农产品质量安全检测人员技术比武理论考试参考题题库

农产品质量安全检测人员技术比武理论考试参考题题库内容摘要：

0． 实验室应有措施确保其人员不受任何来自内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响，防止（ B ）。 A．行政干预 B．商业贿赂 C．行业影响 D．产品宣传 51．实施质量管理的核心是（ D ）。 A．质量控制 B．质量保证 C．最高管理者 D．质量体系 52． 记录是一种特殊类型的文件，是对所完成活动或达到的结果提供（ B ）的文件。 A．有效性 B．客观证据 C．符合性 D．时效性 53． 每次检测或校准的记录应包括足够的信息以保证其能够（ C ）。 A．满足要求 B．充分有效 C．再现 D．真实可靠 54． 下列原始记录的规定，哪种说法是错误的（ C ）。 A．原始记录格式要规范化 B．原始记录应实行标识化管理，应有受控标识 C．原始记录是检测结果的记实，填写错了可以删减 D．原始记录应包含足够的信息，以保证其能够再现 （二）多选题 （每题所设选项中至少有两个正确答案，多选、少选、错选或不选均不得分）。 法律法规类 55．食品检验机构、食品检验人员违反《食品安全法》规定的，以下哪些表述是正确的（ ABCD ）。 A． 授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格； B． 依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分。 C． 受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作。 D． 食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的，由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资格。 56．违反《食品安全法》规定，县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责，本行政区域出现重大食品安全事故、 造成严重社会影响的，依法可以对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（ ABCD ）的处分。 A．记大过 B．降级 C．撤职 D．开除 57．有下列情形之一的农产品，不得销售（ ABCD ）。 A． 含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的 B． 农药、兽药等化学物质残留或者含有的重金属等有毒有害物质不符合农产品质量安全标准的 C． 含有的致病性寄生虫、微生物或者生物毒素不符合农产品质量安全标准的 D． 使用的保鲜剂、防腐剂、添加剂等材料不符合国家有关强制性技术规范的 58．农业生产资料的生 产者、销售者应当对其生产、销售的产品的质量负责，禁止以次充好、以假充真、以不合格的产品冒充合格的产品；禁止生产和销售国家明令淘汰的（ ABC ）等农业生产资料。 A．农药 B． 兽药 C． 饲料添加剂 D． 农业机械 59．违反法律、法规规定，向农产品产地排放或者倾倒（ ABCD ），依照有关环境保护法律、法规的规定处罚；造成损害的，依法承担赔偿责任。 A． 废水 B． 废气 C． 固体废物 D． 其他有毒有害物质 60．通常所说的“三品一标”，指的是（ ABCD ）。 A． 无公害农产品 B． 绿 色食品 C． 有机农产品 D． 农产品地理标志 61．以下有关农产品质量安全检测机构法律责任的表述正确的是（ ABCD ）。 A． 伪造检测结果的，责令改正，没收违法所得，并处五万元以上十万元以下罚款，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上五万元以下罚款 B． 伪造检测结果的，情节严重的，撤销其检测资格 C． 伪造检测结果的，造成损害的，依法承担赔偿责任 D． 出具检测结果不实，造成损害的，依法承担赔偿责任；造成重大损害的，并撤销其检测资格 62． 以下关于农产品批发市场中销售不符合农产品质量安全标准的农产品赔偿责任的表述正确的是（ BCD ）。 A． 农产品批发市场有权拒绝赔偿 B． 消费者可以向农产品批发市场要求赔偿 C． 属于生产者、销售者责任的，农产品批发市场有权追偿 D． 消费者也可以直接向农产品生产者、销售者要求赔偿 63．根据农业部第 176 号和第 1519 号公告规定，禁止在饲料和动物饮水中使用的β 肾上腺素受体激动剂包括：（ ABCD） A． 盐酸克伦特罗 B． 苯乙醇胺 A C． 莱克多巴胺 D． 沙丁胺醇 64． 生鲜乳收购站的设置涉及到 乳品质量安全，《乳品质量安全监督管理条例》对开办主体有严格要求，规定只有哪几类主体可以开办生鲜乳收购站。 （ ABC ） A．乳制品生产企业 B．奶畜养殖场 C．奶农专业生产合作社 D．个人 65．《兽药管理条例》规定，水产养殖过程中的下列行为由渔业主管部门及其所属的渔政监督管理机构负责。 （ ABC ） A． 兽药使用 B． 兽药残留检测和监督管理 C．水产养殖 过程中违法用药的行政处罚 D． 兽药经营 66．根据《水产养殖质量安全管理规定》，水产养殖场使用的饲料（或饲料添加剂）产品必须具备（ ABC ）： A． 产品质量标准 B． 质量检验合格证 C． 生产许可证和产品标准文号 D． 详细生产流程说明 检验检测类 67．农产品中重金属镉的检测标准方法可选用的方法有（ CD ）。 A．气相色谱法 B．液相色谱法 C．原子吸收分光光度法 D．原子荧光分光光度法 68．农药残留速测仪可以检测（ AC ）类农药残留。 A．有机磷 类 B． 有机氯类 C．氨基甲酸酯 D． 拟除虫菊酯 69．速测技术具有（ ABD ）优点。 A．快速 B．简单 C．准确 D．实用 70．速测技术应满足（ ABD ）条件，才能用作食品中污染物筛查。 A．时间短 B．灵敏度高、重复性好 C．假阳性率高 D．假阴性率低 71．（ ABC ）是兽药快速检测的免疫技术方法。 A． ELISA 方法 B．乙酰胆碱酶方法 C．胶体金试纸 D．蛋白芯片 72．下列情况中检。