第六章能量饲料

第六章能量饲料内容摘要：

性差， 中国和中南美洲种植较多 黄高粱 ，也称红高粱，单宁含量较低（ %以下） ，适口性好，主要产自美洲和澳大利亚 白高粱 ，单宁含量较低，但籽粒小， 产量不高，种植量较小 混合高粱 ，上述高粱混合者，通常指 黄高粱中所含褐高粱超过 10%的高粱。 能量饲料 褐色高粱 （ black shum） ： 单宁酸达 1%2%。 单宁酸不仅降低适口性 ， 而且降低蛋白质和氨基酸的利用率 ， 引起鸡脚弱症 ， 降低饲料利用率 、 产蛋率及种鸡的受精率。 红高粱（ Shum） ： 在谷类中有效能值仅次于玉米；CP7%12%， 但不易消化。 且缺乏赖氨酸 、 组氨酸 、 色氨酸及蛋氨酸。 高粱中主要的 2种抗营养因子是植酸磷和种皮中的单宁 ， 高粱中的植酸磷占总磷的 50%；单宁是影响高粱适口性的主要因素。 甘肃农业大学 2. 营养特性  蛋白质：略高于玉米 1113%；品质：较差，缺乏赖、精、组和蛋氨酸。  脂肪：比玉米低 %，脂肪酸：饱和脂肪酸稍多，因而脂肪酸的熔点高。  可利用能值：比玉米低 ，  维生素： B B6与玉米相当，泛酸、烟酸、生物素含量高于玉米，但烟酸和生物素的利用率均较低。  色素低 甘肃农业大学  单宁：单宁适口性差 ,降低动物采食量。 单宁在消化道通过氢键 ,离子键 ,供价键与蛋白质形成复合物 ,使蛋白质不容易被消化。 此物也可直接抑制酶的活性 ,特别是干扰胰蛋白酶和 α─淀粉酶等一系列酶的作用。 影响适口性、养分利用率和动物生产性能，尤其对鸡影响较大。 肉鸡、火鸡、雏鸡和蛋鸡：  饲用高梁 60%，生产性能、繁殖性能、适口性无影响  影响：着色  提高高粱饲喂价值的措施：适宜加工和添加酶制剂 甘肃农业大学 肥猪：  搭配豆粕：效果与玉米相当；  搭配品质较差的蛋白质饲料 (如缺乏赖氨酸的花生粕 )：效果不如玉米。 反刍动物：  饲喂价值为玉米的 95%  经过一定加工处理可提高其饲喂价值  高粱易贮存，用量较多 甘肃农业大学 燕 麦 （ oat） ：  我国只在陕北、晋北、冀北和内蒙古一带种植，世界燕麦主产国是俄罗斯、美国和加拿大。 中国种植的主要是裸燕麦，俗称莜麦，多供食用。 能量饲料 甘肃农业大学  粗纤维含量在 10%以上。 燕麦中淀粉含量不足 60%。 有效能明显低于玉米等谷实。  蛋白质含量在 10%左右，其品质较差。  粗脂肪含量在 %以上，且不饱和脂肪酸含量高。 其中，亚油酸占 40%～ 47%，油酸占34%～ 39%，棕榈酸 10%～ 18%。 由于不饱和性脂肪酸比例较大，所以燕麦不宜久存。 甘肃农业大学  鸡：饲用价值较低。 宜少用或不用燕麦。  猪：但用量不宜过多。 一般建议，在种猪饲粮中用量 10%~20%为宜。 在育肥猪饲粮中用较多的燕麦，会使猪脂变软，肉质下降。  牛、羊、马：良好能量饲料，其适口性好，饲用价值较高。 甘肃农业大学 稻谷 （ paddy）  中国的稻谷产量局世界首位，约占世界总产量的 1/3。 我国从南到北都有种植，但主要产地在长江以南。 由于稻谷主要用作人的粮食，除江南水乡且交通运输不便的地区外，很少直接用稻谷作饲料。  稻谷去壳后剩颖果，俗称糙米，糙米去米糠为精白米，在加工过程中生成一部分碎米。 每百千克稻谷经机械加工后产出稻壳 20～ 25千克，糙米 70～ 80千克，碎米 2～ 3千克。 稻谷的结构和组成： 谷壳 1720%；糠 1013%；米 7071%。 糙米 （ Rough rice， brown rice）：CP8~9%， %，猪消化能 22%，对鸡代谢能提高 31%。 糙米粉碎后极易变质，不可久贮 长粒糙米 (Long grain brown rice)：饲料用米大多属于贮藏时间长的陈米，可测定水溶性酸度和脂肪酸酸度判断其新鲜程度的变化。 未抛光的大米 碎米 (broken rice)： 营养成分含量变异很大，粗蛋白质含量可变动于 5～ 11％，粗纤维含量变动于 ％～ ％，无氮浸出物可变动于 61％～ 82％。 其营养价值可与玉米相媲美。 甘肃农业大学  粗纤维较高，达 8%以上，粗纤维主要集中于稻壳中，且半数以上为木质素等。  粗蛋白质，比玉米低 .  脂肪： %，含量不高，主要存在于胚，组成以油酸（ 45%）和亚油酸（ 33%）为主  淀粉颗粒较小，呈多角形，易糊化  VitB族维生素丰富， β胡萝卜素极低，  矿物质：钙少磷多 甘肃农业大学  猪： 相当于玉米的 85%，对体脂组成影响不大  鸡： 用量少一些（ CF 10%）， 04W， 15% 57W， 3060%  反刍动物： 仅为玉米的 80%，需粉碎处理 甘肃农业大学 第二节 糠麸类饲料  谷实经加工后形成的一些副产品，即为糠麸类，包括米糠、小麦麸、大麦麸、玉米糠、高梁糠、谷糠等。 糠麸主要由种皮、外胚乳、糊粉层、胚芽等组成。