餐饮企业的会计流程、酒店会计的账务处理

餐饮企业的会计流程、酒店会计的账务处理内容摘要：

工作结束时，应将未使用的客账单退回主管处，并办理退回签字手续。 (十 )台球厅工作程序 当客人到台球厅打球消费时，收银员接到服务员的传递信息后，开出收费结算单，注明客人开始消费时间、所用台球桌号，并在打 卡机上打上开单时间，并在登记表中做好记录。 客人结账时，收银员要在结算单上注明截止时间，客人打球应收银项，加上其它消费款项，最后应收金额与客人结账，并在打卡机上打出结账时间，并在登记表中做好登记记录。 免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行。 总经理接待，由总经理在接待单上签名确认。 如果不能及时签名，由部门经理代替接待的，由部门经理先在接待单上签名并注明接待内容，部门经理在第二天，将手续补齐后交财务审计处审查，如果不补签，将视同本人消费，在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的，由康乐 部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查。 在使用结算单和酒水单的过程中，注意单据要连码使用，修改及作废单据、单据传递要严格按照单据使用管理规定方法执行。 切记每次结账都要凭结算单才能与客人结账。 当班营业结束后，填写营业缴款凭证，按规定办理好交款交单程序。 (十一 )游泳馆工作程序 游泳票、记次卡及年卡由收银员按不同价格，向财务票证管理员领取。 收银员在当班结束后，填写缴款凭证时，要将当班销售游泳票 (记次卡、年卡 )的号码、数量及金额在备注栏中注明清楚。 当领取的票卡售完后，凭 缴款凭证的第一联，向票证管理员核销原领取的票卡，再重新领取票卡销售。 设置 游泳馆登记表。 序号：是按照当天客人消费的次序进行排号； 类型：指客人消费的是门票、记次卡或年卡； 号码：指客人使用的票或卡的号码； 数量：指客人共消费了多少人次； 金额：指销售不同票或卡的不同价格； 卡使用次数：指记次卡消费是第几次消费及所剩次数； 衣柜号码：指由康乐服务员发给客人的衣柜钥匙的号码； 进馆时间：指客人进馆时间； 客人签名：指年卡客人消费时客人签名； 核对签名：指由康乐领班以上人员，证实年卡客人或免费接待客人的 核实签名； 备注：指记录特殊情况的注解。 注意：本表一式两联，当天营业结束后，由收银员和康乐部进行核对， 核对无误后，双方共同签名确认；一份交财务审计核对，另一份由康乐部留存核查。 康乐收银员要认真填写当班销售及受理票和卡按表中内容，注意票和卡的号码以及卡的使用次数。 客人衣柜钥匙由康乐服务员保管发放，康乐服务员接到收银员传递过来的票和卡时，将衣柜钥匙发给客人，并将钥匙号码对照收银员填写的票或卡填入表中。 客人使用赠票时，收银员收到票后，在票面上写上 作废 字样并注上日期，当班结束后，将赠票交财 务审计核对审查。 受理年卡时，一般要求客人在登记表上签名确认，如果客人没签名，必须由康乐部当值领班以上人员签名证实。 免费接待：根据宾馆制订的免费接待执行。 总经理接待，由总经理在接待单上签名确认。 如果不能及时签名，由部门经理代替接待时，由部门经理先在接待单上签名，并注明接待内容；部门经理应在第二天，将手续补齐后交财务审计处审查，如不补办手续，将视同本人消费并在其当月工资中扣除；如果总经理打电话到康乐部通知接待客人的，由康乐部领班以上人员填写接待单，并于二个工作日内将手续补齐交财务审计核查。 钥匙交接：客人游泳冲洗完后，由康乐部更衣室服务员将客。