咖啡品牌营销策划方案

咖啡品牌营销策划方案内容摘要：

啡品牌集中度低，且未形成专业品牌。 :目前，挂耳咖啡市场主要有柯林、吉意欧、幸福、 UCC、西雅图等少数品牌。 品牌少，且知名度较低。 咖啡巨头雀巢、星巴克、麦斯威尔等都未进入该市场。 品牌集中度降低了进入该市场的难度。 但是消费者对挂耳的理解不够，开发该市场存在一定的难度。 五、咖啡市场本质剖析 （一）咖啡市场日渐分化成 2 大方向： “ 快捷 ” 与 “ 品质 ”。 （ 1）速溶咖啡市场分析： 速溶咖啡是以提取的 “ 化学方式 ” 冲兑成的咖啡产品，其实质是做一种 “ 快捷文化 ”。 雀巢 咖啡于 1938 年发明了世界上第一杯速溶咖啡。 如今，雀巢咖啡在全球平均每秒就有 4000 杯雀巢咖啡被享用，雀巢咖啡已成为世界领先的咖啡品牌。 19 世纪 70 年代，美食家 Joe Cheek 穷尽一生，研制出一种香醇浓郁的咖啡，在麦斯威尔饭店大受欢迎。 麦斯威尔咖啡因此得名。 速溶咖啡是咖啡消费的 “ 主流形式 ” ，影响着咖啡行业的发展方向。 （ 2）即饮咖啡市场分析：近几年，即饮咖啡市场逐渐火爆，伯朗、雅哈、雀巢、三得利等品牌都推出即饮咖啡饮料。 2020 年，即饮咖啡 “ 雅哈 ” 推出 ，以其良好的口味和较低价格，打开了中国即饮咖啡的缺口；咖啡品牌雀巢、卡夫、 ucc 等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国即饮咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。 即饮咖啡将咖啡的 “ 快捷 ” 做的更深入 ,是速溶咖啡的“ 液态版 ”。 （ 3）咖啡馆市场分析：咖啡馆市场是以提供烘焙、现磨、现冲、品味、及氛围等为内容的 “ 服务形态 ”。 咖啡馆以研磨的 “ 自然方式 ” 萃取咖啡之精华，做的是一种咖啡文化。 音乐、华尔兹、咖啡，并称维也纳的三宝。 维也纳咖啡馆卖的是 “ 文艺 ”。 我不在家，就在咖啡馆；不 在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。 法国咖啡馆卖的是 “ 氛围 ”。 意大利咖啡馆卖的是 “ 快 ” ：做得快，不超过 10 秒钟，喝得快，到处有 COFFEE BAR，供人站着喝。 咖啡馆开始走向 “ 慢生活 ” （文艺）和 “ 快生活 ” 两极分化。 总之，咖啡市场围绕 “ 空间 ” 和 “ 时间 ” 形成 2 大战略方向，一是以 “ 时间 ” 为方向，将 “ 快捷 ” 推向极致；二是以 “ 空间 ” 为方向，将“ 品质 ” 推向极致。 （二）咖啡竞争品牌分析 —— 主流品牌多为 “ 快捷 ” 的代言。 （ 1）雀巢是咖啡中的 “ 方便面 ” ：速溶的咖啡 —— 1930 年，雀巢公司与巴西花 了 8 年时间合作研究出了。