医院食堂监管制度与程序内容摘要：
查表 地点 主、副食仓库、冰柜 合 格 不合格 备 注 检查 项冰库、冰柜 :温度、卫生是否合格 冻品、鱼、肉类 :是否过期、变质 米、面、油 :有无合格证、是否过期 主管院领导宏观管理 根据食堂管理规定，监管食堂价格的稳定和质量 按食品卫生法和相关管理制度，做好食堂的管理，保证忠者和职工的就餐。 目 调味品、副食品类 :有无合格证、是否过期 货物存放是否整齐、标记是否分明、仓库场地卫生，是否合格 货物包装 :是否完好、散装货物是否密封加盖。阅读剩余 0%
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