超市设备使用维护手册

超市设备使用维护手册内容摘要：

扇下面以及冷、暖气设备的出风口、回风口附近风大的地方使用。 8）正确进行商品展示： （ 1）固定搁板：使搁板准确地放入搁架切口，并向前拉。 使其完全固定； （ 2）拆除搁板：将搁板取出时，轻轻向里轻推后，向上抬起； （ 3）托架有两对切口，可使搁板向前推进 25mm，在纵向陈列商品时，可调节使用； （ 4）搁板上下移动会使陈列发生变化，所以固定托架的支柱每隔 5个 托 架都刻有数字，作为安装移动时的标记，上下相邻的两个孔距为。 设备维护与保养： 1）一级保养： （ 1）操作使用人保养的工作： A、每日检查并记录温度：日配 3~5℃、肉品 0~2℃、蔬果 5~7℃（由生鲜专员确认）； B、每月一次清洗，清除异物、夏季每二周清洗一次； C、随时保持立柜的表面清洁。 2）二级保养： （ 1）维修人员的保养： A、清洗立柜时将电源关闭（电磁阀、风机）； B、蒸发器上的霜严禁用刀或硬器材去铲或敲； C、调整温度及检查化霜电热丝的电流； D、检查柜子 的排水是否畅通。 3）三级保养： 维修协同厂商共同保养： （ 1） 查看温度的记录（电脑记录）分析运行情况。 （ 2） 查看供液情况（制冷效果）。 （ 3） 检查电磁阀、膨胀阀及电磁阀、膨胀阀的调整。 （ 4） 系统制冷、温度控制检查调整， EMS 系统参加调整。 第三节 生鲜展示柜（冷藏） 设备使用与注意事项： 1）电源开关严禁用水冲洗； 2）严禁将杂物往排水管里倒； 3）清洗蒸发器时应将电磁阀、风机电源关闭； 4）冷柜内照明灯具使用色 865 冷灯。 设备维护与保养： 1）一级保养： 操作使用人应保养的工作： （ 1） 进出风口处的杂物清理； （ 2） 玻璃罩的清洗； （ 3） 清洗蒸发器时排水管是否畅通； （ 4） 温度控制应在 46℃。 2）二级保养： 维修人员的保养： （ 1） 进风口防露电热丝的检查； （ 2） 制冷膨胀阀、电磁阀检查； （ 3） 蒸发器交换情况查看； （ 4） 排水管的疏通。 3）三级保养： 维修协同厂商共同保养： （ 1） 电磁阀检查、膨胀阀调整； （ 2） 交换风机的测试； （ 3） 系统制冷、温度控制检查调整； （ 4） 每月一次 24 小时跟踪分析并填写记录表归档。 第四节 熟食展示柜（热柜） 设备使用与注意事项： 1）进水阀严禁关闭； 2）电热管严禁无水空烧； 3）玻璃门的开启不可硬开过头； 4）电加热柜每一节为 300W 灯二个。 设备维护与保养： 1）一级保养： 操作使用人应保养的工作 ： （ 1） 每天使用后加热水应放掉； （ 2） 清洗积水池内的污垢； （ 3） 保持玻璃的清洁； （ 4） 检查展示柜内的照明是否完好； （ 5） 检查进水浮球是否失灵。 2）二级保养： 维修人员的保养： （ 1） 检查进水阀与浮球是否完好； （ 2） 检查电热丝的功率是否有改变； （ 3） 检查玻璃门的传动机构； （ 4） 检查照明灯管及开关； （ 5） 排水管的检查。 3）三级保养： 维修协同厂商共同保养： （ 1） 加热温度的调整； （ 2） 玻璃门之间的调整； （ 3） 展示柜内部的拆装、清洁、整修； （ 4） 每月一次 24 小时跟踪分析并填写记录表归档。 第五节 冷库。