6 8 %1 . 3 6 %0 . 6 8 %0 . 6 8 %0 . 6 8 %不一定3 0 2 0 元/ 人5 0 3 0 元/ 人8 0 5 0 元/ 人8 0 元/ 人以上无效您平时的人均消费（不含酒水）大概是多少。 老板市场 居民市场 游客市场 •老板市场是主流市场， xxx的主要进攻市场。 xxx在此市场占有率不高制约了对外扩张 •居民市场是 xxx地段的追随者市场，弥补了高端市场的空白。 •游客市场是流动游离市场，这块市场不稳定。 共建伟大公司。 调查来源 * 您平时的人均消费（不含酒水）大概是多少。 C ros s t a b u l a t i o n0 0 1 4 2 2 9. 0 % . 0 % 1 1 . 1 % 4 4 . 4 % 2 2 . 2 % 2 2 . 2 % 1 0 0 . 0 %. 0 % . 0 % 2 . 9 % 7 . 4 % 1 2 . 5 % 8 . 3 % 6 . 1 %. 0 % . 0 % . 7 % 2 . 7 % 1 . 4 % 1 . 4 % 6 . 1 %1 2 10 11 3 4 313 . 2 % 6 . 5 % 3 2 . 3 % 3 5 . 5 % 9 . 7 % 1 2 . 9。