遵义市民健康教育手册(20xx8)

遵义市民健康教育手册(20xx8)内容摘要：

青少年吸烟危害大 青 少年时期，身体的各部分都处于生长发育阶段，比成人更易受到香烟雾的毒害。 易患支气管炎，引起咳嗽。 吸烟年龄越小，发生肺癌的年龄也越早，且发病率也越高。 9 青少年饮酒的危害 (1)引起食道炎症、胃部溃疡、肝脾肿大； (2)造成头晕、头痛、注意力分散、记忆力减退等。 (五 )中老年保健 中老年人保健要点 (1)吃得合理。 少吃多餐，吃营养均衡的低脂肪食物。 (2)喝得适当。 多喝水，少喝酒。 (3)戒烟。 戒烟不分迟早。 吸烟会增加人体患心脏病或癌症的机会并缩短寿命。 (4)散步。 散步是保持 机敏灵活和健康的较好办法。 新鲜空气比补药更好。 (5)多寻求乐趣。 与家庭、朋友和邻居保持联系。 记住要活到老、学到老、教到老。 (6)积极自信。 爽朗乐观使人容易接近你。 (7)时时当心。 你的生命和别人的生命有赖于你头脑清醒，视力清晰。 (8)性生活。 性生活没有年龄限制。 (9)运动对你有好处。 不很剧烈的运动对你的健康是有益的，而且还可使你接触其他人。 游泳和适应性锻炼特别值得推荐。 (10)药物。 不滥用抗抑郁药和安眠药。 只服用医生推荐的药物。 记住你对青少年可能有榜样作用。 血压的形成与标准 血压是指血液流动在血管内对动脉壁所产生的压力。 血压的数 值以 Kpa(干帕 )或 mmHg(毫米汞柱 )表示。 1Kpa＝。 血压分为收缩压和舒张压。 正常成人血压标准，由世界卫生组织 (WHO)统一规定为 : 收缩压 90～ 140mmHg(12～ )； 舒张压 60～ 90mmHg(8～ 12Kpa)。 如何确定高血压 血压有无增高，耍通过血压计测量才能确定，大多数高血压病人早期并无什么症状，只有少数会有头晕、头痛、失眠、心慌、气短、乏力、耳鸣等表现。 但大多不被重视，以致最后发 生高血压心脏病、中风等严重后果。 中老年人应主动定期检测血压。 如血压大于或等于 140/90mmHg，即为高血压。 但应在不同日期检测两次均升高才能确诊。 心脑血管病高发的原因 心脑血管病包括动脉硬化、冠心病、高血压、脑血管病、中风等，是我国乃至世界人类健康面临的主要疾病威胁。 在我国的疾病死因构成占第一位，特别是脑血管病，死亡率高、致残率高。 近年来发病逐渐增多，主要原因有 : (1)人类寿命延长，使动脉硬化性疾病发病率增加。 (2)传染病，特别是烈性传染病发病率得到控制。 (3)生活水平提高，人们饮食 结构的改变。 (4)社会竞争增强，工作紧张，精神厌压力增大。 什么是脑卒中 脑卒中即急性脑血管意外，或称 “中风 ”。 包括脑血栓、脑出血、脑栓塞及蛛网膜下腔出血。 其中脑出血、蛛网膜下腔出血为出血性中风；脑血栓、脑栓塞为缺血性中风。 病人多数表现为半身瘫痪、失语、昏迷等。 脑卒中的诱因 高血压、高血脂、高血糖 (糖尿病 )、高年龄 (年龄高于 50岁 )、高体重 (肥胖 )、吸烟、高盐饮食等。 脑卒中的预防 脑卒中又称脑血管意外，以前难以预防，随着医学科学的进步，采取综合措施是可以预防的。 10 脑出血的预防 : (1)及早发现并治疗高血压。 (2)避免情绪激动。 (3)避免头颅外伤。 (4)注意有无出血性疾病及脑动、静脉畸形存在。 (5)饮食清淡、低盐、低胆固醇饮食等。 脑血栓形成的预防 : (1)控制高血压。 (2)及早发现并治疗高血糖、高血脂。 (3)戒烟、低盐、低脂饮食。 (4)生活有规律，适当参加体育锻炼。 冠心病的主要症状 冠心病是冠状动脉性心脏病的简称。 指冠状动脉粥样硬化，使血管腔阻塞或是冠状动脉痉挛导致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。 中老年 人患病率较高。 其主要症状是心绞痛，常在劳累、激动、寒冷、饱餐时发生。 心前区、胸骨后压迫性或缩窄性疼痛，可向左肩、左上肢放射，疼痛时间仅数分钟，休息或含服消心痛可缓解。 如不缓解，可能己发生心肌梗塞。 老年人心绞痛症状多不典型，有时仅表现为不规则的胸闷或胸部不适等。 1出现冠心病、心绞痛怎么办 (1)采取措施缓解心绞痛，休息或含服消心痛、心痛定、救心丸等。 (2)尽快到医院就医。 (3)出门应随身携带应急药品。 1冠心病发病有关因素 (1)年龄 :40岁以上多见。 (2)性别 :男比女多见。 (3)脑力劳动者多见。 (4)高血脂 :血液中脂肪成份含量高的人发病率较高。 (5)高血压 :冠心病人多数合并高血压。 (6)肥胖者的发病率较高。 (7)吸烟者多见。 (8)糖尿病的发病率高。 (9)遗传 :冠心病人的子女发病率高。 (10)精神因素 :常处于精神紧张、易怒、忧虑者发病率高。 1糖尿病的表现 中老年人高血压者易得糖尿病。 糖尿病早期常无自觉症状，仅在健康检查时才发现血糖升高、尿糖阳性，这时候称无症状性糖尿病。 到临床糖尿病，病人多表现为多饮、多尿、多食、消瘦等 ”三多一少 ”症状。 为了 早期发现糖尿病，中老年人健康检查时应化验血糖、尿糖，以发现早期的糖尿病。 1高血压、心脑血管病的饮食 (1)低盐饮食。 每日 4～ 6克，盐摄入过多可致动脉硬化及血压升高； (2)戒烟限酒； (3)控制饮食，减轻体重，对肥胖者更应注意； (4)少吃或不吃动物脂肪，以植物油为脂肪酸来源，如花生油、菜籽油；少吃含胆固醇高的食物，如猪内脏、蛋、虾等；多吃含纤维素多的蔬菜、水果。 适当多吃鱼，因鱼的胆固醇为高密度脂蛋白，有防止动脉硬化的作用。 (六 )食品卫生与健康 11 食品及其基本卫生要求 食品是指各种供人食用、饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 加工销售的食品，应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。 