第四单元茶叶精制技术一内容摘要：
其中又包括不同季节 、 产区 、 不同品种及不同初制方法的原料拼配。 毛茶单级拼配付制 ， 经加工后回收的产品往往有多个级别 ， 即所谓 “ 单级付制 ， 多级回收 ”。 优点是： 原料外形较一致 ，有利于加工取料 ， 流程较复杂的外销茶多采用。 （ 2） 多级拼配 每批付制的原料由两个以上级别的毛茶拼和而成 ， 制成的产品基本一个级别 ， 即所谓 “ 多级拼配 ， 单级回收 ” ， 优点是： 每批制成的产品大部分可出厂 ， 成品拼配简单。 多级拼配加工难度大 ， 外销茶多不采用。 多级付制 ， 多级回收 每批付制的原料由两个以上级别的毛茶拼和而成 ， 经加工后回收的产品往往有多个级别。 拼堆付制方式 单级阶梯式付制 原料单级付制 ， 以 34批为 1个 周期 ， 每个周期的级别由高到低或由低到高呈阶梯式付制。 单等交叉付制 原料 单等付制 ， 以 23批为 1个周期 ，个批毛茶的等别按高 、 中 、 低交叉搭配 ， 成品经拼配后出厂。 三 、 精制程序及技术 茶类 、 等级和产品规格不同 ， 精制技术也有不同 ，但原理和精制机械差别不大。 主要精制程序包括筛分 、 切断与轧细 、 风选 、 拣剔 、 干燥 、 拼配和匀堆装箱等。 （ 一 ） 筛分 目的 是精制的主要作业。 毛茶经筛分后 ， 将长短 、 粗细等不同的茶条分开 ， 再分别整理成大小 、 粗细近一致 ， 符合一定规格要求的各种筛号茶。 筛分的机具及其作用 机具有圆筛和抖筛两类。 （ 1） 平面圆筛机 利用筛床作连续平面回转运动 ， 短小的茶叶通过筛网 ， 长大的留在筛面 ， 并通过出茶口流出。 其作用是使茶叶经分筛 、撩筛 、 割脚工序 ， 分离成一定规格的筛号茶。 分筛 主要分 茶叶长短 （ 圆茶分大小 ） ， 使同一筛孔茶条长短基本一致。 经分筛后的茶 ， 符合各筛孔茶的。阅读剩余 0%
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