第二十一章萜类和甾族化合物内容摘要：
于植 物 的 叶 、茎 、 和 果 实及 动 物 的 乳汁 和 脂 肪 中 ， 体 最 重 要（ 生 理 活 性最 强 ）。 βO HH O叶 黄 素 叶黄素是存在植物体内一种黄色的色素，与叶绿素共存，只有在秋 天叶绿素破坏后，方显其黄色。 第二节 甾族化合物 一、甾族化合物的结构 1．基本结构 R 1R 2R 3 R R2一般为甲基，称为角甲基， R3为其 它含有不同碳原子数的取代基。 甾是个象形字，是根据这个结构而来的， “田”表示四个环，“ ”表示为三个侧链。 许多甾体化合物出这三个侧链外，甾核上 还有双键、羟基和其他取代基。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 02．甾核的立体结构构型及表示方法 甾族化合物的立体化学复杂。 因仅就环上而言，就有六个手性碳原 子，可能有的立体异构体数目为 26 = 64个。 A BCD1234567891 01 11 21 31 41 51 61 71 81 92 0****** 天然产甾族化合物现知的只有两种构型，一种是 A环和 B环以反式相 并联，另一种是 A环和 B环以顺式相并联。 而 B环和 C环、 C环和 D环之 间是以反式相并联的。 构象式为： 123 4 567891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 767891 01 11 2 1 31 41 5 1 61 7123 45二、甾族化合物的分类和命名 1．命名 甾族化合物的命名相当复杂，通常用与其来源或生理作用有关的 俗名。 2．分类 根据甾族化合物的存在和化学结构可分为：甾醇、胆汁酸、甾族 激素、甾族生物碱等。 三、重要的甾族化合物 1．甾醇 1）胆甾醇（胆固醇）。阅读剩余 0%
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