食物中毒的症状 凡是误食腐败不洁食物或含毒食物，如毒章、发芽的马铃薯等，都可引起食物中毒。 中毒者一般有恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状，如不及时处理，有的可危及生命。 首先应注意，凡是中毒者吃过的食物均不能再让其他人吃，以免发生集体中毒。 吃剩饭为什么能引起食物中毒 主要原因是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌引起 的食物中毒。 腊样芽胞杆菌是一种耐热又到处可见的细菌，在生米上就会有腊样芽胞杆菌。 当米饭在夏季放臵6小时以上，细菌在米饭中繁殖还会产生一种肠毒素，若吃到带有腊样芽胞杆菌肠毒素的米饭就会发生恶心、呕吐等中毒症状。 金黄色葡萄球菌是一种不耐热的细菌，存在于人的鼻腔、咽喉、皮肤的表面及肠道粪便中，尤其在化脓性病灶里更多。 当炊事人员 身上有外伤化脓性病灶或手和工具等接触到金黄色葡萄球菌后，又接触到米饭，使米饭受到污染，放臵较长时间，米饭中的细菌就会产生肠毒素。 这种肠毒素是耐热的，煮沸 100176。 C， 30分钟也不能完全破坏。 所以对这种剩饭仅草率的回锅加热仍能引起食物中毒。 发生食物中毒怎么处理 发生食物中毒后，除采取抢救措施外，应根据国家有关规定，及时向所在地食品卫生监督机构报告；事发单位还应保护好现场及剩余的可疑食品，保留病人的呕吐物及粪便，协助食品卫生监督机构做好调查及善后工作。 怎样预防食物中毒 (1)不吃病死禽、畜肉。 (2)不吃腐败变质食物。 (3)不吃被农药污染的食物。 (4)不吃发芽的土豆 (马铃薯 )。 洗净蔬菜预防农药中毒 近年来，因蔬菜残留农药引起的食物中毒屡有发生，人们对如何 预防农药中毒变得特别关注，除了有关部门对菜农加强施药管理外，重要的是市民要懂得采用“一洗、二浸、三烫 ”的清洗程序，即蔬菜买回后先洗净，然后放在自来水中浸泡至少 30分钟 (这一步骤可消除残留农药 %)，烹调前先在沸水中焯 1～ 3分钟(焯可消除 %)，最后才加油、盐炒熟，这几步处理可消除绝大部分的残留农药，对于有外壳和外皮的水果，去壳削皮是最好的食用方法。 如何从饮食上防治肠道寄生虫病 人体常患的肠道寄生虫病有 :蛔虫病、蛲虫病、绦虫病、钩虫病等，这些肠道寄生虫病，大都由于饮食不洁或不卫生的饮食习 惯所致。 因此，防治的办法，首先要注意饮食卫生和个人卫生，其次可食用某些具有防治功能的食物。 蛔虫病 :蛔虫卵主要经粪便污染蔬菜进入人体肠道，因此，生吃蔬菜瓜果，一定要洗净消毒。 即使吃凉拌菜也要用开水烫过后再食用。 同时要做到饭前、便后洗手，防止手污染食品。 蛲虫病 :蛲虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经口感染，因此要注意个人卫生，不吸吮手指，并经常擦洗桌椅、玩具等。 生食葵花籽可驱虫。 绦虫病：因进食末煮熟的含囊尾蚴的猪肉 (米猪肉 )、牛肉而感染，因此，猪、牛肉必须煮熟后食用。 服南瓜籽与槟榔可驱虫。 姜片虫 :主要 感染媒介物为生荸芥 (马蹄 )，生菱角。 多吃香榧可以驱除该种寄生虫。 钩虫病 :要注意饮食卫生，特别是蔬菜类的卫生。 农民在下地劳动时，最好不要赤足，以免沾染虫卵。 劳动后、进食前，一定要认真洗手、洗脸、睡前要洗脚。 吃火锅应注意的卫生 天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯 : (1)食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。 12 (2)火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。 (3)食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细 菌。 暴饮暴食伤身体 在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱隔连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。 暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力，产生氨中毒；更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。 科学的饮食是：早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。 当心冰箱贮藏食物中毒 冰箱作为一种制冷的食品贮存家用设备 ，给人们日常生活带来不少万便，但冰箱并非保险箱。 一般来说，冰箱冷冻室的温度是零下 15～ 18176。 C，常温室则只有 2～8176。 C，低温对大部分致病菌有抑制作用，但对嗜冷与耐冷菌作用就不大。 有的细菌在零度以下还能生长繁殖。 由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。 1生、熟食品及刀板要分开 生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。 如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。 生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。 1营养平 衡。