第一章餐饮服务概述内容摘要：
需求的能力 有工作激情才能做好每一件事情 追求个性化服务 追求人性化服务 追求零缺点服务 服务无小事。 大事做细，小事做透 第一节 餐饮服务的概念 三、 餐饮服务的理念 1服务无止境 1无数点点滴滴的 1展现在客人面前的永远是最美好的、 高品位、高质量的东西 1服务公式： 1001≤0 1服务准则：热情、周到、耐心、细致、 快捷、准确、安全、大方 （不卑不亢） 第一节 餐饮服务的概念 三、 餐饮服务的理念 第一节 餐饮服务的概念 三、 餐饮服务的理念 1茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻 利、眼要灵 1悟性很重要，做什么事情多想想为什么是这样 做，有没有其他别的方法。 哪种做法最好 1经常性地进行换位思考 1不要忽视每一位潜在客人。 不要放过来餐厅的 每一位客人 不要忽视与客人的沟通交流 第二节 餐饮服务的特点 一、餐厅的分类 二、餐饮服务的特点 三、餐饮个性化服务和人性化服务 第二节 餐饮服务的特点 一、餐厅的分类 （一）按服务方式分类。阅读剩余 0%
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