酒店厨房承包协议书范本内容摘要:
住所地 : 电话: 乙方 : 法定代表人 : 住所地 : 电话: 本餐厅承包经营合同书由上述各方于年月日在市订立: 经甲、乙双 方友好协商,就乙方承包经营甲方餐厅事宜,达成如下条款双方共同遵照执行: 第一条 合同标的物 甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于市路号,面积共平方米。 餐厅附有经营所需设施、设备、用具 (见清单 ) 第二条 承包期限 乙方承包经营期限为:自年月日至年月日。 第三条 价金及支付 押金:乙方向甲方缴纳押金人民币元,承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后内退还。 承包费:乙方承包经营期内,应每月 向甲方交纳承包费人民币元,交纳的时间为:每月日前交纳当月租金。 其他费用:乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用,由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。 押金和承包费用的支付方式:第 1 项和第 2 项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。 第四条 甲方的权利义务 甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮,保证乙方独立自主经营。 为乙方提供现有的经营场所及餐饮设施、设备、用具等。 (另附清单 ) 负责对乙方经 营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。 保证乙方经营所需的水、电正常供应 (特殊情况例外 )。 负责餐厅屋面、室外水、电的维护、维修。 第五条 乙方的权利义务 必须合法经营,主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。 受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。 负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修,并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。 人为损坏或被盗,按原价赔偿。 认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作,确保安全。 按合同规定如期交纳有关费用。 承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。 承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。 未经甲方同意,乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。 (包括在墙上打洞 ) 未经甲方同意,乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。 第六条 违约责任 在合同有效期内 ,若无不可抗拒因素发生 ,甲乙双方中的任何一方都不得终止合同 ,终止合同方视 为违约 ,违约方应向守约方支付违约金元,给守约方造成损失的,还应当赔偿给守约方造成的损失。 乙方迟延交付押金及承包费的,每迟延一日,应按拖欠金额每日万分之向甲方支付违约金,超过日未支付的,甲方有权终止合同,所收取押金作为违约金予以没收,给甲方造成损失的,还应当赔偿损失。 乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的,甲方有权终止承包合同,并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方,给甲方造成损失的,还应当赔偿损失。 乙方不得中途无故中止合同,如确须中止合同,乙方应提前个月以 书面形式通知甲方,从停止经营之日起,乙方向甲方支付与个月承包款作为违约金。 第七条 保密责任 任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务,不得向有关其他第三方泄露,但中国现行法。酒店厨房承包协议书范本
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水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。 乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到 的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的 10%扣除工资。 乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员 参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜
则 一、 岗前培训检查标准 1. 认真自查教案准备情况及培训教室布置情况; 2. 派发或员工自备 纸、笔、员工手册及相关学习资料; 3. 严格遵守培训考勤管理及课堂纪律,没有迟到、早退及扰乱课堂秩序等现象; 4. 通过考试检验员工培训学习结果; 二、 在职培训检查标准 (一) 培训 部培训检查标准 1. 培训 师 应根据培训需求确定培训参加人数、时间、地点及培训方式等项要素; 2.
卫生标准、清洁时间、清洁标准等等,让员工切实的感遭到培训对平常工作的重要性及实用性。 职员管理方面:秉公办事,坚持原则,深信 服务无小事 ,对有损于酒店名义及利益的人及时上报部分经理,按部分制度处理,决不手软。 关爱员工,把员工当做自 已的亲人,拉近部分与员工的间隔,起到承上启下的作用。 以身作则,律人律己,明确自己的职位,起到榜样作用。 明年的工作计划分为以下几大点: 一、
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并处罚 ; 严重者移交司法部门处理。 21. 对 前厅所退回的菜肴,依照炉号落实到人,查找原因 并 根据情况处罚当事人;责任 不清者属于各菜系所管辖的 部门 ,将承担所有责任。 22. 各部门主管兼 有 对货源质量验收的责任,对不合格的原材料当即退回,并报厨房行政总厨处理 ;二次购买超过 11: 30AM 无结果的,立即报告厨房行政总厨, 若 验收不当 使 不能使用的原材料进入厨房
关心员工生活,创造轻松愉快的工作氛围 . 前厅工作内容繁杂,涉及面广,员工工作压力大,针对这一特点,前厅部始终强调要 关心员工的生活,无论从部门经理还是到主管,都能切实的为员工解决困难。 遇到过节,管理人员会主动提醒她们给家里挂电话问候父母,生病时给她们送去水果,遇到生活上的困难会主动帮助他们,使她们感受到了集体的互助、互爱的温暖。 为了缓解工作带来的压力,增强凝聚力,部门经常找她们谈心