食品分析与检验内容摘要：
程度的产品所要求的质量保证能力的不同。 它是质量体系认证的依据，所有企业申请质量体系认证时，认证机构都是依据以上三个标准中的一个对企业进行审核的。 也就是企业通过质量体系认证只有三种： ISO9001体系认证，ISO9002体系认证和 ISO9003体系认证。 ISO9001标准的确非常全面，它规范了企业内从原材料采购到成品交付的所有过程，牵涉到企业内从最高管理层到最基层的全体员工。 ISO9001 质量体系 —— 设计、开发、生产、安装和服务的质量保证模式 ISO9002 质量体系 —— 生产、安装和服务的质量保证模式 ISO9003 质量体系 —— 最终检验和试验的质量保证模式 HACCP是 “ Hazard Analysis Critical Control Point”英文缩写，即危害分析和关键控制点。 HACCP体系被认为是控制食品安全和风味品质的最好最有效的管理体系，是用于鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。 2020年 5月 20日，国家技术监督检验总局开始强制推行 HACCP体系。 列出的卫生注册必须接受ＨＡＣＣＰ体系评审的产品目录中包括罐头类、水产品类、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品共六大类。 它被用来保证食品的所有阶段的商品安全。 生产者在实施 HACCP时，他们不仅必须检查其产品和生产方法。 还必须将 HACCP应用于原材料的供应，直到成品储存，还必须考虑发售环节，直到包括消费终点在内。 区别 ： ISO9000与 HACCP的关系 一般人们认为 ISO9000与 HACCP是不同的 ,但实际上两者有许多共同之处 ,共同点在于 :均需要全体员工参与 ，两者均结构严谨 ,重点明确 ，目的均是使消费者 (用户 )信任 不同点 在于 : HA。阅读剩余 0%
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