酒吧服务员培训及服务流程内容摘要：
” 点单 服务员递上酒水单后，如有离开的客人未到，应稍等一会或主动问客人点酒水。 当服务员为客人点单时应主动问客人：请问先生 /小姐 /哥 /美女，请问你们喜欢喝点什么。 如客人犹豫不决时，服务员要及时的向客人推荐或提出建议并解释和介绍酒水的单上的品种，客人在看酒水单时，服务员应主 动询问客人的爱好那一类的酒水，并建议形式的推销酒水。 推销时应注意，从洋酒开始试推，然后依次红酒、啤酒、饮料的顺序来推。 点完酒水后，应主动询问客人是否需要来点什么小吃，果盘等。 在点单时，如点有饮料，应注意询问客人，需要什么样的饮料，热饮 /冷饮、需要什么口味的饮料并加以介绍。 点单完毕后，服务员应询问客人是否有会员卡，牢记所点酒水（尽量记住新客喜欢的酒水，注意将其培养成为老顾客，方便下一次推销），并合算。 礼貌的要求客人买单。 如： “先生 /哥 /小姐 /美女共计 （收取钱后同时向客人报所收钱款数目），请您稍 等 ~~ 开单 服务员开单时要快、准确、清楚、无误，应写清楚桌号，服务员编号、日期、时间 、 酒水。阅读剩余 0%
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