精选酒店新员工培训方案

精选酒店新员工培训方案内容摘要：

工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。 员工在工作时间未经批准不得离店。 （ 七 ） 、员工衣柜： 员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。 员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。 员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。 主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。 如遗失钥匙，须赔人民币 10 元。 如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须 赔偿，并予纪律处分。 不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。 不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。 员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。 （ 八 ） 、员工通道： 员工上下班从指定的员工通道入店。 后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。 11 员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。 （ 九 ） 、酒店安全。 员工进出酒店，主管人员保留随时检查随 带物品的权利。 员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。 （ 十 ） 、电路故障： 当电路出故障时，应采取下列措施： （ 1）通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。 （ 2）和正在用餐客人谈话，表示歉意。 （十一） 消防安全 酒店配有标准的消防设备。 每一位员工都必须熟悉并了解正确使用火 器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。 火灾预防： *遵守有关场所禁止吸烟的规定。 *严禁把烟蒂或其它燃烧留在楼梯内、包厢、过道或字纸篓里。 *酒店内任何地方都不得堆积废纸、脏毯、脏棉织 品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。 *不准在灶台或高瓦数电灯附近放置燃易爆物品。 *盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。 *任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。 *如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告维修部门，以便及时修复。 *厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。 发现泄漏，应该关闭阀门，报告维修部门。 *厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。 三、入职前培训 （一）、酒店意识：是指酒店员工的言行举止应该有酒店从业人 员的职业素质和风度，它主要包括以下几个方面： 服务意识：酒店是服务性行业，好客是此行业的最基本特点，服务是酒店的灵魂与精华。 虽然酒店划分为很多不同的部门，工作职责也多不一样，但每个部门的工作目的很清楚，那就是为了服务宾客，为了宾客的满意，作为服务人员必须了解宾客的需求，特别是心理需求。 公关意识：包括对外推广意识（①推广自身的职业形象，每一个员工都代表这酒店的形象，员工的形象就像酒店的广告一样，时刻被宾客关注和注视。 ②推广酒店产品）、对内协调合作意识和做好本职工作。 12 成本和效益意识：利润是酒店赖 以生存的基础，成本控制使我们为自己创造发展的空间。 没有利润的酒店不是一家好的酒店，只有获得一定的经济效益，酒店才能得以生存和发展。 标准意识：依旧是个比较规范的专业，每个岗位对自己的工作程序。 只有 遵守相关的标准，才能是复杂的系统简单化，使服务得以持续化、程序化，使琐碎的工作制度化。 标准化是现代酒店鼓励的标志，优质服务的还应该在规范的基础上加上个性化服务。 （二）、酒店从业人员职业形象的树立 酒店给宾客的第一印象就是员工的仪容仪表，我们永远没有第二次机会来给我们的宾客第一印象。 所以作为酒店从业人员我们必须 树立求点的职业形象。 主要包括：个人外表、个人卫生、优雅适当的举止。 四、福利待遇 及奖惩制度 （一）、工资部分：结构、等级、薪酬 （二）、浮动效益工资：考核标准 （三）年终双薪将 （四）福利待遇：内容与标准 （五） 奖惩条例 优秀员工： 酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。 嘉奖、晋升： 酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。 （六） 纪律处分 /失职的种类： 纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停薪、辞退、解除合同或开除。 纪律处分由部门经理发失职表，失职表交失职的员工签收，副本送主管部门负责归档。 失职行为分为甲、乙、类，犯有其中任何一条都要填写职工失职表，并据此扣发浮动工资。 凡第四次发生甲类失职时将扣除一天基本工资的处分，每次失职将扣除 10%的浮动工资。 凡第三次发生乙类失职时将扣除二天基本工资的处分，情节特别严重者将会被辞退。 甲类失职 上班迟到； 不使用指定的职工通道； 仪表不整洁； 13 A 留长发； B 手脏 ； C 站立姿势不正； D 手插口袋； E 衣袖、裤脚卷起； F 不符合仪表仪容规定； 擅离工作岗位或到其它部门闲荡； 不遵守打电话的规定； 损坏工作服或把工作服穿出酒店之外； 培训课旷课； 违反员工餐厅规定； 工作时听收音机、录音机或看电视（休息或工作需要例外）； 上班做私事，看书报和杂志； 1 不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店； 1 上班时使用客用坐椅休息和厕所； 1 穿工作服进入商店（为客人买东西例外）； 1 将酒店文具用于私人之事； 1 在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作； 1 在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情； 1 违反更衣室规定。 乙类失职 上下班不签卡或唆使别人为自己签卡和替别人签卡； 对客人和同事不礼貌； 因粗心大意损坏酒店财产； 隐瞒事故； 拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证； 拒绝执行管理员 /部门主管的指示； 上班时打瞌睡； 涂改工卡； 违反安全规定； 在酒店内喝酒； 1 进入客房（工作例外）； 1 说辱 骂性和无礼的话； 1 未经同意改换班次、休息天或休息时间； 1 超过工作范围与客人过分亲近； 1 在除了指定位置以外的其它场所吸烟； 14 1 不报告财产短缺； 1 在酒店内乱丢东西； 1 不遵守消防规定； 1 损坏公物； 工作表现并差或工作效能差； 2 不服从主管或上司的合理合法命令； 2 擅自配置酒店范围内任何钥匙； 2 发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。 2 在酒店内危害任何人员；殴打他人或互相打架； 2 向顾客索取小费或其它报酬；作 不道理交易； 2 泄露酒店机密情况； 调戏或欺侮他人； 2 偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料； 2 违犯店规，造成重大影响或损失； 2 在酒店内赌博或观看赌博； 故意损坏消防设备； 3 触犯国家任何刑事罪案； 3 遗失、复制、未经许可使用总钥匙； 3 旷工。 第四 章 新员工入职 培训计划 员工导向培训是员工个体目标与企业目标一体化过程的开端，因此，员工导向培训活动的具体计划都是围绕企业经营目标、企业文化与价值观、工作使命的认同和接纳进行的。 第一 节 培训计划的时间和内容 本酒店的新员工入职的制。