第二章优秀餐饮服务人员的素质内容摘要：
行为中的姿态和风度， 着重在举止方面 对餐饮服务人员仪态的基本要求 即餐饮服务员的 站立 行走 就座等在服务中的具体表现应合乎规范 符合要求 其他动作 手势 表情 坐姿 走姿 站姿 仪态 的基本要求 第二节 服务人员的职业形象 二、餐饮服务工作中的礼貌礼节 （一）餐饮服务工作的礼貌用语 礼貌： 是文明行为的起 码要求，是人与 人之间在交往接触 中相互表示友好和 敬重的行为规范 礼貌用语的基本要求 语言要文雅、简洁、明确 要讲究语言艺术 说话要有尊称 语调要平稳 第二节 服务人员的职业形象 二、餐饮服务工作中的礼貌礼节 餐饮服务中的礼貌用语 欢迎用语 问候用语 应答用。阅读剩余 0%
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