酒店销售部年终总结(精选多篇)(精简版内容摘要:
各项工作的开展。 加之 三标一体 认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届 四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。 经营创收。 酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等 相关经营措施,增加了营业收入。 酒店全年完成营收为 万元,比去年超额 万元,超幅为 %;其中客房收入为 万元,写字间收入为 万元,餐厅收入 万元,其它收入共 万元。 全年客房平均出租率为 %,年均房价 元 /间夜。 酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均 值。 管理创利。 酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、 能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。 酒店全年经营利润为 万元,经营利润率为 %,比去年分别增加 万元和 %。 其中,人工成本为 万元,能源费用为 万元,物料消耗为 万元,分别占酒店总收入的 %、 %、 %。 比年初预定指标分别降低了 %、 %、 %。 服务创优。 酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于 仪表、微笑、问候 等 20 字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部 门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。 因而,今年 5 月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣 2 分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。 此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆扬道: 酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。 安全创稳定。 酒店通过制定 大型活动安保方案 等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等 六防 ,全年几乎未发生一 件意外安全事故。 在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。 保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。 在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。 酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。 二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观 酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神。 结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。 在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。 主要表现在干部员工精神状态积极向上。 酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养 精气神。 酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。 关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。 店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。 在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。 因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。 在一些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。 三、品牌管理,酒店主抓八大工作 在今年抓 三标一体 6s 管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。 这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。 同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验 ,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了八大工作。 (一)以效益为目标,抓好销售工作 人员调整。 酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有 名,是同规模星级酒店的 2 倍多。 酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。 因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至 名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。 渠道拓宽。 销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。 酒店下达的经营指标却难如期完成。 针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班 子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的 销售方案。 其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。 这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。 房提奖励。 根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理 班子参照同行酒店 房提 的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。 这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年 万元升至下半年 万元,升幅约为 %。 窗口形象。 销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。 其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。 例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。 其二,完善工作流程,确立各种检查制度。 加强对前厅在接待结帐、交 ***等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了 宾客结算帐单 ,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错,工作总结《酒店销售部工作总结》。 加强主管的现场督导。 通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。 加强主管和领班的双检查工作。 要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。 今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。 总之,前厅部在总经理的 带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的 %提高到 %,最高日创收为 元,最高日平均房价为 元;全年接待宾客 万人次,接待外宾 万人次。 投诉处理。 销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。 本着 宾客至上、服务第一 和 让客人完全满意 的宗旨,从部门经理到主管、领。酒店销售部年终总结(精选多篇)(精简版
相关推荐
子。 第一 ,全年开设经营项目六个 :自助中餐、自助火锅、海鲜任你嚓、友谊夜总会、千年老龟火锅城、饮食连锁店(筹备中)。 第二 ,开展联营活动 ,饮食部与客房部、桑拿中心、茶艺馆相互配合 ,共同促进经营。 如宾客凭住宿卡消费可享受八五折优惠 ,桑拿中心送餐业务 ,向茶艺馆提供香茶美点。 第三 ,全年开展促销活动八次 ,让利酬宾加州鲈每条一元 ,贵宾房免最低消费 ,特惠菜式益食家 ,每款 15 元
(包括领班级)管理人员的基本工资和当月营业指标完成情况相挂钩,即当月浮动效益工资,普通员工的工资不参与浮动。 全店领班级以上(包括领班级)管理人员的基本工资计算方式为:每人的职务岗位等级工资的 80%为基本工资,其余 20%为各种津贴。 津贴部分(即 20%),则不参与浮动。 比如:( 1)某领班,每月职务岗位等级工资为 750 元,则其中 80%=600 元为基本工资数,每月参与浮动,其余
及干部应该有一种责任前卫精神,在工作中,领导看不到的、想不到的、做不到的 ,应替领导看到、想到、做到的工作情操。 ②处理好工作效率与经济效益的关系,增强市场竞争意识。 我们民营酒店的优势之一就是体制活,决策程序没有国营酒店那么复杂,信息的反馈速度快,对市场竞争的灵敏度高,能够根据市场的需求迅速调整我们的战略。 综观酒店业的诸多变化,归根到底是餐饮市场发生了根本的变化,是消费者的需求发生了变化。
主宾位按顺时针方向逐位派发。 〈适用于商务用餐形式〉 先女后男:适用于同学聚会,同餐聚会形式等。 先领导后下级:适用于单位内部聚会用餐、国家公务员用餐。 先老后青,先小后大:适用于家庭用餐。 如有服务员分不出哪种用餐形式,通常采用:先主位开始,然后逆时针方向服务至两到三个客人后,再从主位左手起顺时针依次服务。 落口布 (1)、铺口布。 在客人就坐后,服务员应该上前为客人铺口布,并依先宾
整)。 同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,实行了“采购部的两级价格复核机制”,然后再传送审计部复核。 力求最大限度的控制成本,为 公司节约每一分钱。 采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。 三、进一步加强对供应商的管理协调 2020 年采供部进一步加强了对供应商管理