酒店餐饮部年终总结报告标本内容摘要：
子。 第一 ,全年开设经营项目六个 :自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店（筹备中）。 第二 ,开展联营活动 ,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合 ,共同促进经营。 如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠 ,桑拿中心送餐业务 ,向茶艺馆提供香茶美点。 第三 ,全年开展促销活动八次 ,让利酬宾加州鲈每条一元 ,贵宾房免最低消费 ,特惠菜式益食家 ,每款 15 元。 优质服务月活动、文明礼貌月活动、推销有奖活动等。 第四 ,营业 部与出品部 ,根据市场消费需要 ,每月定期推出新菜、点 18 款。 全年推出千年老龟汤 等新菜共 200多款 ,扩大营业收入 100多万元 ,酒店通过一系列经营活动 ,提高了知名度 ,取得了良好的经济效益和社会效益。 （四）全员公关 ,争取更多的回头客。 饮食部领导把公关作为一项重要工作耒抓 ,大小会议上 ,经常灌输公关意识和知识。 营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜 ,以不同的形式征求他们的宝贵意见。 逢节假日 ,向关系户电话问候 ,赠送如中秋月饼、奉送挂历、寄贺年卡等。 通过大家的努力 ,今年饮食部整体公关水平提高了 ,回头客比往年有所增加。 （五）增强员工效益意识 ,加强成本控制 ,节约费用开支。 饮食 部领导经常强调成本控制、节约费用的重要性 ,增强了员工的效益意识 ,并要求员工付之行动。 同时完善有关制度 ,明确责任 ,依 *制度去加强控制。 全年完善了《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、《财务审核稽查制度》、《收款员管理制度》等。 今年全体员工已养成良好的节约习惯 ,合理开闭水掣、油掣、气掣、电掣 ,发现浪费现象 ,及时制止。 另外 ,饮食部领导、供应部经理定期进行市场调查 ,掌握市场价格动态 ,及时调整原材料的进货价。 十月份推出的千年老龟 汤 ,原耒是整套半成品进货 ,为降低成本。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。